Заморозка овощей и фруктов для малыша

[Grapes]

Люди, а перец уже пора морозить или он еще подешевеет

еще рановато. я морожу аж в сентябре. Тогда много толстого слаааадкого. Красного, оранжевого, желтого. Красиво потом в рагу и в пиццу))) (я морожу кольцами)
Да и если обычные бледно-желтый брать (целый на фаршировку например), все равно, имхо, лучше в сентябре. Чтоб меньше лежал.

[Ylinka]

еще рановато. я морожу аж в сентябре. Тогда много толстого слаааадкого. Красного, оранжевого, желтого. Красиво потом в рагу и в пиццу))) (я морожу кольцами)
Да и если обычные бледно-желтый брать (целый на фаршировку например), все равно, имхо, лучше в сентябре. Чтоб меньше лежал.

о спасибки. тогда пока спешить не бум

[Jil]

а я ововщи никогда и не размораживаю, просто не представляю, перец он же слипнется, как его замороженный можно нафаршировать?

я перцы начиняла мерзлые, их для удобства можно фасовать как рожки мороженого друг в друга конусами, но это надо морочиться и подбирать размер. вот только шкурка мне в них не нра - после заморозки становится как кусок полиэтилена, если тушить в соусе - Ок, а если в пароварку, то лучше облить водой и снять ее.

в этом году с овощами-фруктами сплошное извращение - все настолько рано спеет, что боюсь не успеть купить. второй сезон клубники у меня начался месяц назад, а обычно не раньше сентября, виноград поспел на месяц раньше

[Anastasiy@]

ой, и в этом году я морожу все на свете и уже мамин мороз. ларь забит и моя морозилка наполовину, а ведь впереди еще болг. перец( соломкой и целиком) и синие( колечками , на "столбики с помидорами " и кубиками на сотэ зимой))


что уже заморозила
: кукурузку, самую молоденькую, молочную целыми небольшими початками
- малину и клубнику не морозила. Просто перетерли ее( не варить) с сахаром и в стерил . банки и в холодильник . Таких баночек 0,5 сделалал мама ну штук 50. Сын очень любит потом с творогом , а дочь и муж под оладушки\блины.Разлетается только так! Тоже самое сделали с абрикосой. просто перетерли с сахаром и по банкам
Все полезное сохраняется, так как не варится
- а вот вишни что-то я совсем чуть заморозила. как-то я проглядела ее сезон, пока была на морях. (((
- сливу заморозила
-абрикосу
- спаржевую фасоль
-немного первых молоденьких кабачат колечками. Еще буду квадратиками морозить на рагу овощное
-зелень: петрушку и укроп

про томаты думаю еще.....кто как с помидорами поступает в плане заморозки?


и чтоб его еще такого успеть летнего заморозить, чтоб потом зимой наслаждаться кусочком лета?)

[Дейнерис]

и чтоб его еще такого успеть летнего заморозить, чтоб потом зимой наслаждаться кусочком лета?)

Груши. Я в прошлом году морозила (целиком) - бомба! После разморозки вкус, как у тех, которые в банки закрывают, только сахара лишнего нет и витамины все сохраняются, т.к. они не варятся. Дочке они больше всех других фруктов нравятся, так что в этом году буду морозить раза в три больше.
Р.S. Морозить нужно зелёные твёрдые груши - спелые мягкие не подходят.

Вообще я все фрукты морожу: вишню, черешню, абрикосы, сливы, алычу, персики, смородину (и черную, и красную), крыжовник, малину, клубнику, виноград, груши, яблоки (кусочками - на шарлотку и компот). Еще дыню и арбуз морозила, - дыня еще ничего, а арбуз не понравился.

[Anastasiy@]

Груши. Я в прошлом году морозила (целиком) - бомба! После разморозки вкус, как у тех, которые в банки закрывают, только сахара лишнего нет и витамины все сохраняются, т.к. они не варятся. Дочке они больше всех других фруктов нравятся, так что в этом году буду морозить раза в три больше.
Р.S. Морозить нужно зелёные твёрдые груши - спелые мягкие не подходят.

Вообще я все фрукты морожу: вишню, черешню, абрикосы, сливы, алычу, персики, смородину (и черную, и красную), крыжовник, малину, клубнику, виноград, груши, яблоки (кусочками - на шарлотку и компот). Еще дыню и арбуз морозила, - дыня еще ничего, а арбуз не понравился.

пасиб) но с дачи у свекров уже такие , мягкие груши пошли(( а вот забыла про смородину!точно! красную и черную заморожу!!!

[Дейнерис]

с дачи у свекров уже такие , мягкие груши пошли((

Думаю, на базаре можно твёрдые найти.

а вот забыла про смородину!точно! красную и черную заморожу!!!

Так она, вроде, уже отошла давно.

[таняс]

Думаю, на базаре можно твёрдые найти.

Так она, вроде, уже отошла давно.

