Жилье и отдых на Черном море (единая тема) - 2

[RaS]

Конкурентов и так достаточно. Но во многих гостиницах при своем питании напрочь запрещено готовить самим. Так что либо живи с питанием, либо даже чаю не попьешь
Может и зря, конечно, но у нас и людей в гостинице немного, полная загрузка здания всего 24 человека, вот мансарду сделаем, может, и о столовой подумаем

Не, у нас планируется два варианта: хочешь мы готовим, хочешь сам готовь. Правда пока в размышлениях, что делать, столовку с трех разовым питанием по расписанию, или просто кафешку, где каждый когда захотел пришел, и выбрал из списка что хочет. Мне больше всего понравился третий рассматриваемый вариант: каждый день клиентам раздается опросный лист, что они хотят кушать завтра (галочки поставили, кол-вой порций написали). Тогда и готовить можно только то что заказано (не будет как таковых остатков, которые либо нужно в след. раз спихивать, либо повышать цену, чтобы выкинуть то, что не съедено).
Еще вопрос, а у вас часто получается обеспечить 100% заселение?

[mikado_an_1970]

может и удобно это... но как правило тогда питание обязательно включают в цену... а это не всех устраивает

Да сделайте на выбор, и всем будет гуд ))) Блин - ну поучитесь у тех же турок. Я не имею ввиду ултра и прочее AllInclusive - но далеко не все ведь молодые и энергичные. Скооперировались бы с каким нибудь местным кафе, и думаю что всем было бы выгодно. Ладно уж, я молчу про трехразовое питание, но блин, почему не организовать хотя бы завтраки людям, типа Бед энд брекфаст - это что, очень сложно?

[vict]

В дальние маршруты они не планируют, а в октября не на ЮБК боюсь уже может быть попадалово с погодой....

тогда поизучайте рынок предложений... увидите, что пансионаты такого уровня как айтодор берут с человека с питанием в октябре 250-350 грн... причем питание и проживание в комплекте... а в айтодоре это разделено...

[RaS]

Да сделайте на выбор, и всем будет гуд ))) Блин - ну поучитесь у тех же турок. Я не имею ввиду ултра и прочее AllInclusive - но далеко не все ведь молодые и энергичные. Скооперировались бы с каким нибудь местным кафе, и думаю что всем было бы выгодно. Ладно уж, я молчу про трехразовое питание, но блин, почему не организовать хотя бы завтраки людям, типа Бед энд брекфаст - это что, очень сложно?

Так Натуся выше уже писала. Человек позавтракал в гостинице, на пляже попил пива с купленной рыбкой. Потом ему плохо, а виноваты те кто кормил, будьте добры оплатить нам проблемы со здоровьем

[mikado_an_1970]

Не, у нас планируется два варианта: хочешь мы готовим, хочешь сам готовь. Правда пока в размышлениях, что делать, столовку с трех разовым питанием по расписанию, или просто кафешку, где каждый когда захотел пришел, и выбрал из списка что хочет. Мне больше всего понравился третий рассматриваемый вариант: каждый день клиентам раздается опросный лист, что они хотят кушать завтра (галочки поставили, кол-вой порций написали). Тогда и готовить можно только то что заказано (не будет как таковых остатков, которые либо нужно в след. раз спихивать, либо повышать цену, чтобы выкинуть то, что не съедено).
Еще вопрос, а у вас часто получается обеспечить 100% заселение?

У нас на Искье аналогично было. Там был завтрак и ужин. Завтрак стандартный, и не тяжелый, и во время него отмечаешь в бумажке чего желаешь на ужин,и вечером подают. Всем удобно и хорошо )))

Безусловно, там номера НЕ дешевые, и на 2-х номер получался около 100 евро в сутки (правда это был пик сезона - август месяц), но это того стоило )))

[mikado_an_1970]

Так Натуся выше уже писала. Человек позавтракал в гостинице, на пляже попил пива с купленной рыбкой. Потом ему плохо, а виноваты те кто кормил, будьте добры оплатить нам проблемы со здоровьем

Хм. Во всем мире работает такая система - а у нас боятся... А если клиент пальцы в розетку в вашем номере засунет и шваркнет себя, что тогда? Отключать ему свет? Я утрирую конечно - но довод Натуси честно говоря неубедителен.... Да и система - либо только наше питание (и самостоятельно даже чаю не сделать) как то тоже не совсем понятно лично мне.

