Мультиварка. Проверенные рецепты.

[Забияка]

Девочки, а подскажите пожалуйста, почему сворачивается овсяная каша на молоке? Спасибо

однозначно или проблема в молоке, или в сливочном масле. Со свежими продуктами ничего не сворачивается.

[Таечка]

Девочки, а подскажите пожалуйста, почему сворачивается овсяная каша на молоке? Спасибо

Я вот тоже задавалась вопросом, почему молоко сворачивается какими-то комочками, когда рис с тыквой на молоке варила. Причём всегда. Молоко свежайшее. Ответа не нашла. Но на вкус каши данный факт не отражался. Фото кликабельно, хорошо видны комочки ))

[Света52]

Я вот тоже задавалась вопросом, почему молоко сворачивается какими-то комочками, когда рис с тыквой на молоке варила. Причём всегда. Молоко свежайшее. Ответа не нашла. Но на вкус каши данный факт не отражался. Фото кликабельно, хорошо видны комочки ))

У меня очень часто комочками молоко с овсянкой. И свежайшее молоко комкуется, и не совсем свежайшее... Я думаю, что дело в овсянке. На немецкой овсянке комочков нет НИКАДА!

[юль_чик]

У меня очень часто комочками молоко с овсянкой. И свежайшее молоко комкуется, и не совсем свежайшее... Я думаю, что дело в овсянке. На немецкой овсянке комочков нет НИКАДА!

Вот +миллион)))))))))немецкая овсянка всегда классная,на разном молоке.
Взяла Хуторок-фигня,и молоко сворачивается,и вкус какой-то кислый.Причем у нее вкус даже на воде как-то кислит.

[jaga-jaga]

Новый рецептик))
Рататуй
))))

ох, Юльчик!!! Ну и красота!!! Уже слюнки потекли... а синих в доме нет(((( Буду терпеть до завтра!(((

[Снежная Королева]

ох, Юльчик!!! Ну и красота!!! Уже слюнки потекли... а синих в доме нет(((( Буду терпеть до завтра!(((

а я сегодня сделала, вкуснотень!!!
Юльчик, спасибо за рецептик!!!
фото в свежем виде


фото готовой вкуснотени

[taranushka]

Новый рецептик))
Рататуй

Юляся, класс, спасибо!!! прямо завтра и забацаю, а то икра из синеньких закончилась)

[Irin]

Вот +миллион)))))))))немецкая овсянка всегда классная,на разном молоке.
Взяла Хуторок-фигня,и молоко сворачивается,и вкус какой-то кислый.Причем у нее вкус даже на воде как-то кислит.

У меня очень часто комочками молоко с овсянкой. И свежайшее молоко комкуется, и не совсем свежайшее... Я думаю, что дело в овсянке. На немецкой овсянке комочков нет НИКАДА!

Девочки, так беру только Briiggen. И молоко только свежее - для дочки делаю, всегда пробую и сроки выбираю самые, самые

Я вот тоже задавалась вопросом, почему молоко сворачивается какими-то комочками, когда рис с тыквой на молоке варила. Причём всегда. Молоко свежайшее. Ответа не нашла. Но на вкус каши данный факт не отражался. Фото кликабельно, хорошо видны комочки ))

Да, точно такие, как маленькие сгусточки, а на вкус - отличная кашка.

[Valkay]

В тыкве есть фруктовые кислоты, вот молоко в некоторых местах и сворачивается))

[jaga-jaga]

Новый рецептик))
Рататуй
))))

если нет помидор, можно, интересно, томат пасты больше просто взять?

[юль_чик]

если нет помидор, можно, интересно, томат пасты больше просто взять?

та я думаю,можно,ничего криминального не случится)))) но сахарку тогда добавь чуть больше в соус.

[jaga-jaga]

та я думаю,можно,ничего криминального не случится)))) но сахарку тогда добавь чуть больше в соус.

