Мультиварка. Проверенные рецепты.

[@Irinka@]

Спасибо ). Нужно попробовать.
Порция не очень большая. Мультистакан где-то протеряла. Обычную чашку риса засыпаю, это наверное стакана полтора мультяшных, может чуть меньше.

Блин, год уже трепетно люблю свою мультиварку, а плов никак не осилю ))))).

И я такая же, очень люблю свою мультю, но плов вкуснее получается на плите, он у меня суховат в мультиварке получается, хотя вроде бы все делаю по рецепту книжному....

[Таечка]

И я такая же, очень люблю свою мультю, но плов вкуснее получается на плите, он у меня суховат в мультиварке получается, хотя вроде бы все делаю по рецепту книжному....

Добавьте воды, смените рис.

[@Irinka@]

Добавьте воды, смените рис.

да, надо будет попробовать, спасибо. готовила всего 2 раза плов и оба раза не вышло, созрею на еще один раз )))

[Дейнерис]

Девочки, не спорьте))) Мы с chudia обсуждали приготовление плова в Панасонике (мы об этом написали), там есть отдельная автоматическая программа ПЛОВ и рецепт в книжке именно для этой программы. У вас Дексы, там по-другому. В Панасе на Плове поджарка продуктов идет в последние 10 минут программы, поэтому предварительно обжаривать не надо, все прекрасно получается.

Программы "Плов" и "Рис" - абсолютно одинаковые программы, только с разным названием. В других моделях эту программу называют "Каша". Суть от названия не меняется: это программа приготовления крупы.
А конечная поджарка - это совсем не то, что начальная, - суть у них абсолютно разная: конечная поджарка всего лишь корочку на нижней части уже готового продукта делает, а начальная корочку сделает только если специально поставить себе такую цель, плюс это готовка еще сырого продукта. Не знаю, понятно ли объяснила. Короче, это совсем разные вещи.

[Danya333]

Хоть и говорят, что мультиварка все приготовит сама, но для меня блюдо Плов совсем не похоже на положить овощи, мясо и рис и нажать на кнопку. Нужно приготовить зирвак, а потом уже засыпать рис и готовить в мульте на режиме "рис". А вот приготовление зирвака зависит от различных факторов: выбора мяса и от личных предпочтений (т е можно минимум обжарки, а мясо доводить до готовности тушением).

[Ленушка]

вот очень не хочется обжаривать. Может у кого-то получается без предварительной обжарки? И сколько жарить тогда нужно, чтоб мясу хватило времени потом приготовиться.

ну попробуйте поставить на режим выпечка, я уже несколько раз писала что делаю плов на режиме выпечка, потому что у меня на программе рис получется рисовая каша с мясом. я в этот раз все препутала, сначала кинула в мультиварку лук и морковку, чуть обжарила, а потом меня осенило что я ж мясо не обжарила, сверху кинула мясо, ну естественно оно не подржарилось и не приготовилось, засыпала рис, залила водой и поставила на выпечку, открываю мясо подрумянилось и таяло во рту

[@Irinka@]

Программы "Плов" и "Рис" - абсолютно одинаковые программы, только с разным названием. В других моделях эту программу называют "Каша". Суть от названия не меняется: это программа приготовления крупы.
А конечная поджарка - это совсем не то, что начальная, - суть у них абсолютно разная: конечная поджарка всего лишь корочку на нижней части уже готового продукта делает, а начальная корочку сделает только если специально поставить себе такую цель, плюс это готовка еще сырого продукта. Не знаю, понятно ли объяснила. Короче, это совсем разные вещи.

может я вас не правильно поняла, но в панасонике для каши есть режим "Гречка" и есть отдельно режим "Плов". поэтому я так понимаю режим "Гречка" в панасонике и режим "Рис" в дексе - одно и то же, а режим плов - это отдельно.

[Дашенька]

Программы "Плов" и "Рис" - абсолютно одинаковые программы, только с разным названием. В других моделях эту программу называют "Каша". Суть от названия не меняется: это программа приготовления крупы.
А конечная поджарка - это совсем не то, что начальная, - суть у них абсолютно разная: конечная поджарка всего лишь корочку на нижней части уже готового продукта делает, а начальная корочку сделает только если специально поставить себе такую цель, плюс это готовка еще сырого продукта. Не знаю, понятно ли объяснила. Короче, это совсем разные вещи.

