Рецепты Пасхальных куличей!

[bright]

Отчитаюсь и я, пекла первый раз, вчера, дрожжи Люкс, мука Днепромлын, часть пекла в железных формочках, а часть в бумажных. В бумажных дно слегка пригорело, поэтому терочкой сняла (здесь в теме кто то делился этим ноу-хау)
Рецепт не знаю чей, моя мама по такому пекла, его и опробовала:
1 л. Молока
100-150 г дрожжей
10 яиц (желтки)
500 г масла (сливочного)
700 г сахара
Ваниль, изюм…

Дрожжи развести с небольшим количеством молока и добавить немного сахара, подождать, пока поднимется (минут 30).
Взять все молоко, чуть теплое, желтки, масло, смешать и поставить на 3 часа в теплое место.
Помешивая всыпать сахар, чтобы растаял, после этого всыпать муку, замесить мягкое тесто, дать подняться тесту 2-3 раза. В формочке тоже дать подняться.

[locket09]

Отчитаюсь и я, пекла первый раз, вчера, дрожжи Люкс, мука Днепромлын, часть пекла в железных формочках, а часть в бумажных. В бумажных дно слегка пригорело, поэтому терочкой сняла (здесь в теме кто то делился этим ноу-хау)
Рецепт не знаю чей, моя мама по такому пекла, его и опробовала:
1 л. Молока
100-150 г дрожжей
10 яиц (желтки)
500 г масла (сливочного)
700 г сахара
Ваниль, изюм…

Дрожжи развести с небольшим количеством молока и добавить немного сахара, подождать, пока поднимется (минут 30).
Взять все молоко, чуть теплое, желтки, масло, смешать и поставить на 3 часа в теплое место.
Помешивая всыпать сахар, чтобы растаял, после этого всыпать муку, замесить мягкое тесто, дать подняться тесту 2-3 раза. В формочке тоже дать подняться.

ух ты какая красота, разноцветные и махонькие и побольше, ох и сдельница bright Вы!

[Скарлетт]

я уже опАру поставила
в сторону кухни не дышу)))

[Jane_R]

я уже опАру поставила
в сторону кухни не дышу)))

и я поставила. Но я всего на 100гр молока (Гапкин рецепт) - духовки у меня нет, попробую в мультиварке испечь одну пасочку. А так родители и на меня напекли. Но мне ж интересно самой ))))

[Скарлетт]

и я поставила. Но я всего на 100гр молока (Гапкин рецепт) - духовки у меня нет, попробую в мультиварке испечь одну пасочку. А так родители и на меня напекли. Но мне ж интересно самой ))))

будем в тандеме информировать темку))

[Ksux]

ого сколько красоты в темке, красивенькие пасочки, девочки просто умницы, мне аж запахло вкснятиной

я уже опАру поставила
в сторону кухни не дышу)))

мясоедовскую?

а я решила свой рецептик модернизировать, опару на ночь поставлю @@@

ухтышка, Женя, расскажешь что вышло - интересно

[Jane_R]

ухтышка, Женя, расскажешь что вышло - интересно

ага, уже добавила муки, яиц, поставила подходить (налила в мультю воды, а сверху на чашу поставила миску с тестом, режим подогрев)

Тааак... посмотрела температуру подогрева в инструкции - как-то дофига 77 градусов. Пошла уменьшила (ручной режим 60 градусов сделала) - нормально так?

[Фантик]

Отчитываюсь:

Паски получились с 3!!! попытки, во я упорная)) Первая попытка Мясоедовская описана выше, вчера закончилась глывкими коврижками(( Вторая попытка: рецепт Гапки (проверенный мной и оцененый легкостью в исполнении и отменным вкусом в прошлом году)сегодня на первом этапе -опара, закончился провалом. Дрожжи не "запустились", долго думала в чём дело решила или в молоке, или в том что сразу весь сахар положила, дрожжи я сменила. Пошла купила домашнее молоко, замесила как в прошлом году на 2 ложки сахара и 2 ложки муки и процесс запустился. Все этапы на ура прошли, единственно, как и в прошлом году муки ушло 1 кг, а не 600 г Не месила ничего руками, просто перемешивала, стоят мои красотулечки уже достала из печки.

[Скарлетт]

ого сколько красоты в темке, красивенькие пасочки, девочки просто умницы, мне аж запахло вкснятиной


мясоедовскую?

.

нет. Гапкину
третий год её пеку
только добавляю больше сахара, изюма+цукаты

[Jane_R]

Девочки, подскажите по режимам:


То, что на выпечке температура 120-140 градусов - пропечется куличик? Просто я могу и ручной выставить 160 градусов, но у меня есть подозрение, что при выпечке идет более равномерный прогрев (дно+стенки)

[Brooke]

Ой, девочки, какие у всех пасочки красивые! Что-то я свои прям застеснялась показывать, но все-таки выложу. Не судите строго, я новичок в пасочном деле

[Фантик]

Ой, девочки, какие у всех пасочки красивые! Что-то я свои прям застеснялась показывать, но все-таки выложу. Не судите строго, я новичок в пасочном деле

А где какие? Некоторые не поднялись? Или ты мало клала теста в форму?

