Рецепты ФЛУДИЛЬСКИЕ любимые и проверенные

[Kaileena]

Когда-то у знакомых ела пирог с семгой(форелью) Очень понравился. Рецепт тогда не спросила...
А вот сейчас нашла нечто похожее в контакте. Хочу попробовать, но уже буду печь осенью. ( к сожалению, этот рецепт непроверенный еще)
Пирог с форелью
Вот так он выглядит:

Ингредиенты
• 500 г муки + около 50 г на подсыпку
Для теста:
• 100 мл молока (предварительно нагретого до 30 гр. С)
• 10 г свежих (живых) дрожжей
• 1 яйцо
• 2 ст.л. сахара
• 1 ч.л. соли
• 70 г размягченного сливочного масла

Для начинки:
• 600 г свежего филе форели
• 120 г сыра моцарелла
• 1 небольшой красный перец
• 1 средний помидор

Приготовление:
Развести дрожжи в молоке, добавить сахар, соль, масло, яйцо, муку и замесить тесто.
Накрыть и поместить в холодильник минимум на 3 часа.
Подошедшее тесто (объём увеличивается в 2 раза) достать тесто из холодильника и дать ему постоять около часа при комнатной температуре.
Через час раскатать тесто в круг толщиной 0,6 см. Отступив от края 3,5 см, по кругу выложить полоски форели, нарезанные в 2,5 см толщиной, накрыть тестом с краев и хорошо залепить шов.

Получается вот такой валик.Нарезать валик кусочками по 4 см шириной и повернуть каждый кусочек на 90 градусов рыбой вверх.

Оставшуюся рыбу нарезать кусочками и поместить в середину пирога.
Сверху рыбы выложить нарезанные кружочками томаты и перец, посолить, поперчить и накрыть всё кусочками моцареллы.
Оставить в теплом месте для расстойки минут на 30.

Выпекать в прогретой до 180 гр. С духовке 30 минут до золотистой корочки.
Через 20 минут после начала запекания смазать тесто желтком.

[Ciara]

Когда-то у знакомых ела пирог с семгой(форелью) Очень понравился. Рецепт тогда не спросила...
А вот сейчас нашла нечто похожее в контакте. Хочу попробовать, но уже буду печь осенью. ( к сожалению, этот рецепт непроверенный еще)
Пирог с форелью
Вот так он выглядит:

Ингредиенты
• 500 г муки + около 50 г на подсыпку
Для теста:
• 100 мл молока (предварительно нагретого до 30 гр. С)
• 10 г свежих (живых) дрожжей
• 1 яйцо
• 2 ст.л. сахара
• 1 ч.л. соли
• 70 г размягченного сливочного масла

Для начинки:
• 600 г свежего филе форели
• 120 г сыра моцарелла
• 1 небольшой красный перец
• 1 средний помидор

Приготовление:
Развести дрожжи в молоке, добавить сахар, соль, масло, яйцо, муку и замесить тесто.
Накрыть и поместить в холодильник минимум на 3 часа.
Подошедшее тесто (объём увеличивается в 2 раза) достать тесто из холодильника и дать ему постоять около часа при комнатной температуре.
Через час раскатать тесто в круг толщиной 0,6 см. Отступив от края 3,5 см, по кругу выложить полоски форели, нарезанные в 2,5 см толщиной, накрыть тестом с краев и хорошо залепить шов.

Получается вот такой валик.Нарезать валик кусочками по 4 см шириной и повернуть каждый кусочек на 90 градусов рыбой вверх.

Оставшуюся рыбу нарезать кусочками и поместить в середину пирога.
Сверху рыбы выложить нарезанные кружочками томаты и перец, посолить, поперчить и накрыть всё кусочками моцареллы.
Оставить в теплом месте для расстойки минут на 30.

Выпекать в прогретой до 180 гр. С духовке 30 минут до золотистой корочки.
Через 20 минут после начала запекания смазать тесто желтком.

Какая красота))) это просто шедевр)))))))))) точно попробую это повторить)))

[E_lena74]

Какая красота))) это просто шедевр)))))))))) точно попробую это повторить)))

Я тож аж рот раскрыла от изумления))) Супер!!

