Сегодня на столе

[Jane_R]

так-с.. если ее с фаршем пожарить и протушить в сметане, будет ок?

без понятия. Но мама моя её не смогла ни в каком виде есть. Хотя она цветную капусту, брокколи, пекинскую и обычную капусту любит есть как угодно и в любом виде (вплоть до просто отварной в подсоленной водичке)
Но да, сырую ни я, ни она не пробовали.

[Anenja]

я ее с томатом когда-то делала. ну такое... есть можно, но не вставило
может потому, что мне в принципе надоели овощи в томате? хочется чего-то более молочно-сливочного

[margret]

Капуста,как капуста.Как по мне вкусно-это мясо,конфеты,те же мандаринки. Но кто любит овощи,можно приготовить так:кочанчики отварить минут 10 (кочанчики со стороны кочерыжки надсечь крестом,чтоб равномерней сварилась) в подсоленной воде.Воду слить Полить маслом (мне нравится сливочное),посыпать панировочными сухарями с тертым сыром и в духовку,а еще лучше под гриль,если есть,на мин 10 до румяности.Если к овощам равнодушны,то любимый соус поможет.

[margret]

так-с.. если ее с фаршем пожарить и протушить в сметане, будет ок?

Будет отлично,самое главное не переварить.Хотя ....это на любителя.Я и в борще люблю капусту на зубок.

[Anenja]

Будет отлично,самое главное не переварить.Хотя ....это на любителя.Я и в борще люблю капусту на зубок.

ее еще и варить надо? о_О
я думала прожарить фарш, туда кинуть капусту, залить сметаной и минут 10 протушить

[юль_чик]

Такс,заразили вы меня брюссельской капустой....как по мне,то вариант в духовке под сухарями,с масличком и сыром самый аппетитный)))Но,блин,недиетЫчно.....если куплю ее завтра,то обед определился))

[Anenja]

Такс,заразили вы меня брюссельской капустой....как по мне,то вариант в духовке под сухарями,с масличком и сыром самый аппетитный)))Но,блин,недиетЫчно.....если куплю ее завтра,то обед определился))

вот!!! посему я даже вчитываться не хочу, а то сейчас же сделаю и слопаю
и фиг мне, а не я красавица к Новому году

[юль_чик]

вот!!! посему я даже вчитываться не хочу, а то сейчас же сделаю и слопаю
и фиг мне, а не я красавица к Новому году

мне еще до НГ надо деньрик сынульки пережить в двух экземплярах))))хочется ж блистать)))

[margret]

я вчера даже гуглила)))))))вот и я в этом году только узнала о таком навороте в мире консервации))) типа такого - http://forum.say7.info/topic32424.html

Оба моих студента выучились под эти салаты- я делаю еще и с рисом, капустой и грибами. Сытно и с"едобно и в холодном и в теплом виде.

[Кристалина]

Шототакє?
я думала то така ємність. Яка тримає їжу підігрітою

это экстракт дрожжевой, простигосподи
вкус очень своеобразный и на любителя, я любитель )

[margret]

вот!!! посему я даже вчитываться не хочу, а то сейчас же сделаю и слопаю
и фиг мне, а не я красавица к Новому году

Че там нидиЭтично-сливочное заменить подсолнечным,пармезана грамулька и сухари слегка...

[Anenja]

ноу)))


а ваще я хочу жить у Кристалины. у нее всегда какая-то еда вкусно написанная))

[Ірчик]

это экстракт дрожжевой, простигосподи
вкус очень своеобразный и на любителя, я любитель )

а де таке беруть? може і я любитель? Латентний
Опис цікавий, соєвий соус я люблю:

Мармит также мармайт[1] (англ. Marmite /ˈmɑːmaɪt/[2]) — пищевой продукт, липкая, тёмно-коричневая паста с отличительным, стойким ароматом.

Паста очень солёная и насыщена «пятым вкусом» — умами. Яркий вкус и запах продукта приводят к поляризации мнений потребителей: одни считают его привлекательным, у других он вызывает отвращение. Этот отличительный вкус отражён в рекламном лозунге продукта — «любить его или ненавидеть». Мармит можно сравнить по вкусу с соевым соусом.

Основным ингредиентом Marmite является дрожжевой экстракт, побочный продукт в пивоварении. Кроме того, продукт содержит соль, глутаминовую кислоту, ниацин, тиамин, экстракты специй, рибофлавин, фолиевую кислоту, экстракт сельдерея, хотя точный состав является коммерческой тайной.

Открытие витаминов в 1912 году способствовало популярности Marmite как богатому источнику витаминов группы В (витамин B12 не содержится в дрожжевом экстракте, но добавляется в Marmite в процессе производства).

Борьба с болезнью бери-бери, вызываемой недостатком витамина В1, повлияла на распространение продукта в период Первой мировой войны. По этой причине британские солдаты в двух мировых войнах имели Marmite в своем рационе. Другой эффект, который приписывается Marmite: он защищает от комаров благодаря чрезвычайно отталкивающему запаху. Городская легенда гласит, что тот, кто принимает Marmite, может отогнать москитов, так как кожа выделяет некоторые из запахов этого продукта. Хотя не проводилось никаких научных исследований, в прессе есть такие публикации. В частности, об этом сообщали газеты The Guardian, The Sun и The Daily Telegraph[3].

