Мультиварка. Проверенные рецепты.

[Jane_R]

Самсонкааа!!! Держи за меня кулачки! Пошла я твой шифоновый бисквит пробовать в мульте приготовить

[Таечка]

Таечка, пошла на своем Декс-60 проверила - режим ПАР для Овощей или Рыбы - минимум 5 минут, для мяса минимум 15 минут дает выставить.

Да какая, собственно разница?
Я поделилась своим опытом варки пшеничной рассыпчатой кашки как на сейчас поесть, так и на подогреве на утро. Кто хочет, тот сварит.

[Jane_R]

Да какая, собственно разница?
Я поделилась своим опытом варки пшеничной рассыпчатой кашки как на сейчас поесть, так и на подогреве на утро. Кто хочет, тот сварит.

да ну я ж без претензий
у кого панасоник (у тебя ж панас вроде?) - тем очень даже может подойти такой вариант


Шифоновый бисквит испекла на 3 яйца. Красивый, 4 см в высоту. Мягкий. Но еще не разрезала - завтра по разрезу отпишусь

[Дейнерис]

Самсонкааа!!! Держи за меня кулачки! Пошла я твой шифоновый бисквит пробовать в мульте приготовить

Зажала на всех частях тела!

Шифоновый бисквит испекла на 3 яйца. Красивый, 4 см в высоту. Мягкий. Но еще не разрезала - завтра по разрезу отпишусь

И рецепт, пожалуйста! А то иногда хочется что-то к чаю испечь, но такую большую порцию не нужно, а меньшая не получится, т.к. у меня форма большая. А в мульте было бы идеально.

[Jane_R]

Зажала на всех частях тела!

И рецепт, пожалуйста! А то иногда хочется что-то к чаю испечь, но такую большую порцию не нужно, а меньшая не получится, т.к. у меня форма большая. А в мульте было бы идеально.

не выдержала. Уже разрезала.
Расстроилась - видимо, недопекла. Или надо было разрыхлителя больше. Пока остывал - немного осел - примерно 3см вышел.
НО! Очень вкусный, несмотря на сбитость! (верхняя часть бисквита пышненькая, а с середины и до дна - плотный и непористый)
Буду еще пробовать обязательно! Еще мне кажется, что маловато муки добавила.

[элин]

Спасибо, Марисон за рецепт кальмаров! Это, ну ооооочень вкусно!

[Капитоша]

Вы- свекровь Капитошки?
У нас тут целые семейные подряды))))))))

свекрушенька...вам в детективы !

[margret]

ИМХО,конечно,но я б даже не приваривала брокколи, а прям в соус сырые кусочки положила....я делала наподобие блюдо,только вместо брокколи цветная капуста....

Я вчера впервые запекала овощную смесь:брокколи,цветная капуста,тыква и красный болгарский перец.Закладывала сырьем,слегка побрызгав растительным маслом.Представляете какое красивое по цвету было рагу при закладке!!!Но после 40 мин проведенных в духовке брокколи потеряла свой цвет.Рагу,конечно,получилось вкусное,т.к. после выключения духовки я всю эту красоту присыпала прованскими травами,дала минут десять постоять под крышкой и подавала с соусом из кефира с чесноком,кинзой и укропом.но для себя сделала выводы-во-1, 25-30 мин вполне достаточно (люблю овощи с хрустинкой),а во-2 что-то необходимо сделать,чтобы не терялся цвет брокколи.Сегодня,порывшись в нете,нашла что брокколи для сохранения и даже усиления зеленого цвета необходимо пару минут приварить в подсоленой воде в которую добавлена сода,а затем окунуть в ледяную воду,чтобы прекратить процесс готовки. Буду пробовать.



Jane_R Как я уже писала,мульти у меня нет.... Но как видишь,наш разговор я помню!

[Jane_R]

Я вчера впервые запекала овощную смесь:брокколи,цветная капуста,тыква и красный болгарский перец.Закладывала сырьем,слегка побрызгав растительным маслом.Представляете какое красивое по цвету было рагу при закладке!!!Но после 40 мин проведенных в духовке брокколи потеряла свой цвет.Рагу,конечно,получилось вкусное,т.к. после выключения духовки я всю эту красоту присыпала прованскими травами,дала минут десять постоять под крышкой и подавала с соусом из кефира с чесноком,кинзой и укропом.но для себя сделала выводы-во-1, 25-30 мин вполне достаточно (люблю овощи с хрустинкой),а во-2 что-то необходимо сделать,чтобы не терялся цвет брокколи.Сегодня,порывшись в нете,нашла что брокколи для сохранения и даже усиления зеленого цвета необходимо пару минут приварить в подсоленой воде в которую добавлена сода,а затем окунуть в ледяную воду,чтобы прекратить процесс готовки. Буду пробовать.



Jane_R Как я уже писала,мульти у меня нет.... Но как видишь,наш разговор я помню!

