Прикорм (том 6)

[Tatianochka]

если Вы планируете в садик ходить раньше трёх лет, то он неизбежен. Вот моя информация - цитаты: - уже в течение нескольких лет исследования ученых подтверждают, что давать бульоны можно начиная с полуторагодовалого возраста. Это связано с тем, что из костей выделяется много жира, который юному организму тяжело не просто усвоить, но даже переварить. Тот самый куриный бульон который так хочется дать простуженному малышу, - это двойной удар по организму. Много энергии затрачивается на переваривание тяжелого продукта, и организм, "отвлекается" от борьбы с недугом. Другой минус куриного бульона - он быстро всасывается в печень, которая начинает давать сбои, просто не успевая справляться со своими функциями. А учитывая, что в мясе птицы при проверках периодически обнаруживаются нитраты, гормоны, антибиотики, содержащиеся в кормах, к куриному бульону следует относиться очень аккуратно. Это не относится к курочкам, которые выращены в экологически чистой местности и которых кормили только качественными кормами.
До 7 лет не дают и сборную мясную солянку, рассольник из консервов и суп из плавленого сырка.
-Если малышу уже исполнилось 1,5 года, ему можно предложить суп на основе нежирного мяса: крольчатины, постной части свинины, говядины.
-Разогревать мясной бульон для ребенка запрещено: в нем возникают нежелательные соединения, вредные для желудочно-кишечного тракта.
-Рыбные бульоны начинают давать деткам не старше 3 лет.

т.е. варить каждый день?

[Синдерелла]

т.е. варить каждый день?

я средней варила каждый день свежий суп, младшей варю на два дня, но мы без бульона пока)

[Lenulechka]

т.е. варить каждый день?

Так ведь прикорм вообще дается свежеприготовленным, правильно?
Вот что рекомендуют врачи:
"пища должна даваться ребенку не позднее, чем через 30 минут после приготовления" (речь идет о питании ребенка от года до трех).

[Tatianochka]

я так сказать на будущее узнаю, в каком возрасте можно уже разогревать? не до подросткового же возраста без бульона и каждый день варить

[Tatianochka]

Так ведь прикорм вообще дается свежеприготовленным, правильно?
Вот что рекомендуют врачи:
"пища должна даваться ребенку не позднее, чем через 30 минут после приготовления" (речь идет о питании ребенка от года до трех).

а с полугода до года можно тоже не свежее?) а как же баночное питание?

[Дейнерис]

я думаю, что имелось ввиду почему давать с полуторагодовалого, а не раньше.

Ну, может быть. Хотя так безграмотно оформлять свою мысль - это надо уметь, конечно. А кто автор статьи?

[Lenulechka]

а с полугода до года можно тоже не свежее?)

Цитата по питанию ребенка с 6 до 12 месяцев:
"прикорм должен быть свежеприготовленным"
Я так понимаю, что в период начала ввода прикорма, то есть от полугода до года, вы готовите пищу непосредственно перед кормлением, остужаете ее до темпы 36-37 градусов и даете ребенку. А с года уже допускается такой вот временной интервал в полчаса))

а как же баночное питание?

Вы имеете в виду, что баночное питание не свежее? Содержимое баночек готовится в специальных условиях, стерилизуется, герметично закрывается и т.д. Можно ли сравнивать свежеоткрытую баночку с детским питанием и прикорм, приготовленный самостоятельно и постоявший некоторое время, например, в холодильнике?

[Синдерелла]

Ну, может быть. Хотя так безграмотно оформлять свою мысль - это надо уметь, конечно. А кто автор статьи?

я оочень давно сделала себе блокнот и заносила туда нужную информацию,но автора не сохранила. потом наткнулась на российский форум, где девочка тоже самое писала, но без автора. А вот Комаровский по поводу бульонов отвечает. http://www.komarovskiy.net/faq/myasnoj-bulon.html и как в ответ ему :_Специалисты по детскому питанию настоятельно советуют родителям детей до полутора лет полностью отказаться от натуральных бульонов(!), ранее назначавшихся малышам с 7-8-месячного возраста. Их потребление не только не принесет пользы, но и может плохо отразиться на пищеварении.

ещё про бульоны, уже с автором статьи: Бульон - настоящий кладезь минеральных солей (калия, магния, железа), органических кислот и даже растительных волокон, если вам вздумалось бросить в него парочку ароматных корешов (моркови, сельдерея, петрушки). Ежедневное употребление бульона обеспечит четкое следование заповеди всех знатоков рационального питания: «Ни дня без «горячего».
- костный бульон можно давать только деткам старше 3 лет, поскольку экстрактивные вещества из навара могут вызвать у малыша аллергию.
Для приготовления бульона из мяса лучше использовать лопатку, грудинку или покромку.
Говяжий или свиной бульон оптимально приправить морковью, петрушкой, сельдереем и луком, положив их в кастрюльку за 1-1,5 часа до окончания варки. Баранину перед опусканием в воду нашпиговывают чесноком, а кроме обычных кореньев добавляют еще щепотку шафрана, чтобы сбить специфический запах. Для вкусного рыбного бульона лучше использовать речную нежирную рыбу. А вот минтай или треска для детского бульона не годятся вовсе. Хорошим компаньоном рыбы по кастрюле станет разрезанная пополам луковица в кожуре.
Луковичная «шуба» придаст бульону красивый янтарный цвет.
В куриный бульон не кладите никаких приправ, кроме лука и моркови, иначе он потеряет свой вкус. И, конечно же, не стоит варить бульон из цыпленка-бройлера.
Для приготовления куриного навара подойдет обычная нежирная курица. Татьяна Владимировна АБРАМОВА, к.м.н., научный сотрудник отдела детского питания ГУ НИИ питания РАМН 2008год.