В панасе три программы для приготовления круп: гречка, плов, молочная каша.
Если сравнивать программы разных мультиварок, то скорее панасовская "гречка"= Декс "рис" = другие мульти "Каша".

Это я не к спору про то, как готовить плов, это к техническим особенностям мультиварок.

[Света52]

Программы "Плов" и "Рис" - абсолютно одинаковые программы, только с разным названием. В других моделях эту программу называют "Каша". Суть от названия не меняется: это программа приготовления крупы.
А конечная поджарка - это совсем не то, что начальная, - суть у них абсолютно разная: конечная поджарка всего лишь корочку на нижней части уже готового продукта делает, а начальная корочку сделает только если специально поставить себе такую цель, плюс это готовка еще сырого продукта. Не знаю, понятно ли объяснила. Короче, это совсем разные вещи.

В том-то и дело, что в Панасонике есть прога ГРЕЧКА для всех видов каш с простым выпариванием воды, есть ПЛОВ с поджаркой в конце и есть МОЛОЧНАЯ КАША с томлением крупы в молоке.
Не у всех мультей есть отдельная прога ПЛОВ.
Напишу случай из своей жизни (Божусь - правду!). Летом я неделю гостила у подруги в Симферополе, мы возвращались с моря, мультя была со мной. Так мы на спор готовили с ней каждая в своей МВ плов из одинаковых продуктов, я в Панасе, она в Дексе-50. Потом кормили мужей и пытали, какой плов вкуснее. Они о нашем споре не знали и оба (+пришедший зять) сказали, что плов из Панаса вкуснее.
Подруга теперь в своем Дексе готовит так: делает все, как я в Панасе, после окончания программы включает дополнительно Выпечку на 10-15 минут для получения такого же зажаренного низа.

[JVK24]

ну не знаю. Позавчера тушила говядину. за 1ч 20 мин она стала такой, что её губами можно жевать - мягусенькая!
Может дело в выборе мяса? И чего ребенка свининой кормить? - она тяжелая на желудок и может иметь в себе вредителей. Говядина на порядок полезней - красное мясо как-никак.

Это был вопрос риторический, не надо отвечать на него. Просто к размышлению

Женя, ты просто не знаешь, учить Самсонку чем кормить её дочку-это все равно, что Ньютону прочитать лекцию по-физике. Поверь, придет время и ты к-ней в этой области придешь за советом))))

Самсонка, уже 5 лет дочке, ну как же время летит)) а мясо все не признает((


По поводу плова- готовит настоящий узбекский плов я умею. да в мульте получается, не так как в казане, но достойно вполне. главное это качество и количество продуктов!!!!!морковь врежется соломкой и её должно быть очень много. так же дожить необходимо в рис перед закрытием крышки крупный чеснок. вот недавно положила не очень хороший рис и все- ,,не то пальто,,

[@Irinka@]

Женя, ты просто не знаешь, учить Самсонку чем кормить её дочку-это все равно, что Ньютону прочитать лекцию по-физике. Поверь, придет время и ты к-ней в этой области придешь за советом))))

Самсонка, уже 5 лет дочке, ну как же время летит)) а мясо все не признает((


По поводу плова- готовит настоящий узбекский плов я умею. да в мульте получается, не так как в казане, но достойно вполне. главное это качество и количество продуктов!!!!!морковь врежется соломкой и её должно быть очень много. так же дожить необходимо в рис перед закрытием крышки крупный чеснок. вот недавно положила не очень хороший рис и все- ,,не то пальто,,

а какой рис вы берете для плова?

[Staylik]

А кто-нить готовил в панасе кукурузную кашу? Дочке хочу на утро молочную сделать, а сыну из-за выявленной неожиданно непереносимости молока, приготовить в ней же простую, без молока. Все упирается в пропорции. Раздумываю.. Молочку буду на режиме молочной каши, а простую на Гречке. Но сколько брать жидкостей?

