Approved by Boberchuk ;)

[Boberchuk]

фсё, я уже с магазинными справилась, шикарно ж взбились за 3 минутки!. А домашние яйца уже не в первый раз так подвели, жаль, столько продуктов перевела((((

Ксюш, у меня тоже такое бывало и не раз. Именно домашние белки взбиваются очень плохо. Не всегда,но чаще всего с ними бывает такая беда

[Boberchuk]

Ну все-таки фото сразу сделало свое дело)) мотивация появилась и мой пирог уже готов. кста, у меня из стеклянной формы вынимается без пергамента легко. заодно увеличила норму теста и напекла для мелкой песочных печенек, на вечерней прогулке буду ее отвлекать от соломки-бубликов-палочек

Спасибо за рецепт!

пыс дома апельсиновая фабрике не выключается, муж умудряется за сутки 6 литров выдувать

Супер! Спасибо за отзыв, очень рада, что мотивация появилась не зря ))))

[Boberchuk]

Ахтунг! Клубничное помешательство! Товарищи, я с вами! Бегу после работы печь клубничный пирог!

"Каждый год, 31 декабря..."
Есть фестиваль "Черешневый сад", а у нас на форуме фестиваль "Клубничный пирог" )))))))))

[Jil]

фсё, я уже с магазинными справилась, шикарно ж взбились за 3 минутки!. А домашние яйца уже не в первый раз так подвели, жаль, столько продуктов перевела((((

у меня сегодня домашние тоже никак не хотели, но я их все равно всунула в пирог и в духовке они сами поднялись пиками выше теста

пыс там ниже есть рецепт колбаски, я как-то нарвалась на рецепт одной немки и оказалось, что они в домашние колбаски блендером бьют лед, потом в "все буде добре" мама тоже видела такой момент. вот никак не соберусь опробовать

[Karandawik]

Ксюш, у меня тоже такое бывало и не раз. Именно домашние белки взбиваются очень плохо. Не всегда,но чаще всего с ними бывает такая беда

Обидно(((

Это нужно внести в рецепт с пометкой Осторожно!)))

[Забияка]

блин, у меня дома как раз 20 домашних яиц, часть из них и хотела пустить в ход

[Ямайка]

мой клубничный пирог пока еще в духовке)))
тоже делала с домашними яйцами и белки, которые очень не хотели взбиваться))) таки взбила руцями, правда взбивала раза в 2 дольше, чем обычно и сахара 0,5 стакана. устала, но таки вышло.
заглянула в духовку, как-то белки сильно поднялись, я не рассчитывала на это и бортики сначала сделала повыше, а потом примяла, т.к. белки были ниже бортиков при закладке.

[Boberchuk]

блин, у меня дома как раз 20 домашних яиц, часть из них и хотела пустить в ход

Купи 4-ре магазинных )))
Бывает так, что и домашние взбиваются отлично. А бывает совсем не взбиваются. От чего зависит - не знаю. Может, жирность, корм и т.д.

[Brooke]

Ксюш, у меня тоже такое бывало и не раз. Именно домашние белки взбиваются очень плохо. Не всегда,но чаще всего с ними бывает такая беда

Ого, а я и не знала. Дома как раз только домашние яйца были и все взбилось просто запечательно. Теперь буду осторжничать))

[Jane_R]

блин, у меня дома как раз 20 домашних яиц, часть из них и хотела пустить в ход

я белки взбиваю охлажденные и ТОЛЬКО в сухой посуде и сухими насадками. Нормально взбиваются. Любые. У меня ни разу еще не было, чтоб не взбились. И домашние, и магазинные.

[Boberchuk]

я белки взбиваю охлажденные и ТОЛЬКО в сухой посуде и сухими насадками. Нормально взбиваются. Любые. У меня ни разу еще не было, чтоб не взбились. И домашние, и магазинные.

А я люблю взбивать подкисшые, теплые белки. И посуда - да, само собой сухая. Вобще, считается, что лучше всего взбивать белки в стекле.

[Boberchuk]

Ого, а я и не знала. Дома как раз только домашние яйца были и все взбилось просто запечательно. Теперь буду осторжничать))

Лен, это не всегда случается, но бывают случаи. Просто надо иметь ввиду, что может такое случиться. Это как с масляным кремом. Сто раз сделаешь - нормально, а в стопервый возьмет и свернется.

[Jane_R]

Лен, это не всегда случается, но бывают случаи. Просто надо иметь ввиду, что может такое случиться. Это как с масляным кремом. Сто раз сделаешь - нормально, а в стопервый возьмет и свернется.

кстати, чем свежее сами яйца, тем хуже взбиваются. Т.е. если домашние только куплены - то могут плохо взбиться, это да.

[Boberchuk]

кстати, чем свежее сами яйца, тем хуже взбиваются. Т.е. если домашние только куплены - то могут плохо взбиться, это да.

Да-да, есть такое дело.

[Natali-na]

я белки взбиваю охлажденные и ТОЛЬКО в сухой посуде и сухими насадками. Нормально взбиваются. Любые. У меня ни разу еще не было, чтоб не взбились. И домашние, и магазинные.

А я вообще никогда не заморачиваюсь...хороший миксер это наше фсе))))Ни разу не было чтобы не взбились.

[Brooke]

А я люблю взбивать подкисшые, теплые белки. И посуда - да, само собой сухая. Вобще, считается, что лучше всего взбивать белки в стекле.

Я позавчера один раз взбивала в нержавейке, а второй - в пластике. В нержавейке взбились быстрее и лучше. Так что, да, еще и от посуды может зависеть качество взбивания. Нужно еще что-то стеклянное купить))

[Natali-na]

"Каждый год, 31 декабря..."
Есть фестиваль "Черешневый сад", а у нас на форуме фестиваль "Клубничный пирог" )))))))))

Ой, Юльчик, я его зимой даже больше люблю....с клюковкой да с лимончиком!!!!!

[Boberchuk]

Я позавчера один раз взбивала в нержавейке, а второй - в пластике. В нержавейке взбились быстрее и лучше. Так что, да, еще и от посуды может зависеть качество взбивания. Нужно еще что-то стеклянное купить))

Нержавейка - тоже хорошо. Жир в поры не попадает, так, как в пластике это происходит.
Я взбиваю в стеклянной кастрюльке для свч )))

[Boberchuk]

Ой, Юльчик, я его зимой даже больше люблю....с клюковкой да с лимончиком!!!!!

Аналогично! Еще обожаю-преобожаю с вишней и абрикосом. Это ваще....

[Natali-na]

Аналогично! Еще обожаю-преобожаю с вишней и абрикосом. Это ваще....

С вишней и абрикосом вместе или раздельно?