Мультиварка. Проверенные рецепты.

[Ольга Ш]

Девочки! Приготовила вчера медовые пряники на парУ!!!
Это ОЧЕНЬ вкусно!
Света, спасибо за рецепт!!!

Женя, скажите, плиззззз, тесто должно быть какой консистенции? У меня пряники не поднялись и поплыли, хотя все делала четко по рецепту. Теперь пытаюсь понять где тратила.

[Jane_R]

даже так можно))) Спасибо

ну конечно можно

[Jane_R]

Женя, скажите, плиззззз, тесто должно быть какой консистенции? У меня пряники не поднялись и поплыли, хотя все делала четко по рецепту. Теперь пытаюсь понять где тратила.

ну... как бы так объяснить... как мягкий пластилин что ли... как-то так. Только мягкий пластилин, а не застывший (т.е. не надо доводить до плотности как тесто на пельмени, просто надо замесить мягкое податливое тесто)
Муки у меня ушло 230-250 гр... где-то так, не больше. Меряла как и в рецепте - по весу, не стакан, а именно по весу. Потому что в 250 мл муки нет 250 граммов. Мука легче воды - на объем 250 мл - муки по весу будет всего 160-180 граммов.
Т.е. если вы положили 250 мл муки, то вы её конкретно не доложили... надо тогда еще где-то половину такого стакана.

[Света52]

Тесто как пластилин.
Муки в стакане 130 граммов + -. Это точно! Скорее, муку меряли неправильно.

[Jane_R]

Тесто как пластилин.
Муки в стакане 130 граммов + -. Это точно! Скорее, муку меряли неправильно.

в 200 мл - да, 130 граммов примерно.

Света, еще раз спасибо за пряники!

[Афина Паллада]

Всем привет!.
Девочки, у Вас есть ощущение, что блюда приготовленный в мультиварке имеют между собой какой-то общий еле заметный привкус?
Заметила это на йогурте. Раньше всё, что готовилось было и по сути похоже, а вот йогурт в тёплом виде тоже имел какой-то еле-еле заметный привкус. После охлаждения всё в порядке. Не могу сказать, что мне запах неприятный, просто он есть.
Может, это у меня осеннее обострение ?


P.S. Готовлю всегда в чистой посуде. А уж всё что связано с бактериями- тем более (Свекровь- микробиолог приучила).
Йогурт готовила в тщательно!!!!! вымытой кастрюльке, с ополаскиванием кипятком!

[Boberchuk]

Всем привет!.
Девочки, у Вас есть ощущение, что блюда приготовленный в мультиварке имеют между собой какой-то общий еле заметный привкус?
Заметила это на йогурте. Раньше всё, что готовилось было и по сути похоже, а вот йогурт в тёплом виде тоже имел какой-то еле-еле заметный привкус. После охлаждения всё в порядке. Не могу сказать, что мне запах неприятный, просто он есть.
Может, это у меня осеннее обострение ?


P.S. Готовлю всегда в чистой посуде. А уж всё что связано с бактериями- тем более (Свекровь- микробиолог приучила).
Йогурт готовила в тщательно!!!!! вымытой кастрюльке, с ополаскиванием кипятком!

У меня было такое же ощущение от топленого молока. Почему-то пахло всеми блюдами, приготовленнымы в мульте ранее.

[Natty]

У меня было такое же ощущение от топленого молока. Почему-то пахло всеми блюдами, приготовленнымы в мульте ранее.

Представила, что, скумбрию, например в мульте приготовить, а потом этот запах в топленом молоке...фу...
У меня вообще-то такого эффекта не было, но я молочку не готовлю, может это в ней так выражены запахи предыдущих готовок?

[Boberchuk]

Представила, что, скумбрию, например в мульте приготовить, а потом этот запах в топленом молоке...фу...
У меня вообще-то такого эффекта не было, но я молочку не готовлю, может это в ней так выражены запахи предыдущих готовок?

Возможно. Молоко томилось долго, несколько часов, поэтому впитало в себя всё что могло ))))

[Jane_R]

Возможно. Молоко томилось долго, несколько часов, поэтому впитало в себя всё что могло ))))

у меня так было с йогуртом... впитал в себя запах тушеной картошки...
Йогурт использовала в выпечку. Да и после второй неудачной попытки поняла, что йогурт - не моё.

[Афина Паллада]

Прихожу к первому выводу: надо тщательно мыть и проветривать.
Но от мульти не откажусь !!!!!

[Boberchuk]

Прихожу к первому выводу: надо тщательно мыть и проветривать.
Но от мульти не откажусь !!!!!

Да я и мыла, и проветривала. Но запах впитывается в поры покрытия. С этим ничего не сделаешь, наверное.
Я так понимаю, что долгоиграющие, молочные продукты (которые очень легко впитывают любой запах) как-то не очень готовить мульте.
Молоко я больше не делала.

[свч]

Может можно как-то убить запахи предварительно прокипятив соду или еще что-нибудь в этом духе?

[Jane_R]

я замечала, что запахи хорошо впитывают каши - пшеничная и рис В самих кашах запаха не чувствуется, но после них и мультя не пахнет ничем посторонним
Т.е. я перед выпечкой стараюсь сварить что-то такое, если знаю, что это тесто сильно впитывает запах

[ya-torry]

Девочки, посоветую вам попробовать делать кисломолочку в баночках, а не в чаше самой. вот типа такого http://multivarka-recepti.ru/napitki...t-v-multivarke
я постоянно готовлю ребенку таким способом(только на заквасках). ни разу не пробовала в чаше. но слышала, что остается и запах и привкус, поэтому решила сразу в баночках делать и все отлично получается думаю и с топленым молоком так можно.

[Мармышка]

Добрый день,может помогу...надо тщательно вымывать клапан и емкость для слива воды(пара)(у меня панасоник).

[Скарлетт]

эва как.... теперь поняла что правильно я рыбу в мульте не готовлю
попробуй потом от этого запаха избавься(((

[Natty]

эва как.... теперь поняла что правильно я рыбу в мульте не готовлю
попробуй потом от этого запаха избавься(((

+1
и я побоялась, ни разу еще рыбу в мульте не готовила
хотя видела рецепты той же скумбрии, но как подумаю о запахе, возвращаюсь к неоднократно проверенному приготовлению ее в фольге в духовке

[Скарлетт]

+1
и я побоялась, ни разу еще рыбу в мульте не готовила
хотя видела рецепты той же скумбрии, но как подумаю о запахе, возвращаюсь к неоднократно проверенному приготовлению ее в фольге в духовке

угу, и я также и там же готовлю

[Ольга Ш]

Женя, Света спасибо большое за советы. Уже все получилось- семья умяла все за пол часа. Пряники- супер!!!