Сегодня на столе

[Этне]

Вот не готовили никогда форшмак, ни мама, ни жена.
Порекомендуйте рецепт. Шоб, как в анекдоте:

Одна одесская еврейка средних лет - другой:
- Вот, эти мужики! Вчера приехал наш хороший знакомый Боря из Житомира, я приготовила форшмак, собрала стол, они с моим Арончиком поели, выпили, а ты знаешь моего Арончика, он таки меры не знает! Ну и завалился спать. А Боря всe ворочается, ворочается на диванчике, а потом робко так спрашивает:
- Циля, можно?
ну как можно, ведь тут Арончик? А потом думаю, ведь он спит, как бревно, ну и отвечаю таки да, но только быстро... И ты знаешь, что сделал этот потцмонтек? Он встал и ... СОЖРАЛ ВЕСЬ ОСТАВШИЙСЯ!!!!

ахахах..Арончик-халамидник)
никогда настоящего еврейского форшмака тож не пробовала...тот что готовим мы:
на 1 селёдку- 1 большое яблоко, 1 лук, 1 кусок белого вымоч. в молоке хлеба,1-2 яйца (можно без белка) , 2 ст. л. сливочного масла. всё это чере мясоробуку.
потом добавить пару капель уксуса, перец молотый душистый, можно зелёный лук

[Забияка]

Моя мама обязательно добавляет в форшмак плавленый сырок и отварную тертую морковь (для более жизнеутверждающего цвета). Все ее гости в восторге и всегда спрашивают в чем секрет.

[Этне]

Моя мама обязательно добавляет в форшмак отварную тертую морковь (

кстати, моя иногда-тоже.

[Алиса]

Моя мама обязательно добавляет в форшмак плавленый сырок и отварную тертую морковь (для более жизнеутверждающего цвета). Все ее гости в восторге и всегда спрашивают в чем секрет.

в супермаркетах. в метро, караване, эпицентре обычно есть. в остальных - как повезет.

[Нюсенька]

плюсуюсь оч вкусный))
я еще по этому рецепту пекла -от себя: в пюре вбивала творог
http://eda.ru/desserts/recipe18811/a...ikvennij-pirog

только вчера жена приготовила!
Бомбейски. Насколько я не люблю тыкву, а пирог-умял все что дали!
http://vkusneedoma.ru/tykvennyj-pirog/

[Забияка]

в супермаркетах. в метро, караване, эпицентре обычно есть. в остальных - как повезет.

ага, спасибо! Посмотрю в Эпицентре.

[Забияка]

плюсуюсь оч вкусный))
я еще по этому рецепту пекла -от себя: в пюре вбивала творог

а масло клали как в рецепте, 100 г? Там многие в комментах жалуются, что масла много, уменьшают до 50.

[Алиса]

а масло клали как в рецепте, 100 г? Там многие в комментах жалуются, что масла много, уменьшают до 50.

там пропорции кексовые. учитывая 300 г сырой тыквы я бы меньше чем 75 грамм масла не рискнула класть, чтобы не рисковать результатом.

[Забияка]

там пропорции кексовые. учитывая 300 г сырой тыквы я бы меньше чем 75 грамм масла не рискнула класть, чтобы не рисковать результатом.

и опять спасибо Тогда положу 75 г

[Kotia]

а где тема что на ужин?

[Nat]

а где тема что на ужин?

Здесь

[Нюсенька]

300 г тыквы (почищенной)
150 г сливочного масла
100 г сахара
3 яйца
1 лимон
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
200-250 г муки

а масло клали как в рецепте, 100 г? Там многие в комментах жалуются, что масла много, уменьшают до 50.

[Zaurus]

ахахах..Арончик-халамидник)
никогда настоящего еврейского форшмака тож не пробовала...тот что готовим мы:
на 1 селёдку- 1 большое яблоко, 1 лук, 1 кусок белого вымоч. в молоке хлеба,1-2 яйца (можно без белка) , 2 ст. л. сливочного масла. всё это чере мясоробуку.
потом добавить пару капель уксуса, перец молотый душистый, можно зелёный лук

Нет это не форшмак

настоящий геакте готовил мой прадед

селедку только слабосоленую нужно замачивать в молоке,яблоко только антоновка,желтки отварные вкрутую,мякиш из горбушки белого хлеба вымочить в молоке,лук репчатый

и все это мелкорубим,из яблока делаем пюре и перемешиваем

по вкусу да перец и уксус

никакого слив.масла и сырка плавленого

[Алиса]

Нет это не форшмак

настоящий геакте готовил мой прадед

селедку только слабосоленую нужно замачивать в молоке,яблоко только антоновка,желтки отварные вкрутую,мякиш из горбушки белого хлеба вымочить в молоке,лук репчатый

и все это мелкорубим,из яблока делаем пюре и перемешиваем

по вкусу да перец и уксус

никакого слив.масла и сырка плавленого

где антонову взять в наших реалиях?

[Нюсенька]

а я где то читала что его готовят из фарша мясного и селедочного, перемешивают и запекают))

Нет это не форшмак

настоящий геакте готовил мой прадед

селедку только слабосоленую нужно замачивать в молоке,яблоко только антоновка,желтки отварные вкрутую,мякиш из горбушки белого хлеба вымочить в молоке,лук репчатый

и все это мелкорубим,из яблока делаем пюре и перемешиваем

по вкусу да перец и уксус

никакого слив.масла и сырка плавленого

а сюда еще много рубленного зеленого лука

[Zaurus]

где антонову взять в наших реалиях?

на рынке много

[Zozulka]

Нет это не форшмак

настоящий геакте готовил мой прадед

селедку только слабосоленую нужно замачивать в молоке,яблоко только антоновка,желтки отварные вкрутую,мякиш из горбушки белого хлеба вымочить в молоке,лук репчатый

и все это мелкорубим,из яблока делаем пюре и перемешиваем

по вкусу да перец и уксус

никакого слив.масла и сырка плавленого

а пропорции подскажите, пож-та, поточнее
селедку сколько вымачивать в молоке?
и уксус прям в смесь лить или достаточно будет лук замариновать в нем?

[Алиса]

на рынке много

на каком?

[Jane_R]

и опять спасибо Тогда положу 75 г

ОУ! Забияка! С вашей любовью к здоровой пище вам будет интересен журнал Юли http://cook-inspire.livejournal.com/
Вот там максимально вкусные вещи с максимальной полезностью (насколько это возможно в некоторых рецептах)

[Zaurus]

а пропорции подскажите, пож-та, поточнее
селедку сколько вымачивать в молоке?
и уксус прям в смесь лить или достаточно будет лук замариновать в нем?

Вот этого к сожалению вспомнить не смогу ( я малой еще был когда прадед умер )

делаю на глаз - вкусно

селедку точно помню если очень соленая до до 3-х часов,а так 30-60 минут