Рецепты Пасхальных куличей!

[iola]

Пока поднимается тесто решила не размениваться на уборку, а по красить яйца))

[Ksux]

Доброе утро, девочки))) пусть у нас сегодня все получится!!!
здорово таки опару на ночь ставить утром встала, муку и изюм\цукаты добавила и вот 8.30 утра, а я уже первый заход в формы разложила @@@

Скарлетт, пасочки отличные вышли, шапочки очень нравятся

[locket09]

Девочки, всем доброе утро!
Подскажите, сколько у вас уходит муки по Гапкиному рецепту?

на 1/5 рецепта около 1 кг, в четверг пекла положила меньше муки грамм 700, в пятницу немного больше, результат одинаковый

[Ириша*]

на 1/5 рецепта около 1 кг, в четверг пекла положила меньше муки грамм 700, в пятницу немного больше, результат одинаковый

Спасибо большое!

[DeVik]

вот и мои красавицы

осталось только посвятить

Очень красиво!!!

[hazar]

Хочу поблагодарить Limonkу за замечательный рецепт, пеку уже 4-й год подряд.Это ко-во куличей получается из половины порции (муки 1,8 кг., "Днепромлын"):

[DeVik]

Хочу поблагодарить Limonkу за замечательный рецепт, пеку уже 4-й год подряд.Это ко-во куличей получается из половины порции (муки 1,8 кг., "Днепромлын"):

Такие все ровненькие,класс!!!

[iola]

на 1/5 рецепта около 1 кг, в четверг пекла положила меньше муки грамм 700, в пятницу немного больше, результат одинаковый

Я пеку 2/5, уже вмесила 2 кг муки. Больше боюсь. Тесто от стенок миски отстает, но к рукам прилипает. Так и должно быть? Боюсь, как бы не были сильно тугие/рыхлые пасочки...

[INN]

Я пеку 2/5, уже вмесила 2 кг муки. Больше боюсь. Тесто от стенок миски отстает, но к рукам прилипает. Так и должно быть? Боюсь, как бы не были сильно тугие/рыхлые пасочки...

я тока думала, как это "тесто само тебя отпустит".... вот только в этом году поняла.... тесто липло сильно, думала не соберу со стола. вымешивала в два захода, разделив тесто пополам (это на 2\3 порции по Гапкиному рецепту), подмешивала муку постепенно по капельке, и вот через минут 15 стало ровненькое гладенькое, не липнет, еще немного помяла с подс. маслом и по формам. Первая порция на расстойке @@@@@
ушло дето 3,5 кг муки.. ну плюс минус, точно не скажу...

[locket09]

Я пеку 2/5, уже вмесила 2 кг муки. Больше боюсь. Тесто от стенок миски отстает, но к рукам прилипает. Так и должно быть? Боюсь, как бы не были сильно тугие/рыхлые пасочки...

да и у меня прилипало, вы не бойтесь, раскладывайте по формочкам, у меня немного больше чем 1/3 было, потом поставила уже в формочках в теплую духовку с открытой дверкой еще на 20 минут чтобы поднялись куличики и дальше 160 градусов на полтора часа, выставила таймер на 60 минут(больше не получается))) и ушла с кухни, через час добавила на тамере еще пол часика, рецепту Гапочки цены нет

[locket09]

я тока думала, как это "тесто само тебя отпустит".... вот только в этом году поняла.... тесто липло сильно, думала не соберу со стола. вымешивала в два захода, разделив тесто пополам (это на 2\3 порции по Гапкиному рецепту), подмешивала муку постепенно по капельке, и вот через минут 15 стало ровненькое гладенькое, не липнет, еще немного помяла с подс. маслом и по формам. Первая порция на расстойке @@@@@
ушло дето 3,5 кг муки.. ну плюс минус, точно не скажу...

вот так интересно, а у меня липло, и результат замечательный

[Jane_R]

Я пеку 2/5, уже вмесила 2 кг муки. Больше боюсь. Тесто от стенок миски отстает, но к рукам прилипает. Так и должно быть? Боюсь, как бы не были сильно тугие/рыхлые пасочки...

Лена, можно руки смазать раст.маслом. ТОгда и липнуть не будет, и соответственно не забьешь мукой тесто.

У меня вчера на 110мл по рецепту Гапки ушло муки граммов 600... Хуторок. Плывет немного она. Но я её покупала уже пару недель назад. Так что могла и слегка отсыреть на кухне.

Ну что, я похвастаюсь.
Пасочка по рецепту Гапки. В мультиварке ДЕКС-60:

[Ksux]

Хочу поблагодарить Limonkу за замечательный рецепт, пеку уже 4-й год подряд.Это ко-во куличей получается из половины порции (муки 1,8 кг., "Днепромлын"):

класс, ровненькие все такие

Я пеку 2/5, уже вмесила 2 кг муки. Больше боюсь. Тесто от стенок миски отстает, но к рукам прилипает. Так и должно быть? Боюсь, как бы не были сильно тугие/рыхлые пасочки...

у меня к рукам липло, а от дна отставало - все ок)))

Женя, какая замечательная пасочка вышла, никогда бы не подумала что в мульте и такое возможно

[iola]

Женька, класс!!!!!

[Jane_R]

Женя, какая замечательная пасочка вышла, никогда бы не подумала что в мульте и такое возможно

Да, пеклось, правда, долго. 2 часа. Посмотрим завтра, какая в разрезе будет. Тем более, что едем с мужем к его родителям... будем там её пробовать

Забыла сказать, что все, кто тут показывал свои куличики - молодцы! Скарлетт меня вообще наповал убила! Супер!!!

[Nataly_Lepet]

вот и мои красавицы

осталось только посвятить

Класс. Умничка.

[locket09]

Да, пеклось, правда, долго. 2 часа. Посмотрим завтра, какая в разрезе будет. Тем более, что едем с мужем к его родителям... будем там её пробовать

Забыла сказать, что все, кто тут показывал свои куличики - молодцы! Скарлетт меня вообще наповал убила! Супер!!!

самый главный ценитель-это свекровь

[Jane_R]

самый главный ценитель-это свекровь

она у меня хорошая Мы с ней не ссоримся совсем. Она очень любит мою кухню и постоянно хвалит

[inusya]

Девочки, если опара не подходит, дрожжи плохие ? Сделала все по правилам, дрожжи львовские
Лучше сразу переделать, другие купить?

[Jane_R]

Девочки, если опара не подходит, дрожжи плохие ? Сделала все по правилам, дрожжи львовские
Лучше сразу переделать, другие купить?

у меня вчера тоже не подходила. Потом добавила муки - опять слабенько.
Так я в последний замес сделала хитрость - когда добавляла теплую сметану и масло, то в паре ложек воды теплой развела еще 5-10 граммов дрожжей и вмешала в тесто. Поднялось

Львовские, да? У меня мама в этом году ими тоже недовольна. Говорит, поднимались плохо, но потом в духовке попёрли.