[vict]

Да сделайте на выбор, и всем будет гуд ))) Блин - ну поучитесь у тех же турок. Я не имею ввиду ултра и прочее AllInclusive - но далеко не все ведь молодые и энергичные. Скооперировались бы с каким нибудь местным кафе, и думаю что всем было бы выгодно. Ладно уж, я молчу про трехразовое питание, но блин, почему не организовать хотя бы завтраки людям, типа Бед энд брекфаст - это что, очень сложно?

если это будет не обязаловка, а опция, то я токо за

[mikado_an_1970]

если это будет не обязаловка, а опция, то я токо за

Безусловно опция, это как бы само собой разумеется. Но я не думаю что кофе-чай и плюшки для своих постояльцев так уж дорого будут стоить хотельерам, а клиенту все таки приятно )))

[RaS]

Хм. Во всем мире работает такая система - а у нас боятся... А если клиент пальцы в розетку в вашем номере засунет и шваркнет себя, что тогда? Отключать ему свет? Я утрирую конечно - но довод Натуси честно говоря неубедителен.... Да и система - либо только наше питание (и самостоятельно даже чаю не сделать) как то тоже не совсем понятно лично мне.

Ну давайте по пунктам, почему это не слишком популярно:
1. Нужен побольше оборот людей. Нанимать повара, чтобы он готовил для 10 человек либо экон. не целесообразно для гостиницы, либо будет дорого для отдыхающего.
2. Проблема с отравлением на стороне. Опять таки, большие комплексы, им немного проще если что бодаться с претензиями, которые пойдут не на уровне общения, а например в судах, спорах с санстанциями и т.д.
3. Во всем мире, все таки все более цивилизовано (мне так кажется).
P.S. А по поводу розеток. Если на территории гостиницы произойдет какой-либо летальный исход, даже не по вине владельцев, гемора будет обеспечено не мало

[mikado_an_1970]

Хорошо - давайте по пунктам

Ну давайте по пунктам, почему это не слишком популярно:
1. Нужен побольше оборот людей. Нанимать повара, чтобы он готовил для 10 человек либо экон. не целесообразно для гостиницы, либо будет дорого для отдыхающего.

Безусловно - небольшому пансиону-отелю содержать своего повара нерентабельно (хотя скажу для примера что в той же Турции, в аналогичных не больших семейных предприятиях с этой функцией вполне даже справляется жена хозяина или кто то из родственников. Но то такэ, то не у нас. Но можно же заключить договор с близлежащим кафе/столовой, и я думаю они будут не против поставлять питание в ваш комплекс в оговоренном колличестве.

2. Проблема с отравлением на стороне. Опять таки, большие комплексы, им немного проще если что бодаться с претензиями, которые пойдут не на уровне общения, а например в судах, спорах с санстанциями и т.д.

От этого НИКТО не застрахован. Что теперь - вообще не есть в Крыму? Ну проводите хотя бы разьяснительную работу среди своих отдыхающих, страшных плакатов понавешайте ))))

3. Во всем мире, все таки все более цивилизовано (мне так кажется).

Безусловно, и с этим не спорю, но почему бы не поучится хоть кое чему у них, глядишь - и у нас не хуже будет....

P.S. А по поводу розеток. Если на территории гостиницы произойдет какой-либо летальный исход, даже не по вине владельцев, гемора будет обеспечено не мало

Опять таки - тут уж НИКТО от этого не застрахован.... Риск есть в каждом деле...

[RaS]

Хорошо - давайте по пунктам

Безусловно - небольшому пансиону-отелю содержать своего повара нерентабельно (хотя скажу для примера что в той же Турции, в аналогичных не больших семейных предприятиях с этой функцией вполне даже справляется жена хозяина или кто то из родственников. Но то такэ, то не у нас. Но можно же заключить договор с близлежащим кафе/столовой, и я думаю они будут не против поставлять питание в ваш комплекс в оговоренном колличестве.

От этого НИКТО не застрахован. Что теперь - вообще не есть в Крыму? Ну проводите хотя бы разьяснительную работу среди своих отдыхающих, страшных плакатов понавешайте ))))

Безусловно, и с этим не спорю, но почему бы не поучится хоть кое чему у них, глядишь - и у нас не хуже будет....

Опять таки - тут уж НИКТО от этого не застрахован.... Риск есть в каждом деле...

Поймите, есть небольшая разница: вы смотрите со своей колокольни, мы со своей, вот тут и появляется непонимание Ну почему же, учимся. Вот думал, а может сделать "Все включено". Так ведь цена получится .....

