Мультиварка. Проверенные рецепты.

[Jane_R]

так, девочки, теперь я к вам с вопросом - варила вчера рис.
Рис беру пропаренный. Промыла его, высыпала в мультю, налила в 3 раза больше воды. Поставила программу Рис.
Хорошо, что решила заглянуть раньше окончания программы - рис был уже готов и как раз посмала момент, когда он еще не пригорел, но начал слегка прилипать ко дну.
Почему так?
1. Мало риса? (но мне больше риса и не надо. И так получилось больше, чем я обычно в катсрюльке варю)
2. Мало воды? (но рис был готов полностью Было бы больше воды - он бы разлезся нафиг)

Какая причина? Неужели программа некорректная?

[Эра 222]

Буженина
Мультиварка Cuckoo-НЕ 1054 F.
Очень люблю буженину в ней готовить.
Взять кусок мяса 1-1,5 кг (я свинину беру), натереть его любимыми специями, нашпиговать чесноком, можно обмазать горчицей - и в кастрюльку в холодильник на сутки. Потом достаю из мяса чеснок (не люблю парено-вареный чеснок) и кладу мясо в мультю (без масла и воды), включаю режим "мультиповар" на 30 минут. Открываю крышку и оставляю остыть в мульте.
Получается вкуснейшее и нежнейшее мясо - можно и с гарниром есть, а можно и на бутерброды использовать. Правда, уходит очень быстро))))

[Ksux]

Девочки, а Соте в мульте хтонить готовит? поделитесь рецептом
если шо у меня Perfezza 56

[Jane_R]

Буженина
Мультиварка Cuckoo-НЕ 1054 F.
Очень люблю буженину в ней готовить.
Взять кусок мяса 1-1,5 кг (я свинину беру), натереть его любимыми специями, нашпиговать чесноком, можно обмазать горчицей - и в кастрюльку в холодильник на сутки. Потом достаю из мяса чеснок (не люблю парено-вареный чеснок) и кладу мясо в мультю (без масла и воды), включаю режим "мультиповар" на 30 минут. Открываю крышку и оставляю остыть в мульте.
Получается вкуснейшее и нежнейшее мясо - можно и с гарниром есть, а можно и на бутерброды использовать. Правда, уходит очень быстро))))

Добрый день! Спасибо за рецепт Только что из себя представляет режим мультиповар? Потому что в других мультях я такого режима не встречала. Как думаете, каким режимом можно заменить его?

И я процитировала с некоторыми исправлениями Ваш рецепт. Не могли бы Вы его так оформить, как я процитировала? Спасибо! Так будет намного легче ориентироваться в теме

[Просто человек]

ШОКОЛАДНО-ТВОРОЖНЫЙ МРАМОРНЫЙ ПИРОГ

DEX-50

Шоколадное тесто:
100 г слив. масла
125 г шоколада
125 г сахара
2 яйца
1/2 пак. ванильного сахара
125 г муки
1/2 ч. л. разрыхлителя
1/4 ч. л. соли

Творожная масса:
250 г творога
85 г сахара
1 яйцо
1 пак. ванильного сахара

Шоколадное тесто:
Растопить шоколад с маслом.
Взбить миксером яйца с сахаром и ванилью. Продолжая взбивать, влить растопленный шоколад. Немного взбить.
Всыпать муку, смешанную с солью и разрыхлителем. Перемешать на небольшой скорости.

Творожная масса:
Творог, яйцо, сахар и ванильный сахар - взбить всё вместе.
Кастрюльку мультиварки смазать сливочным маслом. Вылить 3/4 части шоколадного теста в форму и разровнять.
Затем налить творожную массу. Разровнять.
Остатки шоколадного теста в виде кружочков распределить сверху творожной массы.
Нарисовать зубочисткой или бамбуковой шпажкой мраморный узор. Поставить программу "Выпечка" на 45 мин+45 мин.
После сигнала открыть крышку, вынуть с помощью сита для пароварки и остудить.

[Эра 222]

Добрый день! Спасибо за рецепт Только что из себя представляет режим мультиповар? Потому что в других мультях я такого режима не встречала. Как думаете, каким режимом можно заменить его?

