Рецепты ФЛУДИЛЬСКИЕ любимые и проверенные

[Boberchuk]

эээээ, нет)))
не путайте меня, я сама запутаюсь)))

Было написано : 2 ложки соли, 1 ложка сахара и 1 столовая ложка водки. Раз водка столовая, то остальные какие?

Столовые, столовые ))))) Тут важнее пропорция, чем мерка )))

[Ofeliy]

девочки, а печень куриная с баклажанами совместима? вкусно?

[Lunnaya]

пришла отчитаться по маринаду к шашлыку.
делала - мед+соев.соус+горчица. вкус понравился, но крылья начали гореть, т.е. обещанная корочка стала черной а внутри еще не шибко то... съели, вкусно, но сделали вывод, что таки надо какойсь жир в маринад, чтоб не горели))

[Boberchuk]

пришла отчитаться по маринаду к шашлыку.
делала - мед+соев.соус+горчица. вкус понравился, но крылья начали гореть, т.е. обещанная корочка стала черной а внутри еще не шибко то... съели, вкусно, но сделали вывод, что таки надо какойсь жир в маринад, чтоб не горели))

Зачем жир? Просто подкорректировать огонь, жар и время жарки. Можно было взбрызгивать их пивом, например или просто водой. Может, очень близко к жару они находились? Крылышки жарятся очень быстро, это не шашлык из массива мяса. Тут скорее неправильное приготовление, чем нехватка жира в маринаде.
Делаю такой маринад уже много лет (только с чесноком), никогда не было проколов.

[Люция]

А я всегда солю без сахара, не нравится мне, когда с сахаром, косточки почистила, солью помазала (может когда сало солили, вот точно так же), под кулечек, и на следующий день ем, все просоленное и очень вкусное

[Jane_R]

Зачем жир? Просто подкорректировать огонь, жар и время жарки. Можно было взбрызгивать их пивом, например или просто водой. Может, очень близко к жару они находились? Крылышки жарятся очень быстро, это не шашлык из массива мяса. Тут скорее неправильное приготовление, чем нехватка жира в маринаде.
Делаю такой маринад уже много лет (только с чесноком), никогда не было проколов.

+100
Тоже всегда хорошо получаются такие крылья. Еще как вариант, что очень толстый слой маринада оставили на самих крыльях и он сгорел. Но не знаю, как можно его оставить на крыльях в таком количестве - он ведь жидкий и стекает еще при доставании крыльев из посудины для мариновки.

[Lunnaya]

Зачем жир? Просто подкорректировать огонь, жар и время жарки. Можно было взбрызгивать их пивом, например или просто водой. Может, очень близко к жару они находились? Крылышки жарятся очень быстро, это не шашлык из массива мяса. Тут скорее неправильное приготовление, чем нехватка жира в маринаде.
Делаю такой маринад уже много лет (только с чесноком), никогда не было проколов.

я тоже подумала что надо приноровится с жаркой)) жар был далеко, боялись что не хватит. муж знает как те крылья делать, мы их частенько делаем . не знаю, надо пробовать.

[Boberchuk]

я тоже подумала что надо приноровится с жаркой)) жар был далеко, боялись что не хватит. муж знает как те крылья делать, мы их частенько делаем . не знаю, надо пробовать.

Может, было много меда? Он начал кипеть и подгорать... Но это как предположение, я в грилевых делах не сильна, у меня этим муж занимается.

[Lunnaya]

Может, было много меда? Он начал кипеть и подгорать... Но это как предположение, я в грилевых делах не сильна, у меня этим муж занимается.

скорее всего,т еще раз поговорила с мужем - он сказал шо именно как сверху горело. видать маринад

[Boberchuk]

скорее всего,т еще раз поговорила с мужем - он сказал шо именно как сверху горело. видать маринад

Понятно. Значит, надо доработать технологию.

[хлопушка]

Девочки, опять за советом. Каждый год делаю обычное варенье из айвы, а может знает кто-нибудь что-то более оригинальное? Где-то видела продавали варенье из айвы с орехами. Какие варианты кто пробовал делать, подскажите, пожалуйста! Спасибо!

[Таечка]

Девочки!
Научите засолить семгу (кусочек) так, чтобы не выбросить потом
А то был прецедент))

На 1кг рыбы 2ст.л. соли и 1ст.л. сахара

[alikof]

Юля, насчет водки при засолке взяла себе на вооружение, а пропорция идеальная, я еще в тряпочку заматываю рыбу. Вот как поймаю семгу, каак засолю с водкой

[bocheeva]

Юля, насчет водки при засолке взяла себе на вооружение, а пропорция идеальная, я еще в тряпочку заматываю рыбу. Вот как поймаю семгу, каак засолю с водкой

А что дает водка?

[Кристалина]

А что дает водка?

От водки в маринаде сразу пьянеешь, это же очевидно.

[Danna]

...

[bocheeva]

От водки в маринаде сразу пьянеешь, это же очевидно.

Это, если его пить.

[Кристалина]

Это, если его пить.

Нет, нет, почему же?! Рыба же в водке маринуется, понимаете? Человек ест рыбу и пьянеет! Отличный рецепт маринада для бытовых алкоголиков!
А впрочем, можно ведь прочитать то, что буквально страницу назад объяснялось.

[bocheeva]

Нет, нет, почему же?! Рыба же в водке маринуется, понимаете? Человек ест рыбу и пьянеет! Отличный рецепт маринада для бытовых алкоголиков!
А впрочем, можно ведь прочитать то, что буквально страницу назад объяснялось.

Спасибо.

[Этне]

ээх! вчера не могла оторваться от удочки)) наловила гору верховодочки мелкой)) засолила..будет терь у меня пряная "тюлечка" к картошке))