[Natusik]

И я себе утащила как-то сваяю Спасибо за рецепт

[Мама Катя]

Когда-то у знакомых ела пирог с семгой(форелью) Очень понравился. Рецепт тогда не спросила...
А вот сейчас нашла нечто похожее в контакте. Хочу попробовать, но уже буду печь осенью. ( к сожалению, этот рецепт непроверенный еще)
Пирог с форелью
Вот так он выглядит:

Ингредиенты
.

Вот это да!!!

[Света52]

Я такой пирог давно делаю, ОЧЕНЬ вкусно!

[dream1]

Пирог с форелью

японамать как вкусно выглядит...даже на сырых фотках
зачем я сюда зашла

[Natali-na]

Тоже утащила рецепт пирога)))Только немного смущает вид теста на готовом кусочке, какое-то тяжелое...или просто горячим резали.

[milnayagizn]

Пирог с форелью.
Ох,Очень сочный рецептик))),попробую маське на День рождение сваять ).

[Таечка]

Когда-то у знакомых ела пирог с семгой(форелью) Очень понравился. Рецепт тогда не спросила...
А вот сейчас нашла нечто похожее в контакте. Хочу попробовать, но уже буду печь осенью. ( к сожалению, этот рецепт непроверенный еще)

Красиво оформлено ))) Как жаль, что я раньше не заглянула на форум. Утром только пожарила сёмгу и засолила. Но такой пирог обязательно надо приготовить! Спасибо за рецепт!

[jull13]

Пирог классный и рецепт совсем не сложный... Надо будет как-то побаловать себя и мужа Спасибо за рецептик!!!

[Люблю Х-Мена]

девочки,может кто-то знает рецептик вкусного незатейливого сливочного соуса к спагетти))?
Буду благодарна))

[Кристалина]

девочки,может кто-то знает рецептик вкусного незатейливого сливочного соуса к спагетти))?
Буду благодарна))

Сливки прогреть с маслом, всыпать туда сыра тёртого по вкусу, посолить\поперчить, за минуту до того, как сыр расплавится полностью положить мидий\креветок\кальмаров, прогреть до полного расплавления сыра и на спагетти.
Единтсвенная затея в этом "рецепте" - это то, что соус нужно постоянно посешивать. Но он готовится минут за 10 максимум.

[Siyka Aneko]

Здравствуйте, девочки! Читаю, записываю ваши рецептики. Решила поделиться рецептом зефира на агаре. Искала долго (дочка любит, а магазину не верю), рискнула - понравился всем - и дочке, и папе, и я была довольна Вот только фото не делала, а то вид был, мягко говоря, не очень презентабельный (однозначно надо покупать кондитерский мешок )

Ингредиенты:
1 ст. л с верхом агар-агара;
1 ст. сахара;
1 ст. яблочного пюре;
2 белка;
1/4 ст. воды;
лимонная кислота

Способ приготовления:
Для приготовления яблочного пюре яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину и запечь .
Замочить агар-агар в 1/4 ст. воды на 20 минут. Добавить сахар. Варить агар-агар с сахаром на среднем огне, кипятить 5 минут (чтобы образовались пузырьки в сиропе). Яблочное пюре взбить с белком и лимонной кимслотой минут 10. Добавить оставшийся белок (взбивать ещё 10 минут). Не прекращая взбивать яблочное пюре с белками, добавить кипящий сахарный сироп с агар-агаром. И ещё продолжать взбивать минуты 3. Можно добавить пищевой краситель и тщательно размешать.
Тёплую зефирную массу быстро разложить по силиконовым формам или выдавить зефир из кондитерского мешка на противень, покрытый бумагой для выпечки. Оставить до полного застывания.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Источник

[Нюсенька]

Здравствуйте, девочки! Читаю, записываю ваши рецептики. Решила поделиться рецептом зефира на агаре. Искала долго (дочка любит, а магазину не верю), рискнула - понравился всем - и дочке, и папе, и я была довольна Вот только фото не делала, а то вид был, мягко говоря, не очень презентабельный (однозначно надо покупать кондитерский мешок )