И я процитировала с некоторыми исправлениями Ваш рецепт. Не могли бы Вы его так оформить, как я процитировала? Спасибо! Так будет намного легче ориентироваться в теме

Ок! Щас сделаю!)))
А какие у вас в мульте режимы есть? Я на этом режиме почти все готовлю, на нем даже картоху жарить можно (только она совсем незажаристая получается), борщи-супы варить можно, овощи на пару на этом режиме тоже отличные получаются (хоть и режим "пароварка" есть)....

[Просто человек]

КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ В ПИВЕ

DEX-50

1 кг крыльев.
1 бутылка темного пива


Крылья посолить и добавить любимые специи. Сложить в кастрюльку, вылить бутылку пива. Режим "Выпечка" на 45 минут.
После окончания приготовления силиконовой лопаткой хорошо перемешать крылья, чтобы крылышки вывалялись в остатках пива (как карамель).
Очень вкусно.

[Просто человек]

РАТАТУЙ


DEX-50

Ингредиенты:
- 2 луковицы, измельченных
- 2 баклажана, порезанных кубиками
- 2 красных перца (паприка), кубиками
- 2 цукини (кабачка), кубиками
- 2 ст.л. оливкового масла
- 400 г измельченных томатов в собственном соку (в баночке, а можно и натур.)
- соль и перец (по вкусу)

Положить все ингредиенты в кастрюльку МВ.
Программа ЖАРКА - ОВОЩИ - ВРЕМЯ ГОТОВКИ - оставляем по умолчанию 42 минуты.
В процессе приготовления несколько раз перемешать. Когда будет видно что жидкость с дна испарилась - добавить 2 яйца. По времени - зависит от количества ингридиентов.

[Jane_R]

Ок! Щас сделаю!)))
А какие у вас в мульте режимы есть? Я на этом режиме почти все готовлю, на нем даже картоху жарить можно (только она совсем незажаристая получается), борщи-супы варить можно, овощи на пару на этом режиме тоже отличные получаются (хоть и режим "пароварка" есть)....

обычно в простых мультях стандартные режимы - типа выпечка, жарка, пар, тушение, томление, рис, гречка, молочная каша, йогурт, разогрев.
У Декс-60 еще есть ручной режим (можно выставлять самостоятельно время и температуру)

[Ksux]

Спагетти болоньезе



Мультиварка Декс-50

Растительное масло - 1-2 ст.л.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Грибы - 70 гр.
Сельдерей - небольшой кусочек корня
Фарш говяжий - 250 гр.
Томатная паста - 2 ст.л.
Консервированные или свежие помидоры - 400 гр.
Душистые травы
Чеснок - 1 зуб.
Макароны - 250 гр.
Вода - 270 мл.
Красное вино - 90 мл.

1. Обжарить лук, морковь, сельдерей, грибы на режиме "жарка" примерно 8 минут.
2. Добавить томатную пасту, нарезанные помидоры, чеснок, травы, красное вино, жарить еще 5 минут.
3. Добавить макароны, залить воду.
4. Готовить на режиме "рис\спагетти".

Юль, а по времени этот режим сколько минут у тебя?

[Эра 222]

обычно в простых мультях стандартные режимы - типа выпечка, жарка, пар, тушение, томление, рис, гречка, молочная каша, йогурт, разогрев.
У Декс-60 еще есть ручной режим (можно выставлять самостоятельно время и температуру)

А... Ну тогда можно в любой мульте на ручном режиме - у меня в мультиповаре тоже можно вручную выставлять время и температуру. Я буженину готовлю на 110*.

[Boberchuk]

Юль, а по времени этот режим сколько минут у тебя?

В инструкции написано, что этот режим 40-50 минут, в зависимости от количества риса\спагетти.

[Ksux]

В инструкции написано, что этот режим 40-50 минут, в зависимости от количества риса\спагетти.

