Мультиварка. Проверенные рецепты.

[Дейнерис]

У меня другой рецепт:

И чем он отличается, кроме как количеством яиц?

[Просто человек]

И чем он отличается, кроме как количеством яиц?

DEX-60

Яйца - 5-6 шт. (в зависимости от размера)
Сахар - 1 ст.
Мука - 1 ст.
Яблоки - 5-6 шт.
Охлажденные белки взбить в крепкую пену со щепоткой соли. Не выключая миксера по одному добавлять к ним желтки. Когда всё хорошо взобьется - миксер выключить, в массу добавить просеянную муку и аккуратно перемешать лопаточкой снизу вверх.
Мультиварку смазать маслом. На дно насыпать нарезанные яблоки (можно немного добавить сахара, если они кислые). Сверху вылить тесто. На режим "Выпечка". Я ставлю дважды по 45 минут, но, может, можно и меньше - я не пробовала.
Р.S. Иногда в тесто добавляю разрыхлитель - примерно полпакетика, а также ваниль.

У меня другой рецепт:

DEX 50

Яйца - 4 шт.
Сахар - 1 ст.
Мука - 1 ст.
Яблоки - 2-3 шт.
Соль -1/4 ч.л.
Ваниль
Яйца вместе с сахаром и ванилью/ванильным сахаром вместе взбиваем. Когда всё хорошо взобьется - миксер выключить, в массу добавить просеянную муку с солью и перемешать миксером на первой скорости.
Мультиварку смазать маслом. Вылить тесто, сверху посыпать яблоками, можно немного добавить корицы. На режим "Выпечка": 45+25.

Я выделил чем отличается. Мой рецепт проще. И яблоки как правило остаются сверху, поэтому пирог получается красивше

А вообще давайте в эту тему лишь рецепты выкладывать, а общаться в теме про мультиварку. А то тема превращается в обсуждение, а не в рецепты.

[Дейнерис]

Я выделил чем отличается. Мой рецепт проще.

Аааа... Ну, так я их по отдельности взбиваю просто для бОльшей пышности, - это ведь бисквит.
Что касается яблок, то я их по-разному клала: и вниз, и вверх, и перемешивала с тестом. В итоге понравился именно "нижний" вариант. Если класть сверху - все равно частично опускаются в тесто, а значит, и слегка опускают его. А если смешивать с тестом, то оно становится не таким пышным.
Но если именно по этим мелочам оценивать, то таки да, у нас разные рецепты.

[Veselovskaya]

Кстати!
Много слышала, но ни разу не ела и не готовила Шоколад на кипятке.
Есть у кого проверенный рецепт для мульти?

Спасибо!

я готовила в мульте декс 60 по этому рецепту. Но кажется чуть-чуть уменьшала количество ингредиентов, не помню
Получился как и в духовке - ооочень вкусный, но я решила сделать из него торт пьяная вишня (выбрала серединку и заполнила сметаной с крошками и вишней) и он дал трещины в нескольких местах - расползся весь
А если просто перемазать, думаю, норм будет

[Дейнерис]

я готовила в мульте декс 60 по этому рецепту.

Да, у меня такой же рецепт. Количество ингредиентов не меняла.

[Jane_R]

я готовила в мульте декс 60 по этому рецепту. Но кажется чуть-чуть уменьшала количество ингредиентов, не помню
Получился как и в духовке - ооочень вкусный, но я решила сделать из него торт пьяная вишня (выбрала серединку и заполнила сметаной с крошками и вишней) и он дал трещины в нескольких местах - расползся весь
А если просто перемазать, думаю, норм будет

Да, у меня такой же рецепт. Количество ингредиентов не меняла.

решила всё-таки на выходных попробовать по ВОТ ЭТОМУ рецепту приготовить.
Почему-то он мне по количеству ингредиентов больше нравится...

[Дейнерис]

решила всё-таки на выходных попробовать по ВОТ ЭТОМУ рецепту приготовить.
Почему-то он мне по количеству ингредиентов больше нравится...

Так там же точно такое же количество ингредиентов.

[Jane_R]

Так там же точно такое же количество ингредиентов.

мне понравилось, что четко написано всё (а не 4-6ст.ложек, 2-3ст.муки и др).
И разрыхлителя поменьше.
И есть рецепты кремов в теме всяких разных

На выходных опробую - отчитаюсь

[jaga-jaga]

DEX-60

Яйца - 5-6 шт. (в зависимости от размера)
Сахар - 1 ст.
Мука - 1 ст.
Яблоки - 5-6 шт.
Охлажденные белки взбить в крепкую пену со щепоткой соли. Не выключая миксера по одному добавлять к ним желтки. Когда всё хорошо взобьется - миксер выключить, в массу добавить просеянную муку и аккуратно перемешать лопаточкой снизу вверх.
Мультиварку смазать маслом. На дно насыпать нарезанные яблоки (можно немного добавить сахара, если они кислые). Сверху вылить тесто. На режим "Выпечка". Я ставлю дважды по 45 минут, но, может, можно и меньше - я не пробовала.
Р.S. Иногда в тесто добавляю разрыхлитель - примерно полпакетика, а также ваниль.