в мульте цвет не так сильно теряется

[margret]

в мульте цвет не так сильно теряется

Вам легче)

[taranushka]

Жень, а можешь добавить в каталог рецепт пупков

[Triksi]

Добрый вечер, девочки, а при готовке холодного из свинины или курицы не нужно добавлять желатин? точно застынет? у меня один раз как-то на плите давно готовила и не сильно застыло...пришлось спасать

[Репка]

Добрый вечер, девочки, а при готовке холодного из свинины или курицы не нужно добавлять желатин? точно застынет? у меня один раз как-то на плите давно готовила и не сильно застыло...пришлось спасать

у меня застывало, главное брать "суставные" запчасти. я брала кусочек говядины, курочки, свинины проваривала на плите, промывала мясо и перекладывала в мультю. Дальше все по списку - на томление на ночь. Единственно что, не надейтесь что вода выкипит. Я утром открываю крышку, смотрю, а воды столько же, сколько наливала.

[Света52]

Добрый вечер, девочки, а при готовке холодного из свинины или курицы не нужно добавлять желатин? точно застынет? у меня один раз как-то на плите давно готовила и не сильно застыло...пришлось спасать

Это смотря какие части положили и сколько. Когда холодец будет почти готов, отлейте немного в чашку и поставьте ненадолго в морозилку, минут на 20. И по степени застывания бульона определите, нужен желатин или нет.

[Triksi]

у меня застывало, главное брать "суставные" запчасти. я брала кусочек говядины, курочки, свинины проваривала на плите, промывала мясо и перекладывала в мультю. Дальше все по списку - на томление на ночь. Единственно что, не надейтесь что вода выкипит. Я утром открываю крышку, смотрю, а воды столько же, сколько наливала.

Это смотря какие части положили и сколько. Когда холодец будет почти готов, отлейте немного в чашку и поставьте ненадолго в морозилку, минут на 20. И по степени застывания бульона определите, нужен желатин или нет.

спасибо, завтра буду пробовать
кстати готовила только что буженину по этому рецепту, вкусно, только воды надо в 2 раза больше добавлять, выкипает вся. А мясо обмазывала солью, специями и горчицей с имбирем

[Jane_R]

Жень, а можешь добавить в каталог рецепт пупков

ща добавлю. Инета не было сутки

Потому и прошу постоянно, чтоб рецепты оформляли соответственно, ибо иначе могу пропустить.

[Ленушка]

Девочки, сделала только что манник-пятистаканник с бананами, пахнет на всю квартиру, но..... какая у него структуру получилась очень плотная, все сделала по рецепту не пойму в чем дело, едиственное, что вместо разрыхлителя, погасила соду лимонным соком

[Jane_R]

Жень, а можешь добавить в каталог рецепт пупков

Девочки, сделала только что манник-пятистаканник с бананами, пахнет на всю квартиру, но..... какая у него структуру получилась очень плотная, все сделала по рецепту не пойму в чем дело, едиственное, что вместо разрыхлителя, погасила соду лимонным соком

он действительно плотненький. Но да, с содой получается хуже, чем с разрыхлителем, я делаю теперь только с разрыхлителем.

[Ленушка]

он действительно плотненький. Но да, с содой получается хуже, чем с разрыхлителем, я делаю теперь только с разрыхлителем.

ага понятно теперь рисковать не буду в следующий раз положу разрыхлитель

вот что получилось манник



на этом мои эксперементы не закончились - сделала типа запеканки с цветной капусты. использовала все что мешало в холодильнике (все на глаз, точной рецептуры нет))

Мультя ОРИОН

цветная капуста - 0,5кг
куринный фарш - было гр 300
яйцо -1 шт
сметана -на глаз гр 70
майонез - 1ст. ложка
мускатный орех грамульку
сыр - 150 гр
лук -2 небольшие шт
чеснок - 2 зубочка

Капусту чуть приварила, пока варилась капуста - поджарила на сковородке лучок с чесночком, выспала в куринный фарш, вбила 1 яйцо, добавила соль, перец, мускатный орех, сметану и ложку майонеза, натертый сыр половину. все хорошенько перемешала. Смазала катрюльку подсолнечным маслом и высыпала туда приготовленную массу, поставила на режим выпечка на 40 мин. Через 30 мин засыпала оставшимся сыром и еще 10 мин подержала.

Получилось ооооочень вкусно и сочненько
а вот из запеканочка

[ya-torry]

Девочки, сделала только что манник-пятистаканник с бананами, пахнет на всю квартиру, но..... какая у него структуру получилась очень плотная, все сделала по рецепту не пойму в чем дело, едиственное, что вместо разрыхлителя, погасила соду лимонным соком

у меня тоже получался плотненький, хотя давала разрыхлитель, наверное из-за большого кол-ва манки. я даже думала его перемазать, но пока думала - все сьелось)))