[Лука]

Отчитываюсь:

Паски получились с 3!!! попытки, во я упорная)) Первая попытка Мясоедовская описана выше, вчера закончилась глывкими коврижками(( Вторая попытка: рецепт Гапки (проверенный мной и оцененый легкостью в исполнении и отменным вкусом в прошлом году)сегодня на первом этапе -опара, закончился провалом. Дрожжи не "запустились", долго думала в чём дело решила или в молоке, или в том что сразу весь сахар положила, дрожжи я сменила. Пошла купила домашнее молоко, замесила как в прошлом году на 2 ложки сахара и 2 ложки муки и процесс запустился. Все этапы на ура прошли, единственно, как и в прошлом году муки ушло 1 кг, а не 600 г Не месила ничего руками, просто перемешивала, стоят мои красотулечки уже достала из печки.

у меня когда-то опара не подошла на ультрапастеризованных сливках Простоквашино.

[Лука]

Ой, девочки, какие у всех пасочки красивые! Что-то я свои прям застеснялась показывать, но все-таки выложу. Не судите строго, я новичок в пасочном деле

в духовку посреди процесса залазила, да? Или пару раз дверцей хряпнула?

[Ksux]

Отчитываюсь:

Паски получились с 3!!! попытки, во я упорная))

ну СБ, получились))) поздравляю!!

нет. Гапкину
третий год её пеку
только добавляю больше сахара, изюма+цукаты

просто уже вечер и опара, вот я и подумала про мясоедовскую..

Девочки, подскажите по режимам:

Жень, вот с мультей я полный "0" там свои прцессы, все немного не так как в духовке, ты ж уже много чего там готовила, делай по собственному опыту, ну или может девочки таки подскажут

Ой, девочки, какие у всех пасочки красивые! Что-то я свои прям застеснялась показывать, но все-таки выложу. Не судите строго, я новичок в пасочном деле

Ого сколько для первого раза красота
творожный рецептик интересный, потом расскажите как они на вкус

[DeVik]

Пекла на муке Хуторок и сухих дрожжах.
На Днепромлине что-то в последнее время на поднимается хлеб в хлебопечке, перешла на Хуторок.
Рецепт похож на многие из имеющихся

Отчитаюсь и я, пекла первый раз, вчера, дрожжи Люкс, мука Днепромлын, часть пекла в железных формочках, а часть в бумажных. В бумажных дно слегка пригорело, поэтому терочкой сняла (здесь в теме кто то делился этим ноу-хау)
Рецепт не знаю чей, моя мама по такому пекла, его и опробовала:
1 л. Молока
100-150 г дрожжей
10 яиц (желтки)
500 г масла (сливочного)
700 г сахара
Ваниль, изюм…

Дрожжи развести с небольшим количеством молока и добавить немного сахара, подождать, пока поднимется (минут 30).
Взять все молоко, чуть теплое, желтки, масло, смешать и поставить на 3 часа в теплое место.
Помешивая всыпать сахар, чтобы растаял, после этого всыпать муку, замесить мягкое тесто, дать подняться тесту 2-3 раза. В формочке тоже дать подняться.

Ой, девочки, какие у всех пасочки красивые! Что-то я свои прям застеснялась показывать, но все-таки выложу. Не судите строго, я новичок в пасочном деле

Девочки,какие же вы молодцы!!!!!!!!!!!!

я уже опАру поставила
в сторону кухни не дышу)))

Я стартую через час

[DeVik]

Ксюнь,привет!!!Тока думала,куда Ксюх пропала)))

[Brooke]

А где какие? Некоторые не поднялись? Или ты мало клала теста в форму?

Поднялись они неплохо, просто я первыми делала творожные куличи, теста положила 1/2 и пожалела - убежало оно. Поэтому когда уже Мясоедовские ставила, то теста накладывала меньше и оно не доросло.

Те, что с плоскими/впавшими "крышами", - творожные куличи. Остальные - Мясоедовские.

Выход получился 10 штук творожных и 12 (10 больших и 2 маленькие) Мясоедовских.

[Ksux]

Я стартую через час

через час холостяк
ты тоже всю ночь печь будешь? или опару на ночь?

[DeVik]

Отчитываюсь:

Паски получились с 3!!! попытки, во я упорная)) Первая попытка Мясоедовская описана выше, вчера закончилась глывкими коврижками(( Вторая попытка: рецепт Гапки (проверенный мной и оцененый легкостью в исполнении и отменным вкусом в прошлом году)сегодня на первом этапе -опара, закончился провалом. Дрожжи не "запустились", долго думала в чём дело решила или в молоке, или в том что сразу весь сахар положила, дрожжи я сменила. Пошла купила домашнее молоко, замесила как в прошлом году на 2 ложки сахара и 2 ложки муки и процесс запустился. Все этапы на ура прошли, единственно, как и в прошлом году муки ушло 1 кг, а не 600 г Не месила ничего руками, просто перемешивала, стоят мои красотулечки уже достала из печки.

Ой,ну Вы и правда ГЕРОЙ!!!!!!!!!!!