[Таечка]

А кто-нить готовил в панасе кукурузную кашу? Дочке хочу на утро молочную сделать, а сыну из-за выявленной неожиданно непереносимости молока, приготовить в ней же простую, без молока. Все упирается в пропорции. Раздумываю.. Молочку буду на режиме молочной каши, а простую на Гречке. Но сколько брать жидкостей?

Я варю 1:3. Крупу беру мелкую. Варю всего пару минут. Но крупа у меня импортная, не наша.

[Staylik]

Я варю 1:3. Крупу беру мелкую. Варю всего пару минут. Но крупа у меня импортная, не наша.

А как в мульте можно пару мин варить?)))

[Lenuhen]

Я варю 1:3. Крупу беру мелкую. Варю всего пару минут. Но крупа у меня импортная, не наша.

Варила примерно в таких же пропорциях, крупа кукурузная атб-шная, но я делала полный цикл Молочная каша, и то потом мне казалась немножко жестковатой. Надо попробовать с крупой другого производителя. Зато очень понравилась "царская" молочная перловка, рецепт гуляет на просторах инета - перловку замачивать на ночь, потом довести до кипения на выпечке (с молоком уже, конечно), затем часов шесть-семь томить на тушении. Цвет красивый, как у ряженки , и сама каша очень нежная.

[Дейнерис]

Хоть и говорят, что мультиварка все приготовит сама, но для меня блюдо Плов совсем не похоже на положить овощи, мясо и рис и нажать на кнопку. Нужно приготовить зирвак, а потом уже засыпать рис и готовить в мульте на режиме "рис".

Воооооооооооот. И я о том же. Я как-то кинула всё сразу, - мало того, что мясо жестковато получилось, так еще и вкус и близко не похож на плов - обычная рисовая каша с мясом. А вот когда сначала мясо с луком и морковкой тушу, а уж потом рис закладываю, совсем другое дело.

В панасе три программы для приготовления круп: гречка, плов, молочная каша.
Если сравнивать программы разных мультиварок, то скорее панасовская "гречка"= Декс "рис" = другие мульти "Каша".

А, ясно. Я думала, в Панасе тоже одна функция.

Женя, ты просто не знаешь, учить Самсонку чем кормить её дочку-это все равно, что Ньютону прочитать лекцию по-физике.

Самсонка, уже 5 лет дочке, ну как же время летит)) а мясо все не признает((

Ой, время летит - не передать! Вроде, вчера грудью кормила, а сегодня она меня уже про пацифистов спрашивает.
Мясо она поначалу любила, а потом всё меньше-меньше. Еще с полгода назад еще ела - причем, только свинину и приготовленную по особому рецепту, да и то немного. А сейчас уже и этого не хочет. Месяц назад "ёжики" уплетала за обе щеки, сейчас максимум один день поест, на второй уже отказывается. Рыбу категорически не признаёт. Т.е. с белкОм у нас большие проблемы.

[JVK24]

Ой, время летит - не передать! Вроде, вчера грудью кормила, а сегодня она меня уже про пацифистов спрашивает.
Мясо она поначалу любила, а потом всё меньше-меньше. Еще с полгода назад еще ела - причем, только свинину и приготовленную по особому рецепту, да и то немного. А сейчас уже и этого не хочет. Месяц назад "ёжики" уплетала за обе щеки, сейчас максимум один день поест, на второй уже отказывается. Рыбу категорически не признаёт. Т.е. с белкОм у нас большие проблемы.

радуйся, мама))) ребёнок растет вегетарианцем))

а какой рис вы берете для плова?

из круглого АТБ-шного получается слишком разваренный Лучше всего длинный рис в том же АТБ брать фирмы De Luxe. главное приправы и пропорция воды-не больше чем 1:2

[Ylinka]

В панасе три программы для приготовления круп: гречка, плов, молочная каша.
Если сравнивать программы разных мультиварок, то скорее панасовская "гречка"= Декс "рис" = другие мульти "Каша".

Это я не к спору про то, как готовить плов, это к техническим особенностям мультиварок.

в Дексе -60 тоже 3 программы. "Гречка", "Рис", "Молочная каша"

[Таечка]

А как в мульте можно пару мин варить?)))

Просто отключить программу после двух минут кипения )))

[Дейнерис]

радуйся, мама))) ребёнок растет вегетарианцем))

Ага. Типа, спасибо, что не сыроед.