черную еще продают)

[Remnant]

простите,а с черной смородиной что делать? с красной да, и компот и цвет и вкус и аромат,а черная так покушать? по моему она вкусом не сильно выраженная(как трава)
а груши да (только где бы место высвободить в морозилке для них)

[Anastasiy@]

простите,а с черной смородиной что делать? с красной да, и компот и цвет и вкус и аромат,а черная так покушать? по моему она вкусом не сильно выраженная(как трава)
а груши да (только где бы место высвободить в морозилке для них)

а компот?))

[Boberchuk]

простите,а с черной смородиной что делать? с красной да, и компот и цвет и вкус и аромат,а черная так покушать? по моему она вкусом не сильно выраженная(как трава)
а груши да (только где бы место высвободить в морозилке для них)

А на мой взгляд красная без запаха и вкуса. Только кислота. А черная очень ароматная.

[Remnant]

а компот?))

в компот можно,или перетереть с сахаром

А на мой взгляд красная без запаха и вкуса. Только кислота. А черная очень ароматная.

на вкус и цвет)

ой, забыла её в выпечку можно добавлять)

[Anastasiy@]

в компот можно,или перетереть с сахаром


на вкус и цвет)

ой, забыла её в выпечку можно добавлять)

пирог с черной смородиной -очень даже ням))

[OduvankA]

Наоборот, черная ароматная. Ее в пироги зимой очень классно, в компот. Да даже так разморозить - покушать вкусно, форму и вкус сохраняет хорошо. У меня ребенка зимой от нее за уши не оттянешь.

[Young_mother]

простите,а с черной смородиной что делать? с красной да, и компот и цвет и вкус и аромат,а черная так покушать? по моему она вкусом не сильно выраженная(как трава)
а груши да (только где бы место высвободить в морозилке для них)

Круасанчики можно делать, готовой слоенное тесто и смородинка черная, вообще нямка выходит!!!
И у нас траблы с местом, хоть морозилка и большая

[taranushka]

я перцы начиняла мерзлые, их для удобства можно фасовать как рожки мороженого друг в друга конусами, но это надо морочиться и подбирать размер. вот только шкурка мне в них не нра - после заморозки становится как кусок полиэтилена, если тушить в соусе - Ок, а если в пароварку, то лучше облить водой и снять ее.

в этом году с овощами-фруктами сплошное извращение - все настолько рано спеет, что боюсь не успеть купить. второй сезон клубники у меня начался месяц назад, а обычно не раньше сентября, виноград поспел на месяц раньше

спасибо, один в один тоже можно попробовать немного заморозить!
а я клубнику замороженную совсем не люблю......у меня ребзь сейчас раз в 2 дня по чашке клубники свежей кушает!

Груши. Я в прошлом году морозила (целиком) - бомба! После разморозки вкус, как у тех, которые в банки закрывают, только сахара лишнего нет и витамины все сохраняются, т.к. они не варятся. Дочке они больше всех других фруктов нравятся, так что в этом году буду морозить раза в три больше.
Р.S. Морозить нужно зелёные твёрдые груши - спелые мягкие не подходят.

Вообще я все фрукты морожу: вишню, черешню, абрикосы, сливы, алычу, персики, смородину (и черную, и красную), крыжовник, малину, клубнику, виноград, груши, яблоки (кусочками - на шарлотку и компот). Еще дыню и арбуз морозила, - дыня еще ничего, а арбуз не понравился.

я грушу никогда не морозила т.к. места не было, а сечас собрали урожай как раз сочной твердой, вот сегодня буду морозить!!!!

Так она, вроде, уже отошла давно.

красная так точно, хотя и черная может совсем какой поздний сорт остался, но основная уже отплодоносила!

простите,а с черной смородиной что делать? с красной да, и компот и цвет и вкус и аромат,а черная так покушать? по моему она вкусом не сильно выраженная(как трава)
а груши да (только где бы место высвободить в морозилке для них)

а для меня красная никакая, а черная вкусная, сладкая, ароматная..

А на мой взгляд красная без запаха и вкуса. Только кислота. А черная очень ароматная.

+1000

[Ира2009]

Я морожу черную. Все хорошо с ней.
И черешню. Компоты зимой у детей на ура уходят.
Всю зелень морожу и перец болгарский нарезанные уже. Потом зимой борщ и суп как летом ароматный.

[Young_mother]

Еще можно морозить крупную столовую сливу. Она в замороженном виде напоминает щербет!

[SINICHKA-V]

А кто ранее пробовал морозить абрикосу,в этом году ее валом,мои любят.Как она потом,себя ведет,вкус остается.

[Anastasiy@]

А кто ранее пробовал морозить абрикосу,в этом году ее валом,мои любят.Как она потом,себя ведет,вкус остается.

мне кажется она после заморозки ...кислее становится, что ли, если ее разморозить и есть
но я ее использую в заморозке на компот и на выпечку, поэтому сахарком все исправляю)