Approved by Boberchuk ;)

[Boberchuk]

Спасибо за этот рецепт, вчера приготовила..., вкуснятина, как рулет из магазина получился, сочный....правда я по две половинки перевязала ниткой (т.е. 1 целую грудку), а еще мой муж...совсем не любитель сладкого мяса...сказал, что даже и не заметил сладости...так ВКУСНО))))

Спасибо за отзыв!
А я сегодня поставила пастрому по тому рецепту, который с красным вином. Посмотрим, что получится.

[Boberchuk]

Хочу сказать спасибо хозяйке темки за такие чудесные рецепты! А подскажите, пожалуйста, как приготовить печеночный паштет?

Спасибо за добрые слова.

Паштет... Можно попробовать два варианта: из вареной печени и из жареной. Из вареной диетичнее, из жареной веселее

Печень отварить с лавровым листом, перцем-горошек, долькой чеснока. Лук и морковь обжарить до мягкости, остудить.
Мясорубкой измельчить печень, лук с морковью, сливочное масло.
Добавить соль, перец по вкусу, тщательно перемешать, оставить в холодильнике.

Печень обжарить слегка, добавить лук, морковь, закрыть крышкой и готовить до мягкости моркови. Далее как обычно.

Если не боитесь сала, то можно добавить вареное сало, которое варилось вместе с печенью. Тогда паштет будет очень мягким и нежным.

Еще в паштет можно добавить плавленый сыр, вареное яйцо, мускатный орех и т.д. Тут уже дело вкуса.

[Boberchuk]

отличный рецепт! сегодня исполнила, очень вкусно и не сложно! спасаю яблоки))

Спасибо!
Я тоже их спасала

[ya-torry]

Спасибо за добрые слова.

Паштет... Можно попробовать два варианта: из вареной печени и из жареной. Из вареной диетичнее, из жареной веселее

Печень отварить с лавровым листом, перцем-горошек, долькой чеснока. Лук и морковь обжарить до мягкости, остудить.
Мясорубкой измельчить печень, лук с морковью, сливочное масло.
Добавить соль, перец по вкусу, тщательно перемешать, оставить в холодильнике.

Печень обжарить слегка, добавить лук, морковь, закрыть крышкой и готовить до мягкости моркови. Далее как обычно.

Если не боитесь сала, то можно добавить вареное сало, которое варилось вместе с печенью. Тогда паштет будет очень мягким и нежным.

Еще в паштет можно добавить плавленый сыр, вареное яйцо, мускатный орех и т.д. Тут уже дело вкуса.

Спасибо за рецепт! печени немного(домашняя), больше для ребенка хочу что-то новенькое приготовить - буду варить но с жаренной тоже попробую обязательно.

[Boberchuk]

Спасибо за рецепт! печени немного(домашняя), больше для ребенка хочу что-то новенькое приготовить - буду варить но с жаренной тоже попробую обязательно.

Если для ребенка, который в подписи , то конечно варить и овощи тушить. И масла не много.
А если для себя, то можно разгуляться

Удачи

[ya-torry]

Если для ребенка, который в подписи , то конечно варить и овощи тушить. И масла не много.
А если для себя, то можно разгуляться

Удачи

для него та и для нас обычно такое же меню)) но иногда хочется и сальца и жареной печеночки

[Jil]

отличный рецепт! сегодня исполнила, очень вкусно и не сложно! спасаю яблоки))

30мин как достала свой из духовки - Юль, спасибо за очередной пинок на кухню!))

[kowenja]

Юля здравствуйте!
мне перепал кулечек зеленых помидоров. подскажите как их можно вкусно законсервировать?
а то пробовала на рынке такую штуку - зеленый помидор, разрезаный пополам, а внутри него тоненькая и ооочень острая полосочка красной начинки
может вам извесен рецепт?

[Репка]

30мин как достала свой из духовки - Юль, спасибо за очередной пинок на кухню!))

муж пришел с работы, гречкакотлета, а я спрашиваю:"рулет будешь?".. "да ну, из магааазииина.." ..."слышь!! сама пекла!" Не вру, глаз были ... не ожидал, что так красиво и вкусно можно сделать))) завтра повторим))

[AlenaSP]

Юля здравствуйте!
мне перепал кулечек зеленых помидоров. подскажите как их можно вкусно законсервировать?
а то пробовала на рынке такую штуку - зеленый помидор, разрезаный пополам, а внутри него тоненькая и ооочень острая полосочка красной начинки
может вам извесен рецепт?

Можно я...уже едим
Рецепт расщитан на 6 л воды, я делала на два литра, помидоров было примерно 3кг, делала в керамическом боченке. В скобках буду писать на 2л

Зеленые помидоры под капроновой крышкой
6л (2л) воды
400гр(133) сахара
250гр (83) соли
0.5 л (0.175) уксуса
Это все закипятить и остудить, я уксус в конце лила.

На мочке помидора разрез не доконца, заправить по 1 ч.л. запрвкой
1ст.л. (1шт) красного сладкого перца
1 ст.л. (1 головка) чеснока
1 ст.л. (0.5) морковки
1 ст.л. (1шт. Не оч большой) стрючок горького перца
Это все через мясорубку, я в блендере перемолола.

В бутылек 1-2 лаврового листа, потом сложить помидоры, залить остывшим рассолом. Через две недельки можно есть.

[Люля]

муж пришел с работы, гречкакотлета, а я спрашиваю:"рулет будешь?".. "да ну, из магааазииина.." ..."слышь!! сама пекла!" Не вру, глаз были ... не ожидал, что так красиво и вкусно можно сделать))) завтра повторим))

тааак...где вы живете? )))

[Репка]

тааак...где вы живете? )))

)))дОма .. ждем на Калиновой))

[Маша Мелешко]

Сегодня делала вот такой бисквитный рулет.
Рекомендую. Вкусно, очень быстро и просто.

