Рецепты ФЛУДИЛЬСКИЕ любимые и проверенные

[Jane_R]

Согласна. Мне кажется, что если его пропитать, то он будет слишком "вязкий", клёклый.

+100

[Lunnaya]

куда б утилизировать 4 л сыворотки, брали на окрошку но не сделали. мож кто подкажет?

[Boberchuk]

куда б утилизировать 4 л сыворотки, брали на окрошку но не сделали. мож кто подкажет?

Заморозить.

[bis84]

Заморозить.

и что потом?

[Boberchuk]

и что потом?

В смысле?
Размораживать и использовать по мере надобности.

[Снежная Королева]

В смысле?
Размораживать и использовать по мере надобности.

да ладно, правда?

[_Элина_]

Согласна. Мне кажется, что если его пропитать, то он будет слишком "вязкий", клёклый.

+100!!

[Boberchuk]

да ладно, правда?

Крест на пузе!

[Lunnaya]

Крест на пузе!

а в чем морозить? в пакетах?

[Boberchuk]

а в чем морозить? в пакетах?

Можно в пакетах (есть у Фрекен Бок такие, с зиппером), можно в бутылке.

[Jane_R]

Я сыворотку на блины, на выпечку морожу в пластиковых бутылках.
Также поступаю с рассолом от соленых огурцов, если остается - потом в рассольник идет.
Можно заморозить в пластиковом контейнере - потом просто в пакет переложить - места меньше занимает, чем круглая бутылка (компактнее).
Также можно поступать и с бульонами (отваривали мясо для салата, например. А бульон вылить жалко)

[Lunnaya]

Я сыворотку на блины, на выпечку морожу в пластиковых бутылках.
Также поступаю с рассолом от соленых огурцов, если остается - потом в рассольник идет.
Можно заморозить в пластиковом контейнере - потом просто в пакет переложить - места меньше занимает, чем круглая бутылка (компактнее).
Также можно поступать и с бульонами (отваривали мясо для салата, например. А бульон вылить жалко)

о. про контейнер - хорошо

[Маша Мелешко]

А зачем такое сладкое?

Я бы не стала его ничем пропитывать, он сам по себе интересный. Лучше наверное сделать шоколадный крем и сверху глазурь....

Согласна. Мне кажется, что если его пропитать, то он будет слишком "вязкий", клёклый.

+100!!

тогда откажусь от затеи...просто хотела маму удивить кофейным тортиком,уж очень любит кофе)))

[lilu]

Девушки, а может кто подскажет рецепт, ну или как это хоть называется - когда из слив получается варенье (или джем, или что-то еще) желеобразной консистенции. Но не как желе - желе плотнее, а это совсем нежное, легко распадающееся, что ли.

[Natali-na]

тогда откажусь от затеи...просто хотела маму удивить кофейным тортиком,уж очень любит кофе)))

Тогда сделайте тирамису. Там с кофе пропитка идет.

Иногда я балую семью одним из заморских десертов - Тирамису.

Для этого понадобятся: 4 Яйца, 100 г сахара, 500 г сыра Маскарпоне, около 400 г печенья Савоярди, около 300 г крепкого кофе, порошок какао, 2-3 ст.л. коньяка, рома, ликёра - на выбор.

Приготовим крепкий кофе - пусть остывает. Разделим яйца на желтки и белки. Есть два, притом крайне противоположных мнения по поводу температуры взбиваемых желтков и белков. Я взбиваю желтки холодными, а белки комнатной температуры.
Итак, желтки взобьём с половиной сахара до побеления и увеличения в объёме. Белки, нам надо только 3, пока что могут быть помещены либо на батарею отопления, либо в миску с тёплой водой. Один белок можно сохранить в морозилке - я так собираю белки и потом использую в иных рецептах.
Добавляем сыр маскарпоне и взбиваем до однородности.



Берём нагревшиеся белки и взбиваем, добавляя остаток сахара, до белой блестящей крепкой массы



Белки частями добавляем к взбитым с сыром желткам и аккуратно сверху вниз перемешиваем лопаткой. В итоге будем иметь такую вот воздушную вкусную массу:



К этому времени наш кофе остыл. Если десерт предназначен только для взрослых, то добавим в него немного алкоголя, своего любимого.. Если же и для детей, то можно использовать какао, соки, сиропы.. как и для взрослых, не употребляющих спиртное и кофе..
Дно формы покрываем слоем взбитой массы. Печенье очень быстро окунаем в кофе, даём стечь если переборщили, и выкладываем, заполняя форму. Сверху печенья - слой крема. И так два слоя печенья.



Верхний слой крема покрывают обычно порошком какао, но я люблю тёртым шоколадом.. Блюдо ставим в холодильник на несколько часов, чтобы настоялось. Я делаю это на ночь. И уже утром перед работой можно сытно позавтракать.





И на ужин после работы повторить.. если останется!!



Приятного аппетита!

[Маша Мелешко]

что это за печенье и можно чем то сыр заменить??(подешевле...) 500 г сыра Маскарпоне, около 400 г печенья Савоярди

[Boberchuk]

что это за печенье и можно чем то сыр заменить??(подешевле...) 500 г сыра Маскарпоне, около 400 г печенья Савоярди

Савоярди можно испечь дома, Маскарпоне тоже делаю в домашних условиях.

[Nat]

что это за печенье и можно чем то сыр заменить??(подешевле...) 500 г сыра Маскарпоне, около 400 г печенья Савоярди

Савоярди - обычное бисквитное печенье, есть в "Метро" под ТМ "Аро", довольно недорогое (или - рецепт)
Маскарпоне в принципе незаменим, но тоже есть выход, сделать нечто подобное в домашних условиях

[Маша Мелешко]

Савоярди можно испечь дома, Маскарпоне тоже делаю в домашних условиях.

уже времени нет,после работы домой и печь торт только время останется..((просто этот Шоколад на кипятке уже пробовала печь,он у меня получился вкусно и очень быстро.поэтому экспериментировать боюсь, да и времени совсем немного(

[Natali-na]

Печенье беру в Метро, оно не очень дорогое. Сыр беру только маскарпоне.

Юля, а как маскарпоне делаешь?