Йогуртница. Кефир и йогурт в домашних условиях. Обсуждение, вопросы, советы... (общая тема)

[LENOCHKA]

Здесь http://zakvaska.dp.ua/?category=2&frame=c15

У меня такая йогуртница http://zakvaska.dp.ua/?category=2&frame=c16
как узнать перегревает она или нет?

[ska1972]

У меня такая йогуртница http://zakvaska.dp.ua/?category=2&frame=c16
как узнать перегревает она или нет?

С помощью термометра. Но жалоб на эту модель не было. Можно попробовать подложить тканевую салфетку под баночки

[LENOCHKA]

С помощью термометра. Но жалоб на эту модель не было. Можно попробовать подложить тканевую салфетку под баночки

а какая температура йогурта должна быть? и если будет больше, теряются полезные бактерии?

[ska1972]

Девочки, у кого йогуртница Tefal YG6528 81?

Ориентируйтесь по времени на рецепт к закваскам. Там время тоже указано не точно, а диапазон (например 6-9 часов).
Факторов много (и молоко, и температура окр. среды ...) Примерно через 5-6 часов от начала аккуратно достаньте одну баночку, проверьте консистенцию.
В инструкции к Виво так и написано "сквашивать до густой консистенции"

[ska1972]

а какая температура йогурта должна быть? и если будет больше, теряются полезные бактерии?

Температура в таблице (ссылку Вам давал). Бактерии погибают при перегреве

[LENOCHKA]

Температура в таблице (ссылку Вам давал). Бактерии погибают при перегреве

Спасибо!

[Simmona]

Пробую делать кисломолочку в йогуртнице.все закваски на один вкус((((

[kotya_dnepr]

Пробую делать кисломолочку в йогуртнице.все закваски на один вкус((((

хмм, гуд фуд и виво разные точно..еще делала на натуральном йогурте активия - такая кислятина получилась...что теперь только на заквасках

[Jane_R]

так! Купила Мультиварку.
Расскажите, пож-та, как делать йогурт? (знаю, что закваска на литр молока идет)
Подходит ли молоко в тетра-паке? (У меня Простоквашино 2,5%)
Надо ли его перед этим нагревать, или можно вылить в мультю, высыпать закваску, перемешать, режим Йогурт и поехали?

[ska1972]

так! Купила Мультиварку.
Расскажите, пож-та, как делать йогурт? (знаю, что закваска на литр молока идет)
Подходит ли молоко в тетра-паке? (У меня Простоквашино 2,5%)
Надо ли его перед этим нагревать, или можно вылить в мультю, высыпать закваску, перемешать, режим Йогурт и поехали?

Молоко подходит. Рецепт здесь Только вместо йогуртницы включите мультю

[shuranchik]

Кто знает, подскажите, где на Левобережном-3 можно купить закваски для йогуртницы?

[diveroni]

Кто знает, подскажите, где на Левобережном-3 можно купить закваски для йогуртницы?

аптеки мед.сервиса и руана закваски продают. наверняка же они у вас есть на массиве.

[Этне]

теперь и "Веселый молочнык"
на выходных первый раз попробовала сделать био-йогурт! очень-очень понравилось..хотя поначалу думала-что ничего не выйдет..долго не хотел "браться" йогурт.
делаю без йогуртницы

[Ledy_O]

Предлагаю Болгарские закваски Genesis Laboratories!

Закваска для биойогурта. GENESIS
Закваска для биокефира. GENESIS
Закваска для бифидобактерии. GENESIS
Закваска для биоряженки. GENESIS

цена 9 грн.

[Dookie]

В условиях жары нельзя быть уверенным в заквасках, поэтому раньше делала 2-3л йогурта или кефира из итальянских заквасок, сейчас жалко молоко, если закваска некачественная и делаю на 1л. В связи с этим вопрос: можно ли использовать часть готового продукта(например йогурта грамм 150) в качестве закваски?

[ska1972]

В условиях жары нельзя быть уверенным в заквасках, поэтому раньше делала 2-3л йогурта или кефира из итальянских заквасок, сейчас жалко молоко, если закваска некачественная и делаю на 1л. В связи с этим вопрос: можно ли использовать часть готового продукта(например йогурта грамм 150) в качестве закваски?

Можно использовать готовый продукт в качестве материнской закваски. Посмотреть здесь

[shuranchik]

Предлагаю Болгарские закваски Genesis Laboratories!

Закваска для биойогурта. GENESIS
Закваска для биокефира. GENESIS
Закваска для бифидобактерии. GENESIS
Закваска для биоряженки. GENESIS

цена 9 грн.

А где вы находитесь?

[Этне]

А где вы находитесь?

и мне интересно!

[Dookie]

Можно использовать готовый продукт в качестве материнской закваски. Посмотреть здесь

Спасибо за ответ!

[Ledy_O]

В условиях жары нельзя быть уверенным в заквасках, поэтому раньше делала 2-3л йогурта или кефира из итальянских заквасок, сейчас жалко молоко, если закваска некачественная и делаю на 1л. В связи с этим вопрос: можно ли использовать часть готового продукта(например йогурта грамм 150) в качестве закваски?

Можно

А где вы находитесь?

и мне интересно!

пр. Кирова 131