приготовила)))
Правда, я решила, что одним Рататуем сыт не будешь, а решила уже за пол часа появления мужа дома... у меня еще были окорочка и получилось так: была не была))))

Рататуй с мясом))))
На дно кастрюльки налила воду - стакан - и уложила 4 бедрышка курин (можно больше, но в идеале все-таки, думаю, это курин грудку большую , со шкуркой)... посолила, поперчила... поставила на режим "жарка"... пока оно там жарилось... нарезала кабачки, синенькие и лук - как писала Юльчик.... посолила в отд тарелках, оставила лежать... пока сделала соус - томат паста, сметана, вода, соль, сахар и перец черный... потом уложила все овощи, как Юльчик писала, только поверх бедер (они к тому времени подрумянились - жарились где-то 15 мин.... бедра не переворачивала... т.е. как положила изначально, так они и лежали) только у меня не так, конечно, красиво получилось, т.к. бедра вносили погрешность в ровную поверхность)))) в идеале, если бы грудка была, лежавшая по центру, то овощи по кругу и часть сверху можно было бы пустить - кривовато, но последовательность не нарушала... залила соусом... и на "выпечку"... достаточно было 30 минут...

Вкус - суперрррррррррррр!!!! Теперь частенько буду готовить!!! Даже муж оценил, который не особо любит кабачки и синие)))

[юль_чик]

Мясная запеканка
Декс-10

1 куриное филе( у меня было крупное 740 гр)
2 луковицы
2 яйца
2 куска хлеба размоченых(я брала кирпичик)
Соль,специи

Все перебила в комбайне.Мультю смазала постным маслом.Режим "Выпечка" 1 час(через 45 мин перевернула) Готово)))
Фото нет-сестра забрала фотик на море.
Но Женя пробовала у меня в гостях сию запеканочку-вроде понравилось)))) Сказала,что если б я добавила мускатного ореха(до чего б я сама не додумалась,я его только в выпечку ложу),было бы вообще как колбаса)))
Можно взять не филе,а бедрышки,будет жирнее,с филе посуше( ну я ж вечно худею,поэтому мне лишние жиры ни к чему)))))

[Clivia]

В тыкве есть фруктовые кислоты, вот молоко в некоторых местах и сворачивается))

Я вообще думаю, что это не из-за фруктовых кислот-молока, а из-за температуры... У меня часто сворачивается молоко, когда добавляю его в куриную печень, например, и закрываю крышку мульти. 2 минуты - и свернулось. А вот если крышку не закрываю - не сворачивается....

[Маша Мелешко]

Девочки, спасибо за Рататуй!!вкус просто неимоверный!!! (это с моими то умениями готовить)))) Единственное он мне немного покрасил клапан и крышку ((((((чем можно отмыть?или это уже все?

[НаташаС]

Я вообще думаю, что это не из-за фруктовых кислот-молока, а из-за температуры... У меня часто сворачивается молоко, когда добавляю его в куриную печень, например, и закрываю крышку мульти. 2 минуты - и свернулось. А вот если крышку не закрываю - не сворачивается....

Я тоже думаю, что из-за температуры. Молоко томится в мульте и получается пенка ( на вид сгустки свернувшегося молока). В каждом продукте ( в молоке тоже )присутствует кислотность.

[Забияка]

Я потрясена. Каждый день по утрам варю молочные каши (овсянку, рисовую, кукурузную, пшенную) - практически никогда не сталкиваюсь с подобными проблемами. Была пару раз когда домашнее сливочное масло долго стояло и я не поняла, что оно подпортилось. Ну и с несвежим молоком быват. Но это единичные случаи. Правда никогда в мульте не далаю каши (т.к. готовлю чуть-чть на раз поесть).

Спасибо за рецепт рататуя! Обязательно сделаю на днях.

юль_чик, спасибо за идею паштета. Это то, что мне нужно!

[irunchik7]

[Таечка]

Я потрясена. Каждый день по утрам варю молочные каши (овсянку, рисовую, кукурузную, пшенную) - практически никогда не сталкиваюсь с подобными проблемами. Была пару раз когда домашнее сливочное масло долго стояло и я не поняла, что оно подпортилось. Ну и с несвежим молоком быват. Но это единичные случаи. Правда никогда в мульте не далаю каши (т.к. готовлю чуть-чть на раз поесть).

Как ни странно, но при варке в казанке и у меня таких проблем нет ))))

[mosE]

Девочки, потеряла рецепт рататуя (дольками овощи и под соусом). Помогите найти!

Кино, он на этой же странице, а я по всему ищу. НАШЛА!!!