Рецепты ФЛУДИЛЬСКИЕ любимые и проверенные

[Jane_R]

Нет, Жень, не готовила никогда. Интересное блюдо. Если решишься - расскажи впечатления )))

хорошо

[KissA1210]

Девочки, что можно сделать с крупных огурцов, в плане консервации?? Может какой-то салатик или икра А то "добрый" чел подогнал много огурцов, реально я их не съем
И ещё по малине. Может кто-то делает не классическое малиновое варенье (малина+сахар), поделитесь рецептом

[Пчела Майя]

Девочки, что можно сделать с крупных огурцов, в плане консервации?? Может какой-то салатик или икра А то "добрый" чел подогнал много огурцов, реально я их не съем
И ещё по малине. Может кто-то делает не классическое малиновое варенье (малина+сахар), поделитесь рецептом

Сырую малину с сахаром сделайте. Витамины сохранятся, да и полезнее.

[KissA1210]

Сырую малину с сахаром сделайте. Витамины сохранятся, да и полезнее.

Уже сделала и сырую и варила. Хочу теперь что-то вкусненькое, необычное

[kotena]

Уже сделала и сырую и варила. Хочу теперь что-то вкусненькое, необычное

с черной смородинкой + лимоном + апельсином, должно быть вкусненько) пропорций не помню

[Нюсенька]

Девочки, что можно сделать с крупных огурцов, в плане консервации?? Может какой-то салатик или икра А то "добрый" чел подогнал много огурцов, реально я их не съем
И ещё по малине. Может кто-то делает не классическое малиновое варенье (малина+сахар), поделитесь рецептом

салат Нежинский-там режится огурец с луком, и маринадом с раст.маслом заливается
Огурцы свежие - 2 кг
лук репчатый (мелкий) - 2 кг
соль - 2 ст.ложки без горки
сахар - 3 ст.ложки без горки
уксус - 100 гр.
подсолн. масло - 100 гр.
перец горошком - 8 шт. на каждую 0,5-литровую банку
Овощи нарезать: огурцы - кубиками, лук - кольцами. Добавить соль и сахар и дать постоять 10-15 мин. Когда овощи дадут сок, поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения. Через 10 мин. варки добавить уксус и масло. После закипания раскладывать кипящим в стерилизованные банки и закатывать.

[Nayada]

Девочки, что можно сделать с крупных огурцов, в плане консервации?? Может какой-то салатик или икра А то "добрый" чел подогнал много огурцов, реально я их не съем

У меня есть хороший рецептик салатика. Рецепт дома, могу вечером написать. Там в составе огурцы, лук репчатый, укроп, масло, соль, лаврушка.
В инете он фигурирует как "Нежинский", вариантов масса. У меня без стерилизации.
З.Ы. Уже выше написали вариант
Могу добавить, что я в банки закладываю как только огурцы поменяли цвет. Если передержать, то будут слишком мягкие.

[KissA1210]

с черной смородинкой + лимоном + апельсином, должно быть вкусненько) пропорций не помню

т.е. вы его не делали и не пробовали? Мне нужны проверенные рецепты

салат Нежинский-там режится огурец с луком, и маринадом с раст.маслом заливается
Огурцы свежие - 2 кг
лук репчатый (мелкий) - 2 кг
соль - 2 ст.ложки без горки
сахар - 3 ст.ложки без горки
уксус - 100 гр.
подсолн. масло - 100 гр.
перец горошком - 8 шт. на каждую 0,5-литровую банку
Овощи нарезать: огурцы - кубиками, лук - кольцами. Добавить соль и сахар и дать постоять 10-15 мин. Когда овощи дадут сок, поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения. Через 10 мин. варки добавить уксус и масло. После закипания раскладывать кипящим в стерилизованные банки и закатывать.

СПасибо. Вот его я и буду делать. Быстро и надеюсь будет вкусно

У меня есть хороший рецептик салатика. Рецепт дома, могу вечером написать. Там в составе огурцы, лук репчатый, укроп, масло, соль, лаврушка.
В инете он фигурирует как "Нежинский", вариантов масса. У меня без стерилизации.
З.Ы. Уже выше написали вариант
Могу добавить, что я в банки закладываю как только огурцы поменяли цвет. Если передержать, то будут слишком мягкие.

Спасибо. Нюсенька уже написала рецепт этого салата

[Мама Катя]

Забыла рассказать какую мы уху готовили)) Когда-то читала рецепт Царской ухи, не впечатлил он меня, показалось странным смешение куриного и рыбного вкуса.
Готовили гораздо более простой вариант - отварили куриные потрошки, долго, около часа, вынули их, в бульон положили карасиков варить, через полчаса, что смогли, вынули и положили карпиков, порезанные потрошки (пупочки и печень), немного картошки, в конце варки - зелень, соль, специи, водка. Что я вам скажу... это была самая вкусная уха)))) Теперь решили только так готовить))) Всем очень понравилось!

[Нюсенька]

Спасибо. Нюсенька уже написала рецепт этого салата

то что надо под картошку в мундирах с селедочкой)))

[kotena]

т.е. вы его не делали и не пробовали? Мне нужны проверенные рецепты

с чего вы это взяли?

