Грибы пошли?

[Николай33]

спасибо!!! буду ждать ))))

только я - НЕ про жульен.... Вы там в колыбе возьмете грибы в сметане и сами всё поймёте )))) привет Карпатам ))))

Я там на два праздника так что есть буду исключительно домашнее приготовление. грибы я думаю на всех праздниках будут ну и мой спортивный интерес к приготовлению грибов.

[Николай33]

Наверное, не очень правильно написала. Нужно так: гречку варим в водичке от замочки грибов вместе с размокшими и поджареными с лучком грибами. И варка гречки, и тушение грибов в одном флаконе. Вообще, кулинар у меня муж. Я - так, помогайка, поваренок, ну там морковочку потереть или лучок почистить. Если ошиблась в рецепте приготовления - уточню у кулинара и исправлюсь.

тогда лучше подожемс

[xaxatun25]

Вы же велосипедист? Так вам там ездить и ездить . я бы не упирался в Черкасское, глубже в лес со стороны сел лес лучше особенно туда куда машинами не ездят.Там же клуб какой то или сообщество устраивает переезды типа тропы по лесу велосипедные.Вроде так.

та на велосипеде можно доехать без проблем, вот только как потом грибы перевозить? и с велосипедом особо по лесу не походишь так корзина в руках, плюс велосипед... было бы это более реально, я бы уже на велосипеде катал за грибами

[Николай33]

Вы только вымачиваете, или и отвариваете?
А то осиновые без отварки горечь не отдают

Для чего? когда солю то только вымачиваю. 4 дня по две замены в день

[Николай33]

В АТБ веселее. Там крупные вешенки в банках называются "грузди", средние - "шампиньоны" или "вешенки"... запамятовал, а мелкие - "опята".

Иногда есть и честные закатки но цена 92грн за банку белых???это маразм а еще гигрофор выдавать за опенок это суперски .

[Abyss]

тогда лучше подожемс

Че там ждать. См. пост выше. Такса собирает, а я - варю кашу

[Николай33]

Че там ждать. См. пост выше. Такса собирает, а я - варю кашу

Ага сенкс нашел

[Николай33]

та на велосипеде можно доехать без проблем, вот только как потом грибы перевозить? и с велосипедом особо по лесу не походишь так корзина в руках, плюс велосипед... было бы это более реально, я бы уже на велосипеде катал за грибами

Вот же ездят https://sites.google.com/site/veloag...ykov-i-priemov

[Николай33]

О культуре сбора грибов-Срезал гриб, а он червивый или не тот, за который вы его приняли, — не бросайте, а наденьте его на сучок или веточку. Гриб высохнет — белка, лось, птицы им полакомятся. или рассеет такой гриб споры, и вырастет новый урожай. Плохая привычка — сбивать грибы ногами , даже ядовитые — мухоморы, поганки. В природе все взаимосвязано и взаимообусловлено, все имеет свою причину. Каждый гриб — частичка растительного сообщества, уничтожение его приводит к нарушению равновесия в природе. Даже нарвав мало грибов – не расстраивайтесь, вы буквально напитаетесь энергией и здоровьем на всю рабочую неделю

[Abyss]

Ну секрет полишенеля . этим способом я до недавнего времени сушил. правда есть неудобство когда не угадаешь с огнем то как бы подвариваются чтоли или запекаются в собственном соку. корка снаружи и влага внутри.

Нет циркуляции воздуха. Мы как-то сушили грибы в сушилке возле открытого окна на кухне. А утром оказалось +3. , т.е это температура воздуха, который постуал в сушилку. Со скоростью циркуляции воздуха в сушилке даже на десять поддонов температура выше плюс 10-15 не поднялась. За почти сутки грибы высохли в порох. Т.е дело не в температуре. Нужна постоянная циркуляция воздуха. А в духовке вы "запечатывали" корочку и вся влага оставалась внутри. Я более того скажу, по опыту, чем ниже температура сушки, тем грибы на выходе лучше сохраняют свю форму, запах и вкусовые качества.

[МАN]

Каждый гриб — частичка растительного сообщества, уничтожение его приводит к нарушению равновесия в природе

Во-во, а вы занимаетесь буквально геноцидом белых грибов!

[Николай33]

Нет циркуляции воздуха. Мы как-то сушили грибы в сушилке возле открытого окна на кухне. А утром оказалось +3. , т.е это температура воздуха, который постуал в сушилку. Со скоростью циркуляции воздуха в сушилке даже на десять поддонов температура выше плюс 10-15 не поднялась. За почти сутки грибы высохли в порох. Т.е дело не в температуре. Нужна постоянная циркуляция воздуха. А в духовке вы "запечатывали" корочку и вся влага оставалась внутри. Я более того скажу, по опыту, чем ниже температура сушки, тем грибы на выходе лучше сохраняют свю форму, запах и вкусовые качества.

у меня через раз получалось таким образом, теперь то у меня сушилка есть

[Николай33]

Во-во, а вы занимаетесь буквально геноцидом белых грибов!

Я геноцидом рядовок больше люблю заниматься хотя все грибы по разному вкусны. И вообще развивая тут тему про грибы мы плодим новых грибников это карательные отряды леса.

[mediaservice]

спасибо правда есть один нюанс - нет машины поэтому, к сожалению, рассматриваются только те варианты, куда можно доехать на маршрутке

Ну дык по направлению к Кобелякам по полтавской трассе сразу за Красным лес по обе стороны.
Как правда на маршрутке обратно я не знаю

[evgraf]

Тогда Гвардейское.... наша участковый доктор (ей около 70 лет) в сентябре каждое утро в 4 утра идёт с Солнечного на Правду, чтобы поймать первую маршрутку на НМсковск. Каждый год минимум 200 банок (1л и 0,5л) белых. Не продают. Редко кого угощают )))

Не перевелись еще крепкие люди, это ж какое здоровье надо иметь , чтоб такую массу грибов схавать.

[Zed Z]

И вообще развивая тут тему про грибы мы плодим новых грибников это карательные отряды леса.

Какие карательные отряды? Милые симпатичные люди! ))

[ves.dp.ua]

05.10 2013г., это субота, солнышка в Орлике не было вообще, так что фото подозрительно, и где там в лесу можно было оторвать рукав, там и зарослей таких то нет

Вм виднее Вы ж в тот день были в лесу, а не я

[xaxatun25]

Вот же ездят https://sites.google.com/site/veloag...ykov-i-priemov

интересная статья. но дело в том, что у меня велосипед немного для этого не предназначен

Ну дык по направлению к Кобелякам по полтавской трассе сразу за Красным лес по обе стороны.
Как правда на маршрутке обратно я не знаю

туда доехал, пособирал, а назад попутками и слезно умолять, что бы взяли в Днепр

[kupludom]

А есть еще такое -грибное место гулять по лесу и собирать грибы это две разные вещи. Или вы думаете что приехав в лес грибы вам платочками машут?

Так мы их собирали, а не гуляли
Только на фотоаппарат

Кстати, грибы там реально махали платочками - просто целые поляны.
Правда, не уверен, что все съедобные.

Очень хотелось найти белые. Но не видел ничего даже отдаленно похожего.

[kupludom]

пара фото с выходных

10, 11, 12, 14, 16, 18, 19, 21 - это все белые грибы?

24, 25 - что это такое?
36 - и это.