[mikado_an_1970]

Поймите, есть небольшая разница: вы смотрите со своей колокольни, мы со своей, вот тут и появляется непонимание Ну почему же, учимся. Вот думал, а может сделать "Все включено". Так ведь цена получится .....

Безусловно мы рассуждаем с разных позиций. И еще более безусловно что я озвучиваю лишь свою точку зрения, НО, я думаю Вам ведь не все равно мнения и пожелания Ваших клиентов, или как? ))

[Натуся2012]

Не, у нас планируется два варианта: хочешь мы готовим, хочешь сам готовь. Правда пока в размышлениях, что делать, столовку с трех разовым питанием по расписанию, или просто кафешку, где каждый когда захотел пришел, и выбрал из списка что хочет. Мне больше всего понравился третий рассматриваемый вариант: каждый день клиентам раздается опросный лист, что они хотят кушать завтра (галочки поставили, кол-вой порций написали). Тогда и готовить можно только то что заказано (не будет как таковых остатков, которые либо нужно в след. раз спихивать, либо повышать цену, чтобы выкинуть то, что не съедено).
Еще вопрос, а у вас часто получается обеспечить 100% заселение?

Во 2 половине июня было 100%, 2 половина июля тоже будет 100%, август пока не знаю, сентябрь если будет 70% то это уже хорошо

[_pavel]

Безусловно - небольшому пансиону-отелю содержать своего повара нерентабельно (хотя скажу для примера что в той же Турции, в аналогичных не больших семейных предприятиях с этой функцией вполне даже справляется жена хозяина или кто то из родственников. .

Сталкивался с этим в Болгарии зимней уже дважды. В Австрии тоже (правда только завтраки, куда не шло еще)
Невкусно получается. Есть это можно только если уж совсем лень выходить из своей норы.

[RaS]

Безусловно мы рассуждаем с разных позиций. И еще более безусловно что я озвучиваю лишь свою точку зрения, НО, я думаю Вам ведь не все равно мнения и пожелания Ваших клиентов, или как? ))

Конечно нет, будем стараться учитывать мнения и пожелания отдыхающих Но хотельеры тоже не боги и не альтруисты
P.S. Мы с Вами соседи - у меня дома окна выходят на вокзальную как раз Пока сетсра жила на вокзальной, часто мимо проходил-проезжал

[RaS]

Во 2 половине июня было 100%, 2 половина июля тоже будет 100%, август пока не знаю, сентябрь если будет 70% то это уже хорошо

Примите поздравления Вчера ехал и Крыма, российский машин просто море ехало в Крым, иногда казалось, что россиян больше чем украинцев едет

[Натуся2012]

Ну проводите хотя бы разьяснительную работу среди своих отдыхающих, страшных плакатов понавешайте ))))

Проводим! Всем говорим: "Не покупайте ничего на пляже!!!!!" Бесполезно, смотришь, 2 дня человек не отходит от туалета и кровати, полисорбы, сорбексы, нифуроксазиды.
-Что такое?
"Да вот, съели на пляже рыбку вяленую, ну так захотелось"
- Говорили же Вам!
"Ну мы думали, ничего страшного"
Это так же, как с солнцем. Приехали белые, говоришь, купите крем солнцезащитный, нифига. Приходят в обед раки! Говоришь, ну теперь хотя бы от ожогов, - нифига. Едут домой как леопарды пятнистые.

[Натуся2012]

Примите поздравления Вчера ехал и Крыма, российский машин просто море ехало в Крым, иногда казалось, что россиян больше чем украинцев едет

А беларусов еще больше, у нас в июне были почти все беларусы!

[RaS]

А беларусов еще больше, у нас в июне были почти все беларусы!

Кстати да, у нас тоже много белорусов.

[vict]

Проводим! Всем говорим: "Не покупайте ничего на пляже!!!!!" Бесполезно, смотришь, 2 дня человек не отходит от туалета и кровати, полисорбы, сорбексы, нифуроксазиды.
-Что такое?
"Да вот, съели на пляже рыбку вяленую, ну так захотелось"
- Говорили же Вам!
"Ну мы думали, ничего страшного"
Это так же, как с солнцем. Приехали белые, говоришь, купите крем солнцезащитный, нифига. Приходят в обед раки! Говоришь, ну теперь хотя бы от ожогов, - нифига. Едут домой как леопарды пятнистые.

да и хрен с ними... умный человек постарается свести проблемы к минимуму... но процент тормозов всегда останется... пусть через свою шкуру доходит... иначе никак