[ovsi]

я так сказать на будущее узнаю, в каком возрасте можно уже разогревать? не до подросткового же возраста без бульона и каждый день варить

а это вы решайте с какого возраста вы хотите, чтобы ваш ребенок ел неполезную пищу
я делаю так: варю без бульона на всю семью, отдельно варю курицу например, потом когда надо, откладываю порцию супа в другую кастрюльку, туда кусок мяса и грею вместе, потом подаю мужу, а детям все отдельно конечно

[Lenulechka]

а это вы решайте с какого возраста вы хотите, чтобы ваш ребенок ел неполезную пищу
я делаю так: варю без бульона на всю семью, отдельно варю курицу например, потом когда надо, откладываю порцию супа в другую кастрюльку, туда кусок мяса и грею вместе, потом подаю мужу, а детям все отдельно конечно

Вы бульоны мясные вообще не употребляете?

[Lenulechka]

и как в ответ ему :_Специалисты по детскому питанию настоятельно советуют родителям детей до полутора лет полностью отказаться от натуральных бульонов(!), ранее назначавшихся малышам с 7-8-месячного возраста. Их потребление не только не принесет пользы, но и может плохо отразиться на пищеварении.

А источник можете указать?

[Tatianochka]

а это вы решайте с какого возраста вы хотите, чтобы ваш ребенок ел неполезную пищу
я делаю так: варю без бульона на всю семью, отдельно варю курицу например, потом когда надо, откладываю порцию супа в другую кастрюльку, туда кусок мяса и грею вместе, потом подаю мужу, а детям все отдельно конечно

ой, да жизнь вообще вредная штука)
я спрашивала конкретно по тому источнику

[Синдерелла]

А источник можете указать?

)) я уже Самсонке ответила на подобный вопрос)) . Я в блокнот заносила статьи без ссылок и авторов, просто информацию, а по последней статье, что я цитировала вот - Татьяна Владимировна АБРАМОВА, к.м.н., научный сотрудник отдела детского питания ГУ НИИ питания РАМН.

[JVK24]

Девочки, у меня вопрос по мясному бульону. С какого возраста можно давать? Я пока варю мясо отдельно, потом смешиваю с овощами или добавляю уже сваренное в готовый овощной суп. Помню, кто-то упоминал, что бульоны вообще нельзя до 3-х лет. Попадалась мне информация, что костные - нельзя, а на мякоти можно давать раньше трех лет (не помню точно, когда). Комаровский пишет, что вообще можно с девятого месяца, причем неразбавленный...

Наш педиатр нам до сих пор не разрешает есть мясные бульоны. Сказал, что и после 3-х лет не желательно, а если и есть, то не чаще 2-3 раза в неделю. В Европе и Америке вообще такие вопросы не поднимается, т.к. и взрослые крайне редко едят первое. Научно доказано, что бульоны никому пользы не приносили (сразу предупреждаю, умных ссылок нет, есть мое ИМХО и 2 моих педиатра)

[Lenulechka]

)) я уже Самсонке ответила на подобный вопрос)) . Я в блокнот заносила статьи без ссылок и авторов, просто информацию, а по последней статье, что я цитировала вот - Татьяна Владимировна АБРАМОВА, к.м.н., научный сотрудник отдела детского питания ГУ НИИ питания РАМН.

Поняла))

[Stasya]

Девочки, вопрос: кефир из какой закваски максимально напоминает по вкусу злагодовский? (собираюсь сама готовить ребенку, а он очень любит Злагоду)

[Lenulechka]

Наш педиатр нам до сих пор не разрешает есть мясные бульоны. Сказал, что и после 3-х лет не желательно, а если и есть, то не чаще 2-3 раза в неделю. В Европе и Америке вообще такие вопросы не поднимается, т.к. и взрослые крайне редко едят первое.

Да, все тот же Комаровский пишет, что "Первое блюдо — с медицинских позиций — вовсе не обязательно". Но мы так привыкли))

Научно доказано, что бульоны никому пользы не приносили (сразу предупреждаю, умных ссылок нет, есть мое ИМХО и 2 моих педиатра)

)))))))))

[Lenulechka]

Девочки, вопрос: кефир из какой закваски максимально напоминает по вкусу злагодовский? (собираюсь сама готовить ребенку, а он очень любит Злагоду)

А я в свое время побоялась давать именно кефир "Злагода", т.к. на нем нет указаний, что он предназначен для детского питания...

[Stasya]

А я в свое время побоялась давать именно кефир "Злагода", т.к. на нем нет указаний, что он предназначен для детского питания...

Мой долго не пил кефир, сейчас, после 2х лет, вдруг полюбил. Причем, пьет каждый день. Увидел месяц назад где-то, как я творог делаю, и вдруг попросил, после длительного перерыва. Так что, я хоть и давала в районе года, он выпивал немного совсем, и проблем никаких не было (мы берем максимум однодневный)

[Lenulechka]

Кстати, раз уж затронули тему кефира, может, глупый вопрос, но все-таки: можно ли давать и кефир, и творожок сразу в одно кормление?