вы ошибаетесь

[KissA1210]

с черной смородинкой + лимоном + апельсином, должно быть вкусненько) пропорций не помню

с чего вы это взяли?
вы ошибаетесь

я акцент поставила на "должно быть вкусненько", вот и решила, что вы не делали/пробовали. Если так, то может вспомните пропорции такое сочетание мне нравится

[bis84]

спасайте утопающего!ответьте на вопросы, будьласочка! груши скоро начнут бомбочками на головы падать, а я их не рву, пока с рецептом не определюсь...

так, девочки, из того, что написали, подытожила:

груши и яблоки очистить и проварить до мягкости, потом отблендерить и проварить с сахаром, добавить желфикса. а теперь вопросы (я ж первый раз, чесслово)))))))))

1. какие должны быть пропорции? сколько сахара, яблок и груш? сколько желфикса? какой лучше?
2. сколько проваривать с сахаром?
3. когда добавляю желфикс, сразу выключать и в банки? или как?

а есть еще что-нибудь проверенное с грушами? типа варенья, но необычного? поделитесь

[TVEL]

Девочки, хочу поделиться рецептами с нета, уж больно понравилось! (может здесь уже это было - сорри, если что)
В прошлом году делала на пробу, в этом сделаю в 5 раз больше.
Просто, быстро и вкусно)

КАБАЧКИ МАРИНОВАННЫЕ
Ингредиенты:
• Кабачки
• Чеснок, перец горошком по вкусу
Для маринада:
• 7 стаканов воды (250 мл)
• 2 столовые ложки соли
• 3 столовые ложки сахара
• 150 мл уксуса 9%
Кабачки зачистить, вымыть, нарезать кружками и выложить в простерилизованные банки с чесноком и перцем горошком:

Маринад закипятить и варить минут 5:
Горячим залить кабачки в банках:
Стерилизовать 0,5 литровые банки 4 минуты, 3-х литровые — 20 минут. Остальные — промежуточно:
Закатать, перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.

Перец сладкий маринованный с чесноком

Надо:
Перец ~ 2,5-3 кг.
Вода - 1 л
Сахар – 1,5 стакана
Масло подсолнечное – 1 стакан
Уксуная эссенция 70% - 5 (25 мл)чайных ложек
Соль – 2 столовые ложки
Перец черный горошком ~ 20 шт.
Лавровый лист ~ 10-15 шт.
Чеснок – 2-3 головки
25 мл 70% уксусной эссенции,= 200 мл 9 % уксуса
Приготовление:
Перец помыть, очистить от семян и перегородок, разрезать на четвертинки вдоль. Из всех ингредиентов, кроме чеснока и уксуса, приготовить маринад. Проварить его минут 10. Добавить уксус, затем положить перец в кипящий маринад (маринада сначала будет мало, где-то до половины перца, но не надо этого бояться, когда перец осядет, будет в самый раз) и кипятить минут 10. Как только перец начнет становиться мягким, плотно уложить его в пастерлизованные банки, переслаивая чесноком, залить кипящим маринадом, закрыть крышками, перевернуть, укутать одеялом и оставить остывать в таком виде на сутки.

[Нюсенька]

спасайте утопающего!ответьте на вопросы, будьласочка! груши скоро начнут бомбочками на головы падать, а я их не рву, пока с рецептом не определюсь...



а есть еще что-нибудь проверенное с грушами? типа варенья, но необычного? поделитесь

сахар 1 к 1 как обычно, груша отлично сочетается с ванилью-можно добавить
http://www.gotovim.ru/recepts/conserve/kompot/698.shtml вот это прям из моего детства))) получается типа как сейчас продают персики/ананасы в сиропе

[Jane_R]

Девочки, хочу поделиться рецептами с нета, уж больно понравилось! (может здесь уже это было - сорри, если что)
В прошлом году делала на пробу, в этом сделаю в 5 раз больше.
Просто, быстро и вкусно)

КАБАЧКИ МАРИНОВАННЫЕ

Скажите, а эти кабачки получаются такими, как в АТБ продают в литровых банках? (вкус детства - давали в садике такие) Т.е. вкус такой кисленько-остренький.

[bis84]

сахар 1 к 1 как обычно, груша отлично сочетается с ванилью-можно добавить
http://www.gotovim.ru/recepts/conserve/kompot/698.shtml вот это прям из моего детства))) получается типа как сейчас продают персики/ананасы в сиропе

а я вот нашла только такие 3 варианта и везде немного сахара:
500г яблок, 1кг груш и 100-200г сахара
груши - 1 кг, яблоки - 500 г, сахар - 600 г.
- яблоки - 500 г , груши - 1 кг , сахар - 1/2-1 стакан

и какой вариант выбрать?

[Нюсенька]

а я вот нашла только такие 3 варианта и везде немного сахара:
500г яблок, 1кг груш и 100-200г сахара
груши - 1 кг, яблоки - 500 г, сахар - 600 г.
- яблоки - 500 г , груши - 1 кг , сахар - 1/2-1 стакан

и какой вариант выбрать?

если все сырье сладкое то отот. вспомнила, что я ж детское питание практически без сахара закатывала

[bis84]

если все сырье сладкое то отот. вспомнила, что я ж детское питание практически без сахара закатывала

пасиб. а желфикс когда надо класть? и сколько с ним варить? или там на упаковке все написано?

[kotena]

если все сырье сладкое то отот. вспомнила, что я ж детское питание практически без сахара закатывала

а как ?) поделитесь пожалуйста, как раз думаю на эту тему