У меня другой рецепт:

DEX 50

Яйца - 4 шт.
Сахар - 1 ст.
Мука - 1 ст.
Яблоки - 2-3 шт.
Соль -1/4 ч.л.
Ваниль
Яйца вместе с сахаром и ванилью/ванильным сахаром вместе взбиваем. Когда всё хорошо взобьется - миксер выключить, в массу добавить просеянную муку с солью и перемешать миксером на первой скорости.
Мультиварку смазать маслом. Вылить тесто, сверху посыпать яблоками, можно немного добавить корицы. На режим "Выпечка": 45+25.

Приготовила по этому рецепту шарлотку! Что с ней потом делать??? Сразу вынимать, или в мульте сколько-то держать????
Такая красотища получилась!!! Я, правда, впервые делала вообще шарлотку)))) Делала как подробно описала Самсонка, только еще соду погаш в уксусе ч.л. добавила и не маслом дно поливала, а пергаментную бумагу...
В общем, ОРИОН - режим выпечка на 50 минут!!! Получилась шарлотка высотой 5 см!!! Класс!!!!!

[Jane_R]

Приготовила вчера наливной пирог - в начинку взяла капусту.
В холодильнике была уже тушеная, и осталось чуть квашеной после приготовления капустняка. Квашеную порезала помельче чуть, припустила на сковороде, добавила уже тушеную до этого капусту, слегка вместе их обжарила.
В 9 вечера пирог был готов. Пирога уже не осталось ))) ( как подостыл чуть, я решила попробовать - еле остановилась. Утром и я поела, и муж доел)
Остывший очень вкусный!
Следующую начинку к такому сделаю курицу+грибы+сыр.

Да, кстати, майонеза в тесто добавила вчера всего 1 ложку - достаточно вполне.

[Jane_R]

Приготовила по этому рецепту шарлотку! Что с ней потом делать??? Сразу вынимать, или в мульте сколько-то держать????

пусть остынет суток хотя бы. Чтобы не опала.
Я не готовила шарлотку в мульте, но мне кажется, что надо дать чуть остыть в закрытой, потом открыть крышку и еще чтоб остыла. А потом доставать.
Если я не права - поправьте, знатоки. А то могу насоветовать тут

[Дейнерис]

Приготовила по этому рецепту шарлотку! Что с ней потом делать??? Сразу вынимать, или в мульте сколько-то держать????
Такая красотища получилась!!! Я, правда, впервые делала вообще шарлотку)))) Делала как подробно описала Самсонка, только еще соду погаш в уксусе ч.л. добавила и не маслом дно поливала, а пергаментную бумагу...
В общем, ОРИОН - режим выпечка на 50 минут!!! Получилась шарлотка высотой 5 см!!! Класс!!!!!

Я обычно даю ей остыть в мультиварке. Крышку не открываю, но клапан вынимаю.

[Tranklukator]

Главный рецепт забыли, с которого у меня мульти-болезнь началась, давно его давал в теме про мультю:
Ачма "Ленивая"(хачапури)
http://hlebopechka.ru/index.php?opti...topic=106567.0
зы Вместо заявленных соленых сыров отлично подходит ЛЮБОЙ твердый сыр + щепотка соли. Проверено!

[jaga-jaga]

пусть остынет суток хотя бы. Чтобы не опала.
Я не готовила шарлотку в мульте, но мне кажется, что надо дать чуть остыть в закрытой, потом открыть крышку и еще чтоб остыла. А потом доставать.
Если я не права - поправьте, знатоки. А то могу насоветовать тут

Я обычно даю ей остыть в мультиварке. Крышку не открываю, но клапан вынимаю.

я вынула сразу - не дождалась ответа быстрого)))) Но все ок. шарлотка не опустилась!
спасибо за рецепт!!!!

[Tranklukator]

Специальных рецептов для мульти придумывать не надо, вчера взял стандартный рецепт долмы, завернул в молодые виноградные листья и так же, как в базовом рецепте для голубцов к ДЕКС60: 40-50 минут при 100 градусах (тушение кажется по инструкции, но я привык все делать на ручном режиме - лучше понимаешь физику процессов).

[=Foxy=]

...

[Фантик]

Спасибо за тему.

[Дейнерис]

Девочки собралась себе покупать мультиварку DEX DMC-50 http://www.mobilluck.com.ua/katalog/...-50-29689.html, у кого нибудь есть такая? Кто что сказать может о ней?

Расскажите какие программы для чего вы используете? Может есть какая-то нормальная инструкция в инете? Дайте ссылку, плиз..

По-моему, писать что-либо в первом сообщении бесполезно - всё равно никто не читает.

1. В теме обсуждаем рецепты, а не то, какая мультя лучше или навороченней (для этого есть отдельная ТЕМА)

[Jane_R]

По-моему, писать что-либо в первом сообщении бесполезно - всё равно никто не читает.

спасибо
Это да, первое сообщение темы редко кто читает

[Света52]

По-моему, писать что-либо в первом сообщении бесполезно - всё равно никто не читает.

Предлагаю в названии темы указать, что здесь ТОЛЬКО РЕЦЕПТЫ.