Грибы пошли?

[Николай33]

столько слышал про этот гриб что хотелось бы научиться его собирать и употреблять .

Запоминаем картинки)и ходим по лесу в поиске данного экземпляра,а как по другому? Ну по ходу и белые с маслятами собираете)

[semvik]

Запоминаем картинки)и ходим по лесу в поиске данного экземпляра,а как по другому? Ну по ходу и белые с маслятами собираете)

я думаю тут нужно чтоб ктото показал из сведущих . вот приглашают в новосибирск на следующий год .. там как раз и обещают научить . потерплю)))

[inka-kot]

столько слышал про этот гриб что хотелось бы научиться его собирать и употреблять .

Очень вкусный гриб!
Раньше собирали его в Гвардейском. В Знаменовке не встречали еще ни разу...(((

я думаю тут нужно чтоб ктото показал из сведущих . вот приглашают в новосибирск на следующий год .. там как раз и обещают научить . потерплю)))

А его сложно спутать. Его когда срезаешь - с него "кровь" течет. А когда полежит становится как купорос на пластинках зеленого цвета. И ножка - полая.

В этом году дома у нас рыжики только сушеные. В Карпатах жарили и ели. )

[Николай33]

я думаю тут нужно чтоб ктото показал из сведущих . вот приглашают в новосибирск на следующий год .. там как раз и обещают научить . потерплю)))

Я начинал с масленка)) потом находил незнакомый гриб-оп в кулек и домой для опознания)) и так из года в год .А вообще рыжик не с чем путать)это его достоинство и если найден один ))то смело ворушим листики,иголочки и находим ведро)))рыжика это если время его!

[Николай33]

Очень вкусный гриб!
Раньше собирали его в Гвардейском. В Знаменовке не встречали еще ни разу...(((

В Знаменовке рядом с развилкой в отех островках что в пустыне есть)) как то с другом по ведру!в одном островке небольшом.

[idoorway]

Самый простой.
30 минут варим, сливаем воду, моем. Затем 20-30 минут варим в рассоле и закупориваем.
Рассол - 1,5л воды, 2ст. ложки соли, 1 ст. ложка сахара, 80-100мл уксуса, 10 горошков черного перца, 1 лавровый лист.
Грибов на 0,5 банку закладываем не битком, а так, чтобы 1,5 пальца до края, остальное заливаем рассолом.

В этом году попробовал этот рецепт. Очень хорошо! Всем своим нефорумчанам рекомендовал. Делают.

[idoorway]

Вчера были в Черкасском. Погода изумительная! Грибочки - один в один. Набрали полторы корзины. Больше всего маслят. И молодых и немолодых. Крепенькие, не червивые. Растут везде. Далее по количеству - польские. В старых лесах, преимущественно под соснами, по три-четыре штуки. И молодые и немолодые. Немного зеленушек. Несколько боровиков. Пару рыжиков.
Среди дня не на шутку испугала страшная пальба. Предположительно из пушки, причем не мелкой. Служил когда-то в гаубичной артиллерии. Может кто знает, "шо то було? мабуть НЛО?"

[inka-kot]

Грибов на 0,5 банку закладываем не битком, а так, чтобы 1,5 пальца до края

Не верьте ему, я его за это ругаю и грибов он ложит под самую крышечку. )

[Николай33]

В этом году попробовал этот рецепт. Очень хорошо! Всем своим нефорумчанам рекомендовал. Делают.

Мой почти такой же но упрощен- в рассоле не варю а специи по банкам раскладываю и рассолом заливаю.Моему подольше постоять.

[Jane_R]

а я еще обязательно кладу в дополнение к описанным специям на 1 л рассола зубок чеснока и пару чайных ложек сухой горчицы в зернах
В рассоле варю грибы минут 10-15 (они до этого предварительно отваренные уже). И баночку закладываю под верх грибочками.

[Николай33]

а я еще обязательно кладу в дополнение к описанным специям на 1 л рассола зубок чеснока и пару чайных ложек сухой горчицы в зернах
В рассоле варю грибы минут 10-15 (они до этого предварительно отваренные уже). И баночку закладываю под верх грибочками.

Вариации кориандр,гвоздика и т.д.Был год когда не хватало банок и я с (горкой) наваливал-плесень через месяц. После этого я на 2 пальца оставляю для рассола.Они все равно потом рассредотачиваются )))под крышку.

[Jane_R]

Вариации кориандр,гвоздика и т.д.Был год когда не хватало банок и я с (горкой) наваливал-плесень через месяц. После этого я на 2 пальца оставляю для рассола.Они все равно потом рассредотачиваются )))под крышку.

не знаю... никогда плесени не було. Я под крышку накладываю, но всё оставшееся пространство заливаю рассолом. Причем наливаю его так, что когда крышку надеваю на банку, то часть рассола вытекает наружу. Т.е. воздуха не остается. Тогда и плесени нет. Меня так мама научила всю консервацию делать.

И да, иногда могу добавить 1-2 гвоздички и 1-2 коробочки кардамона. Идушистого перца несколько горошин. Тогда ароматный рассол, но в тоже время не перебивает аромат грибов.

[Роза]

Привет всем грибникам! Я первый раз побывала на этом мероприятии - сборе грибочков)) мне очень понравилось, видела много разных, но домой не повезла их)) стремно, собрали только маслят, на сковородочку хватило)) вкусные, вобщем отдых удался! А ездили в Гвардейское, полигон, места хорошие везде, красиво и необычно все вокруг. А вопрос у меня такой - там живность какая водится??? а то нам хрюканье слышалось в березках....

[ГОГИ ВОЛОСАТЫЕ НОГИ]

Привет всем грибникам! Я первый раз побывала на этом мероприятии - сборе грибочков)) мне очень понравилось, видела много разных, но домой не повезла их)) стремно, собрали только маслят, на сковородочку хватило)) вкусные, вобщем отдых удался! А ездили в Гвардейское, полигон, места хорошие везде, красиво и необычно все вокруг. А вопрос у меня такой - там живность какая водится??? а то нам хрюканье слышалось в березках....

иногда встречаются хрукающие березки

[Николай33]

Привет всем грибникам! Я первый раз побывала на этом мероприятии - сборе грибочков)) мне очень понравилось, видела много разных, но домой не повезла их)) стремно, собрали только маслят, на сковородочку хватило)) вкусные, вобщем отдых удался! А ездили в Гвардейское, полигон, места хорошие везде, красиво и необычно все вокруг. А вопрос у меня такой - там живность какая водится??? а то нам хрюканье слышалось в березках....

Этож лес )))не парк культуры и отдыха

[ГОГИ ВОЛОСАТЫЕ НОГИ]

как думаете сколько еще грибы будут рости?недельки 2 еще будут?

[джулье]

На счет пальбы не знаю...А что в Черкассах много грибов знаю. Сестра звонила в воскресенье, собрали 12,5 кг польских грибов, растут в сосновом лесу обычно, как белые: по-одному, а в этом году- полянками, как опята. Говорит, удовольствие неописуемое....

[Роза]

иногда встречаются хрукающие березки

ну наверное Вам под влиянием чегото, может и грибочков)) и березки хрукали))))) а я серьезно спрашиваю какая там фауна начисляется??

[джулье]

В Черкассах польские грибы в прошлом году собирала даже после заморозков.

[Николай33]

ну наверное Вам под влиянием чегото, может и грибочков)) и березки хрукали))))) а я серьезно спрашиваю какая там фауна начисляется??

Кабаны ,косули,заяц-5шт)) да все там есть.