Мармит традиционно едят, намазывая тонким слоем на хлеб, тосты или крекеры. Мармит может быть превращён в зимний напиток добавлением одной чайной ложки на кружку горячей воды. Кроме того, его используют для заправки горячих блюд.

Слово marmite (фр. marmite) во французском языке означает специальный горшок с крышкой. Этикетки на банках с пастой содержат его изображение.

[Harald]

Вполне))) Так глубоко я еще не залезала.Теперь тоже,при случае,буду умничать.
Обычно я ориентируюсь на свой вкус-нравится-не нравится.Прованские,средиземноморские,,кавказские и пр.смеси обязательно присутствуют на моей кухне,выбираю их методом проб и ошибок.В моей семье их любят.

Я увлекаюсь традиционной и исторической кулинарией, поэтому приходится залазить иногда ооооочень глубоко.

П.С. В Провансе,да и Франции не бывала,но три года проработала в семье француза.В их прованских смесях ((шеф сам любил поколдовать на кухне и пользовался специями,вплоть до соли,привезенными с родины) присутствовала еще куча всяких трав,кроме названных выше (мята,душица и пр.названий кот.не вспомню.) Лаванды там точно не было! но о том что в некоторые блюда ее кладут, говорили.
Хотя мне,как и вам,лаванда привычнее в бытовой химии или косметике-парфюмерии.

В Провансе у лаванды есть еще одно очень важное предназначение -- с ее помощью получают лавандовый мед, из которого делают традиционную окситанскую нугу.

[Кристалина]

ноу)))


а ваще я хочу жить у Кристалины. у нее всегда какая-то еда вкусно написанная))

и ели б в редко, ггг
малая когда у бабушки - я почти всё время на сарделях и на чае с бутерами. Но иногда находит, по зиме чаще, да )

а де таке беруть? може і я любитель? Латентний
Опис цікавий, соєвий соус я люблю:

в Великобритании ) Вообще мне самый первый из ШриЛанки привезли, а потом ебей-амазон, у нас не продаётся нигде (
Я, честно говоря, не представляю, как его можно пить, а вот на белый батон намазать масла, а сверху каплю мармита (на кончике ножа буквально) размазать по маслу - aaawwwww, держите меня семеро

[margret]

Я увлекаюсь традиционной и исторической кулинарией, поэтому приходится залазить иногда ооооочень глубоко.

Увлечение
Мерси за ликбез.

В Провансе у лаванды есть еще одно очень важное предназначение -- с ее помощью получают лавандовый мед, из которого делают традиционную окситанскую нугу.

Надеюсь лавандовый мед не имеет характерного аромата лавандового мыла!? т.к. с окситанской нугой не знакома.А вот, когда жила в Азербайджане, очень любила тамошнюю нугу-сладость в виде пупырчатых шариков, размером и формой напоминающую ягоду ежевики,только белого цвета и внутри каждой- зернышко кориандра.

[margret]

Мармит также мармайт[1] (англ. Marmite /ˈmɑːmaɪt/[2]) — пищевой продукт, липкая, тёмно-коричневая паста с отличительным, стойким ароматом...

...Основным ингредиентом Marmite является дрожжевой экстракт, побочный продукт в пивоварении. Кроме того, продукт содержит соль, глутаминовую кислоту, ниацин, тиамин, экстракты специй, рибофлавин, фолиевую кислоту, экстракт сельдерея, хотя точный состав является коммерческой тайной....

...Борьба с болезнью бери-бери, вызываемой недостатком витамина В1, повлияла на распространение продукта в период Первой мировой войны. По этой причине британские солдаты в двух мировых войнах имели Marmite в своем рационе. Другой эффект, который приписывается Marmite: он защищает от комаров благодаря чрезвычайно отталкивающему запаху. Городская легенда гласит, что тот, кто принимает Marmite, может отогнать москитов, так как кожа выделяет некоторые из запахов этого продукта. Хотя не проводилось никаких научных исследований, в прессе есть такие публикации. В частности, об этом сообщали газеты The Guardian, The Sun и The Daily Telegraph[3]....

...Слово marmite (фр. marmite) во французском языке означает специальный горшок с крышкой. Этикетки на банках с пастой содержат его изображение.

Как хорошо,что бери-бери и москиты не у нас.
Попадешь к вам в дом-научишься есть всяк-к-кую гадость (с)...

[Тося Сарафанова]

сверху каплю мармита (на кончике ножа буквально) размазать по маслу - aaawwwww, держите меня семеро

З: лимонная вода с мятой, грейпфрут, пару ломтиков брынзы
О: борщ, салат из пак- чой с шампиньонами и Пармезаном и помидорками
У: пока не определен

[margret]

З: лимонная вода с мятой, грейпфрут, пару ломтиков брынзы
О: борщ, салат из пак- чой с шампиньонами и Пармезаном и помидорками
У: пока не определен

Тоскана,сорри,но не могу себе представить мужчину,кот.удовлетворился бы таким завтраком

лимонная вода с мятой,

-это по феншую или в профилактических целях-поделитесь.
Завтрак-жареное филе минтая,купленного вчера в АТБ по 22 с чем то за кг.

[Тося Сарафанова]

Тоскана,сорри,но не могу себе представить мужчину,кот.удовлетворился бы таким завтраком
-это по феншую или в профилактических целях-поделитесь.
Завтрак-жареное филе минтая,купленного вчера в АТБ по 22 с чем то за кг.

По Аюрведе.