Рецепты ФЛУДИЛЬСКИЕ любимые и проверенные

[Петрусинда]

тоже не поняла...

а почитать выше комментарий????????????

[элин]

Вчера опробовала новый рецепт пирога, очень понравился вкус. Пирог фруктовый быстрый
Он получается типа шарлотки, легкий по консистенции и тающий во рту.

[Мама Катя]

а почитать выше комментарий????????????

вот поэтому и не поняла. Пирог не луковый, а называется именно так. Назовите его Вкусный пирог и тогда вопросов и непонимания ни у кого не будет. Удачи!!!

[Света52]

СКУМБРИЯ ФАРШИРОВАННАЯ
Потушить овощи : лук, морковь, перец болгарский на растительном масле. Не солить.
Рыбу разморозить, отрезать голову, разрезать по брюшку, развернуть в пласт, удалить хребет и косточки, закрыть пленкой, отбить. Снять пленку, мякоть разровнять ножом. Рыбу посолить, поперчить, посыпать лимонной кислотой ( я кладу хорошую щепотку).
На рыбу выложить овощи, пересыпать желатином (примерно столовая ложка), еще раз поперчить, немного (!) присолить. Фольгу смазать майонезом (можно маслом), переложить на фольгу рыбу, аккуратно завернуть.
Поставить в разогретую духовку, выпекать при 220 ◦С 20 минут. За это время на терке натереть сыр(сыр берите такой, который после остывания не будет жестким коржом). Достать рыбу, развернуть. Сверху на рыбу покапать майонез, положить зелень петрушки и сыр. Запечь еще минут 10-15.
Можно подавать целую, можно нарезать и украсить по своему усмотрению.


Получается обалденно вкусно!!! Можно делать с любой некостлявой рыбой.

[Кристалина]

СКУМБРИЯ ФАРШИРОВАННАЯ
Потушить овощи : лук, морковь, перец болгарский на растительном масле. Не солить.
Рыбу разморозить, отрезать голову, разрезать по брюшку, развернуть в пласт, удалить хребет и косточки, закрыть пленкой, отбить. Снять пленку, мякоть разровнять ножом. Рыбу посолить, поперчить, посыпать лимонной кислотой ( я кладу хорошую щепотку).
На рыбу выложить овощи, пересыпать желатином (примерно столовая ложка), еще раз поперчить, немного (!) присолить. Фольгу смазать майонезом (можно маслом), переложить на фольгу рыбу, аккуратно завернуть.
Поставить в разогретую духовку, выпекать при 220 ◦С 20 минут. За это время на терке натереть сыр(сыр берите такой, который после остывания не будет жестким коржом). Достать рыбу, развернуть. Сверху на рыбу покапать майонез, положить зелень петрушки и сыр. Запечь еще минут 10-15.
Можно подавать целую, можно нарезать и украсить по своему усмотрению.


Получается обалденно вкусно!!! Можно делать с любой некостлявой рыбой.

а лимонная кислота зачем?

[Света52]

а лимонная кислота зачем?

Для кислоты. Так было в рецепте, я так и делала. Возможно, что сок лимона ее заменит, не пробовала.

[Кристалина]

Для кислоты. Так было в рецепте, я так и делала. Возможно, что сок лимона ее заменит, не пробовала.

ясно@понятно )

[Clivia]

СКУМБРИЯ ФАРШИРОВАННАЯ
Потушить овощи : лук, морковь, перец болгарский на растительном масле. Не солить.
Рыбу разморозить, отрезать голову, разрезать по брюшку, развернуть в пласт, удалить хребет и косточки, закрыть пленкой, отбить. Снять пленку, мякоть разровнять ножом. Рыбу посолить, поперчить, посыпать лимонной кислотой ( я кладу хорошую щепотку).
На рыбу выложить овощи, пересыпать желатином (примерно столовая ложка), еще раз поперчить, немного (!) присолить. Фольгу смазать майонезом (можно маслом), переложить на фольгу рыбу, аккуратно завернуть.
Поставить в разогретую духовку, выпекать при 220 ◦С 20 минут. За это время на терке натереть сыр(сыр берите такой, который после остывания не будет жестким коржом). Достать рыбу, развернуть. Сверху на рыбу покапать майонез, положить зелень петрушки и сыр. Запечь еще минут 10-15.
Можно подавать целую, можно нарезать и украсить по своему усмотрению.


Получается обалденно вкусно!!! Можно делать с любой некостлявой рыбой.

Света, спасибо за рецептик!
Я похожий рецепт нашла (пока Ваш ждала), только вместо овощей - плавленный сыр натертый. Говорят - тоже вкусно. Купила скумбрию, попробую по Вашему рецепту, и по тому, другому, приготовить)))))

[E_lena74]

СКУМБРИЯ ФАРШИРОВАННАЯ
Потушить овощи : лук, морковь, перец болгарский на растительном масле. Не солить.
Рыбу разморозить, отрезать голову, разрезать по брюшку, развернуть в пласт, удалить хребет и косточки, закрыть пленкой, отбить. Снять пленку, мякоть разровнять ножом. Рыбу посолить, поперчить, посыпать лимонной кислотой ( я кладу хорошую щепотку).
На рыбу выложить овощи, пересыпать желатином (примерно столовая ложка), еще раз поперчить, немного (!) присолить. Фольгу смазать майонезом (можно маслом), переложить на фольгу рыбу, аккуратно завернуть.
Поставить в разогретую духовку, выпекать при 220 ◦С 20 минут. За это время на терке натереть сыр(сыр берите такой, который после остывания не будет жестким коржом). Достать рыбу, развернуть. Сверху на рыбу покапать майонез, положить зелень петрушки и сыр. Запечь еще минут 10-15.
Можно подавать целую, можно нарезать и украсить по своему усмотрению.


