Грибы пошли?

[Таняя]

Возьмем) записывайтесь в личку. В какую сторону хотели бы? Шульговка или Знаменовка?

Напишу в личку

[AnDroN 009]

Если вы хотите разбираться в грибах вот это самый полный и правильный на мой взгляд ресурс по грибам http://mycoweb.narod.ru/fungi/Russian_list.html смотрите там

Я оттуда и не слажу
Кстати, зонтик Моргана, который ядовитый, у нас не растет, так шо нинада людей пугать

Обитание
Habitat Растет на открытых местах, лугах, газонах, полях для гольфа, реже в лесу, одиночно или группами, иногда образуя "ведьмины кольца". Встречается с июня по октябрь.
Распространен в тропической зоне Центральной и Южной Америки, Океании, Азии. Довольно часто встречается в Северной Америке, обнаружен в районе Нью-Йорка и Мичигана. Обычен для севера и юго-запада США. Встречается в Израиле, Турции (грибы на фотографиях).
Распространение в России не известно.

[Jane_R]

Как же хорошо не доверять прогнозу погоды)))

В лесу не была лет 15 так точно))) Такое счастье!!! Правда пособирали всего пару часиков перед работой, но классно так)))

Оля, класс! ох, получилось бы у меня через недельку рвануть-то...

[prosto_olga]

Оля, класс! ох, получилось бы у меня через недельку рвануть-то...

я теперь хочу снова и снова))) у меня ж это в генах))))))))

[Jane_R]

я теперь хочу снова и снова))) у меня ж это в генах))))))))

бери меня с собой, если есть места. Тем более, что рядом живем
У меня тоже в генах ))

[GribOedOff]

я теперь хочу снова и снова))) у меня ж это в генах))))))))

Так этаж наркаминия!

[docent2222]

Черкасское 18 сентября.
Людей много.
Есть белые подберезовики подосиновики.
В принципе нормально.

[fprint]

Только приехали с Шульговки, людей тьма, ехали назад насчитали 121 машину и это в четверг, а что будет тогда на выходных.
В лесу очень сыро, ночью был ливень.
Втроем насобирали 5 ведер, большинство маслят, есть подосиновики немного подберезовиков.

[catia]

Сегодня были в стороне Кировского, пошли уже маслята (я побольшей части их только собираю), грибов пока еще немного, зато "грибников" невтовпышся, ходят, кричат, никакого удовольствия, то и дело приходилось уходить куда подальше от набежавших. А в общем для первого заезда этой осенью довольна, даже несколько баночек грибочков закрыли

[docent2222]

Шульговка, грибников немеряно, грибов тоже всем хватает.
Маслята полезли после дождя ночью, очень много с горошину.

[GribOedOff]

Сегодня были в стороне Кировского, пошли уже маслята (я побольшей части их только собираю), грибов пока еще немного, зато "грибников" невтовпышся, ходят, кричат, никакого удовольствия, то и дело приходилось уходить куда подальше от набежавших. А в общем для первого заезда этой осенью довольна, даже несколько баночек грибочков закрыли

А у вас есть какой то фирменный рецепт очистки маслят. потому как кто то в ручную, кто то приваривает. а кто то нечистит..
И еще, сколько они могут лежать до готовки?

[catia]

А у вас есть какой то фирменный рецепт очистки маслят. потому как кто то в ручную, кто то приваривает. а кто то нечистит..
И еще, сколько они могут лежать до готовки?

У меня бабушка с дедушкой были заядлыми грибниками (жаль мне это на том же уровне не передалось), они меня приучили, что маслята только вручную чистить (ради баночки вкуснючих грибочков на НГ можно и потрудиться, ну и пусть что рязно и липко, но этого того стоит )
Если собрали, а они сильно мокрые, на пол газеты, грибы рассыпать водин слой что бы незадохнулись, и потихоньку чистите (но тут главное что бы и не пересушили, тогда они не чистяться), а по поводу замачиваний или предварительных провариваний, мне лично ненравиться, они становятся более ватные на вкус. Если Вы не для консервации, а просто так покушать, то просто почистите, помойте, и лучше заморозьте, а потом потихоньку используйте в приготовлении еды

[Hisa]

Мне вот интересно, а как можно еще чистить грибы, если не в ручную то? Автоматизации данного процесса как бы еще не придумали.

