Рецепты ФЛУДИЛЬСКИЕ любимые и проверенные

[Lunnaya]

А я если можно напишу вот такой рецепт, мы закрывали дачный сезон и очень понравилось, просто и вкусно оооочень:

спасибо! попрбую и так))

[Этне]

народ, в чем бы замариновать крылья куриные на шашлык,шоб капец как вкусно? душа просит нормально закрыть сезон))

я сегодня так буду мариновать.острые:
раст\олив.масло, чеснок,горький перец мелко, тмин, кориандр,куркума, лимон.цедра, соль

[Lunnaya]

я сегодня так буду мариновать.острые:
раст\олив.масло, чеснок,горький перец мелко, тмин, кориандр,куркума, лимон.цедра, соль

как то экзотично))

[Этне]

как то экзотично))

а я и не говорю.что экзотично
просто-ОЧЕНЬ вкусно мы вчера балдели!!!

[Sophie Stone]

Девочки!
Научите засолить семгу (кусочек) так, чтобы не выбросить потом
А то был прецедент))

[Boberchuk]

Девочки!
Научите засолить семгу (кусочек) так, чтобы не выбросить потом
А то был прецедент))

Берешь 2 ложки соли, 1 ложку сахара, столовую ложку водки, смешиваешь это всё в плошке. Обмазываешь кусочек рыбы и в какой-нибудь посудине ставишь в холодильник. Утром ешь.

[WOJCIK*]

Берешь 2 ложки соли, 1 ложку сахара, столовую ложку водки, смешиваешь это всё в плошке. Обмазываешь кусочек рыбы и в какой-нибудь посудине ставишь в холодильник. Утром ешь.

делаем точно также, но... предварительно вынув хребет, заворачиваем в бумагу и ждем 2-3 дня
вкусно , мммм

[Sophie Stone]

Берешь 2 ложки соли, 1 ложку сахара, столовую ложку водки, смешиваешь это всё в плошке. Обмазываешь кусочек рыбы и в какой-нибудь посудине ставишь в холодильник. Утром ешь.

спасибо!
А посудину закрывать?
А если кусочек с полкило, хватит такогго кол-ва "рассола"?

Да-да, я кулинарный тупица)))

[Boberchuk]

спасибо!
А посудину закрывать?
А если кусочек с полкило, хватит такогго кол-ва "рассола"?

Да-да, я кулинарный тупица)))

Кулинарных тупиц не бывает, бывают люди без определенного опыта в кулинарии. А опыт - дело наживное )))))

Посудину закрывать, конечно.

На пол кило может и мало быть... если кусок плотный. Смотри по месту. Может, увеличь в два раза норму.

[Sophie Stone]

Кулинарных тупиц не бывает, бывают люди без определенного опыта в кулинарии. А опыт - дело наживное )))))

Посудину закрывать, конечно.

На пол кило может и мало быть... если кусок плотный. Смотри по месту. Может, увеличь в два раза норму.

дяка-дяка)))
Т.Е. вот эта твоя норма примерно на 250-300гр рыбы, правильно?

[Boberchuk]

дяка-дяка)))
Т.Е. вот эта твоя норма примерно на 250-300гр рыбы, правильно?

Не, на такой вес рыбы будет многовато соли и сахара. Я ж на глаз всё делаю... Мне трудно точно сказать. Девочки, поможите! ))))

[Clivia]

Берешь 2 ложки соли, 1 ложку сахара, столовую ложку водки, смешиваешь это всё в плошке. Обмазываешь кусочек рыбы и в какой-нибудь посудине ставишь в холодильник. Утром ешь.

Я делаю так же, но без водки. За 12 часов - готово. Но на кусок в полкило беру всего в меньшей пропорции в 2 раза (люблю совсем слабосоленую рыбу).

[Boberchuk]

Я делаю так же, но без водки. За 12 часов - готово. Но на кусок в полкило беру всего в меньшей пропорции в 2 раза (люблю совсем слабосоленую рыбу).

А я вымачиваю в воде, если переборщу с солью. Минут 20-30 и готово.

[Clivia]

А я вымачиваю в воде, если переборщу с солью. Минут 20-30 и готово.

Да я тоже раньше вымачивала. Причем иногда аж занадто , потом опять солила . Но упорство и труд- всё перетрут . Поэкспериментировала с пропорциями и нашла свою.

А водку вы для чего добавляете? Что она дает (кроме запаха)? Не встречала рецептов с водкой...

[Boberchuk]

Да я тоже раньше вымачивала. Причем иногда аж занадто , потом опять солила . Но упорство и труд- всё перетрут . Поэкспериментировала с пропорциями и нашла свою.

А водку вы для чего добавляете? Что она дает (кроме запаха)? Не встречала рецептов с водкой...

Как раз запаха она и не дает. Водка для того, что бы мясо рыбы стало более упругим, тугим, не расползалось при нарезке. Ну и дизинфекция какая-никакая )))))

[Sophie Stone]

Берешь 2 ложки соли, 1 ложку сахара, столовую ложку водки, смешиваешь это всё в плошке. Обмазываешь кусочек рыбы и в какой-нибудь посудине ставишь в холодильник. Утром ешь.

эээ... а ложки все столовые?
Без горы?))))

Я уже мысленно ем рыбу, а какие ложки не знаю)))

[Jane_R]

эээ... а ложки все столовые?
Без горы?))))

Я уже мысленно ем рыбу, а какие ложки не знаю)))

да какая разница какие ложки? Имеется ввиду пропорция 2 части соли, 1 часть сахара, 1 часть водки. Хоть стаканами меряйте!

[Sophie Stone]

да какая разница какие ложки? Имеется ввиду пропорция 2 части соли, 1 часть сахара, 1 часть водки. Хоть стаканами меряйте!

эээээ, нет)))
не путайте меня, я сама запутаюсь)))

Было написано : 2 ложки соли, 1 ложка сахара и 1 столовая ложка водки. Раз водка столовая, то остальные какие?

[Этне]

Раз водка столовая, то остальные какие?

ну..логично же))

[Sophie Stone]

ну..логично же))

да, черт возьми!)))