Получается обалденно вкусно!!! Можно делать с любой некостлявой рыбой.

Свет, а она нежирная получается?
Овощи на растительном масле, майонез..
Я запекаю скумбрию в фольге в духовке, в брюшко и вокруг кладу овощи, дольки лимона, травки, и для меня рыба, даже в таком виде, жирная.

[Света52]

Свет, а она нежирная получается?
Овощи на растительном масле, майонез..
Я запекаю скумбрию в фольге в духовке, в брюшко и вокруг кладу овощи, дольки лимона, травки, и для меня рыба, даже в таком виде, жирная.

Если я Вам отвечу, что нежирная, Вы же мне все равно не поверите там же "Овощи на растительном масле, майонез.." (кстати, овощи я тушу на воде, а майонезом могу вообще не мазать, если его нет).

Если для Вас скумбрия жирная даже только с овощами, тогда зачем Вы ее вообще готовите? Возьмите минтай, хек, путассу (кстати, вкусная рыба!) или нототению. Скумбрия априори жирнее этих постных рыб.
Я люблю скумбрию, для меня она не жирная, а нормальная Вот пангасиус жирный, это да (мы сейчас говорим о жирности, а не о качестве рыбы), камбала жирная, про семгу я вообще молчу.

[Clivia]

Если для Вас скумбрия жирная даже только с овощами, тогда зачем Вы ее вообще готовите? Возьмите минтай, хек, путассу (кстати, вкусная рыба!) или нототению. Скумбрия априори жирнее этих постных рыб.

Да, скумбрия вообще жирная. И вот я пробовала еще красноглазку - очень похожа на скумбрию, в ней тоже мясо 2 цветов. Вкусная)))).
И, кстати, купила нототению - тоже очень даже вкусненькая.

[Этне]

красноглазка? интересно-интересно, нужно приглядется!
на выходных тоже кушала скумбрию запечённую, в специях, разрезаную до хребта на порционные куски, в прорезь вставлен кружок помидора и лука, в брюшко-полуколечки лимона.
такая сочная-сочная вышла!

[E_lena74]

Если я Вам отвечу, что нежирная, Вы же мне все равно не поверите там же "Овощи на растительном масле, майонез.." (кстати, овощи я тушу на воде, а майонезом могу вообще не мазать, если его нет).

Если для Вас скумбрия жирная даже только с овощами, тогда зачем Вы ее вообще готовите? Возьмите минтай, хек, путассу (кстати, вкусная рыба!) или нототению. Скумбрия априори жирнее этих постных рыб.
Я люблю скумбрию, для меня она не жирная, а нормальная Вот пангасиус жирный, это да (мы сейчас говорим о жирности, а не о качестве рыбы), камбала жирная, про семгу я вообще молчу.

Несколько раз попробовала приготовить, поняла, что не мое.
Я скумбрию ем холодную, мне она так кажется)) постнее чуток.
Семгу, кстати, обожаю. Вот такое странное воспритие вкусов

У Вас фото очень аппетитное, вот и возник вопрос.

[Света52]

Да, скумбрия вообще жирная. И вот я пробовала еще красноглазку - очень похожа на скумбрию, в ней тоже мясо 2 цветов. Вкусная)))).
И, кстати, купила нототению - тоже очень даже вкусненькая.

Красноглазку я распробовала еще года 2 назад! ООООЧЕНЬ вкусная рыба, с ярким вкусом, в отличие от минтая-хека.
Нототения хороша в маринаде с овощами, и нравится, что она порционка))), но не нравится, что в мелкой плотной чешуе(((

[Нюсенька]

Если я Вам отвечу, что нежирная, Вы же мне все равно не поверите там же "Овощи на растительном масле, майонез.." (кстати, овощи я тушу на воде, а майонезом могу вообще не мазать, если его нет).

Если для Вас скумбрия жирная даже только с овощами, тогда зачем Вы ее вообще готовите? Возьмите минтай, хек, путассу (кстати, вкусная рыба!) или нототению. Скумбрия априори жирнее этих постных рыб.
Я люблю скумбрию, для меня она не жирная, а нормальная Вот пангасиус жирный, это да (мы сейчас говорим о жирности, а не о качестве рыбы), камбала жирная, про семгу я вообще молчу.

зубатка тож жирнючая))

[Света52]

зубатка тож жирнючая))

Точно, жирная, но я ее не готовлю почему-то...

[Boberchuk]

Красноглазку я распробовала еще года 2 назад! ООООЧЕНЬ вкусная рыба, с ярким вкусом, в отличие от минтая-хека.
Нототения хороша в маринаде с овощами, и нравится, что она порционка))), но не нравится, что в мелкой плотной чешуе(((

Красноглазку не пробовала, несколько раз заглядывалась на нее, но почему-то не купила. надо попробовать. А чё с ней вкусное сделать?

[Anastasiy@]

прочитала вчера рецепт Света52 и прямо немогуумираю как хочу его приготовить сегодня.

[Света52]

Красноглазку не пробовала, несколько раз заглядывалась на нее, но почему-то не купила. надо попробовать. А чё с ней вкусное сделать?

Да что угодно! Я на море с нее филе снимала и просто в муке обваливала и жарила. А так готовить ее по аналогии со скумбрией, "во всех ты, душечка, нарядах хороша!"
Блин, душу растравили, пойду куплю)))

[Boberchuk]

Да что угодно! Я на море с нее филе снимала и просто в муке обваливала и жарила. А так готовить ее по аналогии со скумбрией, "во всех ты, душечка, нарядах хороша!"
Блин, душу растравили, пойду куплю)))

Понил. Будем брать )))