и макароны варить все это время? или ты раньше выключаешь? очень заинтересовал рецептик

[Boberchuk]

и макароны варить все это время? или ты раньше выключаешь? очень заинтересовал рецептик

Зависит от того, какие макароны. Иногда выключаю раньше.
Еще у меня в мульте есть программа "рис\спагетти-экспресс", она короче минут на 10-20. Иногда делаю на ней.
Кстати, воды надо наливать так, что бы макароны были как бы островками над водой. тогда они получаются как раз то, что надо.

[Ksux]

Зависит от того, какие макароны. Иногда выключаю раньше.
Еще у меня в мульте есть программа "рис\спагетти-экспресс", она короче минут на 10-20. Иногда делаю на ней.
Кстати, воды надо наливать так, что бы макароны были как бы островками над водой. тогда они получаются как раз то, что надо.

ага, ясно... все методом тыка надо пробовать
Юль, спасибо за советы
на днях обязательно попробую и отпишусь

[Jane_R]

Быстрая свинина "а-ля тушонка"
(быстрая не по времени приготовления, а по времени, которое лично вы затрачиваете на подготовку до закладки в мультю)

Декс-60

Свинина мякоть (можно с жирком, если любите жирненькое)
Соль
Перец горошком (черный, душистый)
Лаврушка
Луковица - 1 шт.
Вода

Мясо режем кубиками, луковицу очищаем и разрезаем пополам (я половину порезала мелким-мелким кубиком, а вторую так добавила). Всё закладываем в мультю, добавляем горошины перца, пару листиков лаврушки, солим и заливаем водой - чтоб мясо полностью было покрыто (я даже больше наливаю). Включаем Тушение на 2-2,5 часа (тут уже зависит от степени мягкости мяса и как вы больше любите).
Иногда подходила и заглядывала под крышку - возможно надо будет долить воды, если выпарится вся. Я оставляю чуть водички на дне - оно потом выходит очень вкусненько на макарошки вареные полить
Мясо получается мягусеньким! И по вкусу напоминает тушонку! Поэтому к такому мясу я или макарошки отвариваю, или гречку.

[Simmona]

как много вкусного оказывается можно приготовить!

[Dookie]

Принимайте в ряды любителей мультиварок.

Творожный пирог.


Декс-60
Творог - 800г
Яйца - 4 шт
Сметана - 100г
Сахар
Масло сливочное - 150г
Мука
(фрукты, джем, шоколад,.... по желанию)

В качестве основы делаем нетолстый слой теста, по принципу песочного: смешиваем масло с мукой, совсем чуть-чуть сахара, можно добавить желток. Вымешиваем, убираем в холодильник. Тем временем готовим начинку. Отделяем белки от желтков. Желтки растираем с сахаром(количество по вкусу), творогом, сметаной; белки взбиваем до острых пиков. Аккуратненько вмешиваем белки в творожную массу.
На дно смазанной маслом мульти выкладываем тесто, сверху начинку, выпекать в режиме "Выпечка" 45 минут, сразу не открывать, чтоб не опала. Сверху украшать тем, что есть под рукой, хорошо подходят растертые с сахаром ягоды.
Приятного аппетита.

[Ksux]

такс, девочки, заразили вы меня мультиваркой, достала свою, стряхнула пыль вековую, начинаю готовить
меню на сегодня:

"Сотэ"
Perfezza 56

Баклажаны 5шт
перец болгарский 3шт
луковица большая 1шт
морковь 2шт
помидоры небольшие 4шт
чеснок 6 зубчиков
соль, перец по вкусу
масло оливковое 2ст.л. (подстраховалась, налила на дно, вполне можно обойтись и без )

Все порезала кружочками 1см и потом еще пополам, сложила слоями, поставила на режим "хрустящий рис" (на режиме тушение много жидкости остается - мне так не нравится)


"Буженина"
Perfezza 56

свинину 1,5кг натерла солью и свежемолотым перцем, оставила на ночь в холодильнике, сутра обложила чесночком (режу дольки пополам и потом с готовой буженины убираю), на дно мульти брызнула чуть водички, сложила мясо и на режим "тушение" на 2,5 часа, потом включила "хрустящий рис" и минут по 15-20 с каждой стороны слегка зарумянила

[Jane_R]

Ксюх, добро пожаловать
Правильно, нефиг ей пылью покрываться!