Ингредиенты:
1 ст. л с верхом агар-агара;
1 ст. сахара;
1 ст. яблочного пюре;
2 белка;
1/4 ст. воды;
лимонная кислота

Способ приготовления:
Для приготовления яблочного пюре яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину и запечь .
Замочить агар-агар в 1/4 ст. воды на 20 минут. Добавить сахар. Варить агар-агар с сахаром на среднем огне, кипятить 5 минут (чтобы образовались пузырьки в сиропе). Яблочное пюре взбить с белком и лимонной кимслотой минут 10. Добавить оставшийся белок (взбивать ещё 10 минут). Не прекращая взбивать яблочное пюре с белками, добавить кипящий сахарный сироп с агар-агаром. И ещё продолжать взбивать минуты 3. Можно добавить пищевой краситель и тщательно размешать.
Тёплую зефирную массу быстро разложить по силиконовым формам или выдавить зефир из кондитерского мешка на противень, покрытый бумагой для выпечки. Оставить до полного застывания.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Источник

ух, как здорово

[Маша Мелешко]

Здравствуйте, девочки! Читаю, записываю ваши рецептики. Решила поделиться рецептом зефира на агаре. Искала долго (дочка любит, а магазину не верю), рискнула - понравился всем - и дочке, и папе, и я была довольна Вот только фото не делала, а то вид был, мягко говоря, не очень презентабельный (однозначно надо покупать кондитерский мешок )

Ингредиенты:
1 ст. л с верхом агар-агара;
1 ст. сахара;
1 ст. яблочного пюре;
2 белка;
1/4 ст. воды;
лимонная кислота

Способ приготовления:
Для приготовления яблочного пюре яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину и запечь .
Замочить агар-агар в 1/4 ст. воды на 20 минут. Добавить сахар. Варить агар-агар с сахаром на среднем огне, кипятить 5 минут (чтобы образовались пузырьки в сиропе). Яблочное пюре взбить с белком и лимонной кимслотой минут 10. Добавить оставшийся белок (взбивать ещё 10 минут). Не прекращая взбивать яблочное пюре с белками, добавить кипящий сахарный сироп с агар-агаром. И ещё продолжать взбивать минуты 3. Можно добавить пищевой краситель и тщательно размешать.
Тёплую зефирную массу быстро разложить по силиконовым формам или выдавить зефир из кондитерского мешка на противень, покрытый бумагой для выпечки. Оставить до полного застывания.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Источник

а можно узнать, где агар агар покупали? и взбивать 10 мин, это руками или блендером( миксером)?

[Siyka Aneko]

а можно узнать, где агар агар покупали? и взбивать 10 мин, это руками или блендером( миксером)?

Зашла в СП к Ирыбка и чудом попала на раздачу в тот день, точнее мужа прислала
Взбивала миксером вот таким венчиком , там в общей сложности взбивать 20 мин., муж помогал, не легко , тем более мотор нагрелся - я боялась, чтоб "живым" остался.
Еще надо было учесть, что эти два белка увеличатся в очень много раз, я взяла маленькую мисочку, но высокую, так потом можно было зефиринки со стен снимать

[Люблю Х-Мена]

Сливки прогреть с маслом, всыпать туда сыра тёртого по вкусу, посолить\поперчить, за минуту до того, как сыр расплавится полностью положить мидий\креветок\кальмаров, прогреть до полного расплавления сыра и на спагетти.
Единтсвенная затея в этом "рецепте" - это то, что соус нужно постоянно посешивать. Но он готовится минут за 10 максимум.

Cпасибо,а можно вместо креветок грибы?___))))

[Nayada]

Cпасибо,а можно вместо креветок грибы?___))))

Можно. Но в случае с грибами я поджариваю их сначала с луком/без лука, а потом сливки и пр.

[Эра 222]

Пирог с форелью убил наповал! Шедевр просто!

Cпасибо,а можно вместо креветок грибы?___))))

Я почти такой соус делаю как раз с грибами вместо морепродуктов (не люблю их) и добавляю еще в самом конце готовки чеснок мелко рубленый и укропчик. Вкуснятина получается.
ПыСы: только грибы я предварительно отвариваю (пробовала поджарить, но сильно жирно для меня получается)