Approved by Boberchuk ;)

[Bayul]

а вишню и абрикос кормящим можно?
может лучше таки повидло или т.п.

Я с первым ребенком ела и вишню, и абрикос. Все нормально. А вот клубничка очень аллергенный продукт. Могу съесть конечно пару штучек.

[Brooke]

Я с первым ребенком ела и вишню, и абрикос. Все нормально. А вот клубничка очень аллергенный продукт. Могу съесть конечно пару штучек.

Попробуйте еще с зелеными кислыми яблоками - очень вкусно

[Danna]

Красивый, с шапочкой!

Сегодня тоже пекла, но у меня шапки нет, мы ж белки с клубникой смешиваем и выливаем на тесто?
Я тоже шапку хочу, как ее сделать такую?

[Jane_R]

Красивый, с шапочкой!

Сегодня тоже пекла, но у меня шапки нет, мы ж белки с клубникой смешиваем и выливаем на тесто?
Я тоже шапку хочу, как ее сделать такую?

у меня тоже без шапочки. Я думаю, что зависит всё от величины формы. Я взяла форму большую, чтоб тесто тоненькое было. Соответственно у меня белков и клубники хватило только на покрыть "впритык". А если взять форму поменьше, то площадь-то меньше на то же количество белков, вот они и поднимаются шапкой. Но тогда и тесто потолще будет. И белки не так подсушены будут - больше на суфле похоже выйдет.

[Jane_R]

Кстати, я делала на 2 желтка+1 яйцо, масла брала 150гр, муки 2 стакана, сахара чуть меньше, чем 0,5 стакана.
ну и соответственно было 2 белка на крем и клубники тоже немного взяла. Форма 20х30см

[Danna]

у меня тоже без шапочки. Я думаю, что зависит всё от величины формы. Я взяла форму большую, чтоб тесто тоненькое было. Соответственно у меня белков и клубники хватило только на покрыть "впритык". А если взять форму поменьше, то площадь-то меньше на то же количество белков, вот они и поднимаются шапкой. Но тогда и тесто потолще будет. И белки не так подсушены будут - больше на суфле похоже выйдет.

Воот, у меня также, на протвинь и тонкое тесто и начинки впритык, но он уже сьеден все равно.

[Snake]

Но тогда и тесто потолще будет. И белки не так подсушены будут - больше на суфле похоже выйдет.

вот мне так вкуснее кажется, делаю теперь только так.

[Jane_R]

Воот, у меня также, на протвинь и тонкое тесто и начинки впритык, но он уже сьеден все равно.

вот мне так вкуснее кажется, делаю теперь только так.

ну а я как раз люблю, чтоб тесто было потоньше. Завтра опробую с родителями (возвращаются из отпуска - готовила к их приезду) - скажу своё мнение именно по этому пирогу.

[Brooke]

у меня тоже без шапочки. Я думаю, что зависит всё от величины формы. Я взяла форму большую, чтоб тесто тоненькое было. Соответственно у меня белков и клубники хватило только на покрыть "впритык". А если взять форму поменьше, то площадь-то меньше на то же количество белков, вот они и поднимаются шапкой. Но тогда и тесто потолще будет. И белки не так подсушены будут - больше на суфле похоже выйдет.

А я специально делаю бортики, тогда и основа достаточно тонкая (1-1,5 см максимум) и красивая безейно-суфлейная шапочка получается

[Jane_R]

А я специально делаю бортики, тогда и основа достаточно тонкая (1-1,5 см максимум) и красивая безейно-суфлейная шапочка получается

так я тоже с бортиками сделала Завтра гляну в разрезе - чего оно вышло.

[Veselovskaya]

Доброй ночи!
Юля, а для кваса хлеб черный брать?

[Jane_R]

Доброй ночи!
Юля, а для кваса хлеб черный брать?

я не Юля, но отвечу. Да, черный. И лучше даже Бородинский

[Boberchuk]

Доброй ночи!
Юля, а для кваса хлеб черный брать?

Да, черный. Или солодовый, или Бородинский

[Karandawik]

я когда-то давным давно варила вишню и вот она была как карамель, но это было просто до безобразия вкусно, особенно, с мороженым.
а как не переварить? когда уже "фатит"? чёта у меня много так сиропа, хотя брала 1350 клубники и 1 кг сахара...

клубничное тоже вкусное))) а, хз, я решила, что лучше варить по времени, чем капельку проверять. А тогда мне сестра, командовала под руку, ну ещё чуть-чуть, ну ещё чуть-чуть, а капелька всё растекалась и не застывала.

[Nataly_Lepet]

клубничное тоже вкусное))) а, хз, я решила, что лучше варить по времени, чем капельку проверять. А тогда мне сестра, командовала под руку, ну ещё чуть-чуть, ну ещё чуть-чуть, а капелька всё растекалась и не застывала.

У меня тоже один раз получились клубничные карамельки, а второй раз клубничный компот.
Я решила, что хватит переводить клубнику.

[Boberchuk]

У меня тоже один раз получились клубничные карамельки, а второй раз клубничный компот.
Я решила, что хватит переводить клубнику.

Надо было еще третий раз попробовать, точно получилось бы ))))))

[Nefertiti]

Здравствуйте!
Нужен совет) Клубника нынче такая дешевая, что просто грех не запихнуть ее в каждое блюдо Вот думаю, чтобы еще такого сделать. Пирога вашего пока наелись (3 штуки уже делала), хочется еще чего-то. Думала про вареники с клубникой... Вот не знаю, стоит ли? Вареники с вишней люблю, а с клубникой еще не пробовала И если рисковать, то ваше заварное тесто подойдет для такой начинки?

[Boberchuk]

Здравствуйте!
Нужен совет) Клубника нынче такая дешевая, что просто грех не запихнуть ее в каждое блюдо Вот думаю, чтобы еще такого сделать. Пирога вашего пока наелись (3 штуки уже делала), хочется еще чего-то. Думала про вареники с клубникой... Вот не знаю, стоит ли? Вареники с вишней люблю, а с клубникой еще не пробовала И если рисковать, то ваше заварное тесто подойдет для такой начинки?

Заварное тесто подходит для таких вареников, но вот на мой вкус, вареники с клубникой очень проигрывают вареникам с вишнями. Клубника слишком водянистая становится в них, но это мой вкус, конечно.
Попробуйте сделать половину порции вареничного теста, что бы не обидно было, если не понравится )))) И клубнику желательно брать "мясистую" ))

[Nefertiti]

Спасибо за совет. Подумаю еще, я вот тоже боялась, что будет водянисто... Чтоль еще пирог испечь

[Karandawik]

У меня тоже один раз получились клубничные карамельки, а второй раз клубничный компот.
Я решила, что хватит переводить клубнику.

Юля дело говорит )))

Надо было еще третий раз попробовать, точно получилось бы ))))))