[xaxatun25]

собрались в субботу за грибами, но прочитав сообщения о количестве людей, теперь ломаю голову, и хочется и колется. хочется грибов и тихого-мирного хождения по лесу, а не попасть в лесной "рынок"
опытные грибники подскажите, такой ажиотаж весь сезон? или только в начале? когда народ жадный и голодный

[Boberchuk]

И мы в Шульговке отметились. 6 ведер всяко-разного (маслята, козляки, белые, подосиновики, грузди). Грузди уже на канале собирали.

[GribOedOff]

У меня бабушка с дедушкой были заядлыми грибниками (жаль мне это на том же уровне не передалось), они меня приучили, что маслята только вручную чистить (ради баночки вкуснючих грибочков на НГ можно и потрудиться, ну и пусть что рязно и липко, но этого того стоит )
Если собрали, а они сильно мокрые, на пол газеты, грибы рассыпать водин слой что бы незадохнулись, и потихоньку чистите (но тут главное что бы и не пересушили, тогда они не чистяться), а по поводу замачиваний или предварительных провариваний, мне лично ненравиться, они становятся более ватные на вкус. Если Вы не для консервации, а просто так покушать, то просто почистите, помойте, и лучше заморозьте, а потом потихоньку используйте в приготовлении еды

Спасибо catia за совет.
Да с заморозкой это конечно хорошо, но где же таких холодильников набрать. если супруга туда и перца сладкого напихала, еще чегото назиму... хотя с другой стороны можно так... открывает морозилку и пытается вытянуть сладкий перец, а там одни маслята...
А что касается консервации, можете в ссылку ткнуть на какой то достойный и практичный рецептик?

[GribOedOff]

Мне вот интересно, а как можно еще чистить грибы, если не в ручную то? Автоматизации данного процесса как бы еще не придумали.

несколько страниц назад делились опытом - в начале приваривают, а затем ледяной водой обдают... и вроде как само должно слезть....

[turina]

собрались в субботу за грибами, но прочитав сообщения о количестве людей, теперь ломаю голову, и хочется и колется. хочется грибов и тихого-мирного хождения по лесу, а не попасть в лесной "рынок"
опытные грибники подскажите, такой ажиотаж весь сезон? или только в начале? когда народ жадный и голодный

весь сезон конечно, и чем больше тут хороших отзывов о Шульговке, тем больше там становится народу. Лет 5 назад там еще мало народу было...а потом, наверное после пожара в черкасском лесу, все переместились в Шульговку.
то же не люблю, когда со всех сторон: Ваааасяяяяя! Маааняяяя! как будто без этого не обойтись...
хочется ж в тишине побродить, ощутить все прелести леса, воздухом подышать, птичек послушать

[catia]

Спасибо catia за совет.
Да с заморозкой это конечно хорошо, но где же таких холодильников набрать. если супруга туда и перца сладкого напихала, еще чегото назиму... хотя с другой стороны можно так... открывает морозилку и пытается вытянуть сладкий перец, а там одни маслята...
А что касается консервации, можете в ссылку ткнуть на какой то достойный и практичный рецептик?

По поводу морозилки, эт даааа!!!
Я пользуюсь только одним рецептом (еще советский), меня вполне устраивает, поэтому с другими даже неэксперементировала.

Я делаю так: провариные дважды по 30 мин. в подсоленной воде грибы, разложить грибы в предварительно простерелизованные банки (без жидкости), в поллитровую банку наливаю 1ст. ложку уксуса, и сразу же залить кипящиммаринадом и закататькрышкой.
Маринад: 2 л.воды, 2ст.ложки соли, 3 ст. л. сахара, лавровый лист, перец горошек, гвоздика (парочку гвоздиков), закипятить, попробовать чтобы на вкус всего хватало.

Это делаю лично я... завтра кину фотки сегоднешних закрытых баночек

[catia]

весь сезон конечно, и чем больше тут хороших отзывов о Шульговке, тем больше там становится народу. Лет 5 назад там еще мало народу было...а потом, наверное после пожара в черкасском лесу, все переместились в Шульговку.
то же не люблю, когда со всех сторон: Ваааасяяяяя! Маааняяяя! как будто без этого не обойтись...
хочется ж в тишине побродить, ощутить все прелести леса, воздухом подышать, птичек послушать

+10000000000000