ну вот я опять..все делала по рецепту, еще в духовке он у меня был красивым..но,..полотенечка такого большого я не нашла, перевернула его на противень прям, верх бисквита прилип к нему (может потому что противень горячий был??) начала его я скручивать.он начал ломаться (прилипший ведь был) , вроде ж и зарумянился...ну да ладно, первый блин комом...
мне тоже он суховат показался, вот чего то не хватает...думаю можно ли сделать просто бисквит, а уже когда достать из духовки, смазать сгущенка+масло и скатать??
кстати, почему то к яблокам мне очень по вкусу хотелось тыквы добавить (хотя я ее не люблю...наверно витаминов нужно организму) нужно в след раз попробовать и что то придумать что бы не такой сухой он был.

[nata2]

ну вот я опять..все делала по рецепту, еще в духовке он у меня был красивым..но,..полотенечка такого большого я не нашла, перевернула его на противень прям, верх бисквита прилип к нему (может потому что противень горячий был??) начала его я скручивать.он начал ломаться (прилипший ведь был) , вроде ж и зарумянился...ну да ладно, первый блин комом...
мне тоже он суховат показался, вот чего то не хватает...думаю можно ли сделать просто бисквит, а уже когда достать из духовки, смазать сгущенка+масло и скатать??
кстати, почему то к яблокам мне очень по вкусу хотелось тыквы добавить (хотя я ее не люблю...наверно витаминов нужно организму) нужно в след раз попробовать и что то придумать что бы не такой сухой он был.

я выкладываю такие рулеты на мокрое полотенце или марлю,успех гарантирован, мажу также вареньем,когда испеклось,можно кремом,только нужно пустой свернуть,а потом развернуть и намазать,чтоб крем не растаял

[Маша Мелешко]

я выкладываю такие рулеты на мокрое полотенце или марлю,успех гарантирован, мажу также вареньем,когда испеклось,можно кремом,только нужно пустой свернуть,а потом развернуть и намазать,чтоб крем не расстаял

ну вот, нужно полотенце для него специально прикупить)))
свернуть что б остыл?а потом мазать?или как?

[nata2]

ну вот, нужно полотенце для него специально прикупить)))
свернуть что б остыл?а потом мазать?или как?

в этом рецепте начинка кладется сразу,но если хотите варенье,то корж переворачиваю на мокрое полотенце,быстро мажу варенье и с помощью полотенца заворачиваю,но если маслянный крем,то нужно завернуть пустым,охладить,а потом развернуть и намазать,опять свернуть. В данном рецепте полотенце сухое,Юля ничего не писала,чтоб мочить,по идее должно тоже свернуться,но у меня духовка иногда сушит края и по-этому на сухую ламается,а когда мокрое,то все нормально

[Boberchuk]

ну вот, нужно полотенце для него специально прикупить)))
свернуть что б остыл?а потом мазать?или как?

Не обязательно полотенце. можно просто в том же пергаменте, на котором он готовился, завернуть.
Пока горчий, естественно.
Маш, скорее всего, вы его передержали немного в духовке. Он очень быстро готовится, сворачивается достаточно легко, если не сухой. Как только он чуток зазолотился - всё. Ткните в него спичкой, если она сухая - извлекаем, сворачиваем, заворачиваем в полотенце, оставляем остывать.
Пока оствыает - делаем крем, разворачивам, смазываем, даем пропитаться.
Всё достаточно просто, только надо внимательно за временем следить, что бы не передержать бисквит в духовке. Ибо, нет ничего печальнее, чем сухой бисквит.

[Boberchuk]

Юля здравствуйте!
мне перепал кулечек зеленых помидоров. подскажите как их можно вкусно законсервировать?
а то пробовала на рынке такую штуку - зеленый помидор, разрезаный пополам, а внутри него тоненькая и ооочень острая полосочка красной начинки
может вам извесен рецепт?

У меня есть рецепт зеленых помидор, но они не острые. Вернее, я их делаю не острыми, но можно делать и с красным перцем. Поищу - напишу. Но там начинка не измельчается, а укладывается в срез пластинка чеснока и моркови.

[nata2]

Не обязательно полотенце. можно просто в том же пергаменте, на котором он готовился, завернуть.
Пока горчий, естественно.
Маш, скорее всего, вы его передержали немного в духовке. Он очень быстро готовится, сворачивается достаточно легко, если не сухой. Как только он чуток зазолотился - всё. Ткните в него спичкой, если она сухая - извлекаем, сворачиваем, заворачиваем в полотенце, оставляем остывать.
Пока оствыает - делаем крем, разворачивам, смазываем, даем пропитаться.
Всё достаточно просто, только надо внимательно за временем следить, что бы не передержать бисквит в духовке. Ибо, нет ничего печальнее, чем сухой бисквит.

Юля,извините,что я тут даю советы,я ниже писала,что у меня духовка не очень,печет неравномерно,края быстро сушит,пробовала на сухую,то не всегда получалось,а мокрым хорошо

[Boberchuk]

Юля,извините,что я тут даю советы,я ниже писала,что у меня духовка не очень,печет неравномерно,края быстро сушит,пробовала на сухую,то не всегда получалось,а мокрым хорошо

Отличный совет! У меня духовка печет более-менее, поэтому справляюсь без полотенца мокрого. Но возможно, у кого-то тоже такая же вредная духовка, как у вас, поэтому совет очень пригодится.