Рецепты ФЛУДИЛЬСКИЕ любимые и проверенные

[Люблю Х-Мена]

у нас тоже маленькая)))но я не вижу смысла заводиться из-за половины стаканчика соуса))))но мы часто ездим на природу, на пикники, турбазы-так что соусы наша компания любит
всего по 1 шт. бросьте)

Спасибо,попробую )

[Lunnaya]

отчитываюсь. сделала отаке кабачково-творожные оладки
правда яйца наколядовала и укропа не было. и разрыхлитель не ложила (клала?)))
ниче так. но можно было все таки сахарку добавить)) или приправу мивина. или со сметаной есть.

[Эkka]

Подсмотрела в одной из темок( не кулинарной)- нагло воспользовалась рецептом автор использует сырые кабачки с томатной пастой.
Внесла свои коррективы
кабачок нарезать на тонкие полоски ножом для чистки овощей, добавить соль, перец черный молотый, зелень, зубчик чеснока
смешать с том. пастой, дать настояться мин 10.
очень вкусно и необычно

[Эkka]

дамы! наколядовала пакет чесноковых стрелок... помню очень вкусно! кажись просто жарят и с кетчупом. напомните?

http://www.povarenok.ru/recipes/show/27043/

Делала тоже такую штучку- в обжаренные стрелки ещё добавила болг. перец и помидоры и немного протушила- получилась мега вкусная закуска к мясу))
P.S.- стрелки должны быть обязательно молоденькими))

[Анюта2010]

подскажите, как законсервировать зеленый горошек?

Горошек зеленый консервированный (уже не помню с какого сайта). Делала в прошлом году, хранила в холодильнике, правда не очень долго, месяца 3, очень уж на горошек тянуло ))
Ингредиенты:
1. Соль 100 гр.
2. Сахар 100 гр.
3. Уксус 9% 70 мл.
4. Зеленый горошек – в очищенном виде его должно получится 5 литров
5. Вода
Приготовление:
1. Горох очищаем от коробочек. Еще раз напомню, что ингредиенты даны на 10 баночек по 500 мл.
2. Очищенный горох выкладываем в кастрюлю и заливаем водой, чтобы она полностью покрыла горошек.
3. В воду добавляем соль, сахар и уксус. Варим все 25 минут с момента закипания.
4. Теперь выкладываем горошек в чистые баночки, заполняем их жидкостью, в которой горох варился, баночки ставим в кастрюлю с водой и варим еще 35 минут с момента закипания.
5. Банки закрываем простерилизованными крышками.

[Таечка]

Раз уж зашла речь про варенье, то спрошу у вас совет. Варила вчера вишнёвое. Часть ягод оствила целыми и с той порцией всё ок, а часть блендером измельчила. И это была моя ошибка . Сколько не вари, а гуще оно не становится, ну просто как компот с мякотью. Сахара тоже достаточно. Добавить желфикса какого-нибудь и ещё раз проварить? Или смешать с тем нормальным вареньем?

у нас из вишнёвого варенья всегда вылавливали ягоду, а сироп оставался. Поэтому я стала делать несколько иначе. Засыпаю вишню половинной порцией сахара, когда пустит сок ставлю на огонь, провариваю пару минут, а затем почти весь сок сливаю сразу в банку и закатываю. В оставшиеся вишни с небольшим количеством сока добавляю ещё сахара и довариваю варенье. Получается вкусный густой сок и густое же варенье практически из ягод. Правильнее было бы назвать его джемом

[Tashka]

у нас из вишнёвого варенья всегда вылавливали ягоду, а сироп оставался. Поэтому я стала делать несколько иначе. Засыпаю вишню половинной порцией сахара, когда пустит сок ставлю на огонь, провариваю пару минут, а затем почти весь сок сливаю сразу в банку и закатываю. В оставшиеся вишни с небольшим количеством сока добавляю ещё сахара и довариваю варенье. Получается вкусный густой сок и густое же варенье практически из ягод. Правильнее было бы назвать его джемом

Я его уже домучила )). Чтоб было наверняка, пару баночек закрыла как было, потом сахара добавила, поварила - закрыла ещё две, а в остатки добавила желфикса - это ещё на пару баночек. Хоть что-то, да получится

[Мама Катя]

4. Зеленый горошек – в очищенном виде его должно получится 5 литров
.

Вот с этим без помощников не справится...

[Jane_R]

На днях готовила ленивые голубцы.
Описываю мысли свои:
Дома: "В холодильнике начатый качан капусты. Ленивых голубцов сделать что ли?",
Пошла на рынок, купила целую капустинку: "Ой, да ладно, сделаю обычных!"
Начала её разбирать на листья, а она, зараза, хрупкая: "Блин, придется делать таки ленивые"

Таки сделала. Вкусно!
Капусту порубила мелко и залила минут на 20 кипятком. Отварила до полуготовности рис.
Смешала отжатую капусту с фаршем, рисом и яйцами (2шт), добавила специй (соль-перец), слепила котлеты, обваляла в муке и еле-еле обжарила (просто чтоб форму держали).
Сложила в кастрюлю.
Обжарила на сковороде много моркови и лука, добавила примерно 1/2 стакана томат.пасты, воды на глаз, соль-перец-лаврушка.
Залила этой зажаркой голубцы в кастрюле и еще минут на 30 тушиться оставила на маленьком огне.

Вкусно!!! (Была б духовка, было бы удобнее, конечно)

[Staylik]

На днях готовила ленивые голубцы.
Описываю мысли свои:
Дома: "В холодильнике начатый качан капусты. Ленивых голубцов сделать что ли?",
Пошла на рынок, купила целую капустинку: "Ой, да ладно, сделаю обычных!"
Начала её разбирать на листья, а она, зараза, хрупкая: "Блин, придется делать таки ленивые"

Таки сделала. Вкусно!
Капусту порубила мелко и залила минут на 20 кипятком. Отварила до полуготовности рис.
Смешала отжатую капусту с фаршем, рисом и яйцами (2шт), добавила специй (соль-перец), слепила котлеты, обваляла в муке и еле-еле обжарила (просто чтоб форму держали).
Сложила в кастрюлю.
Обжарила на сковороде много моркови и лука, добавила примерно 1/2 стакана томат.пасты, воды на глаз, соль-перец-лаврушка.
Залила этой зажаркой голубцы в кастрюле и еще минут на 30 тушиться оставила на маленьком огне.

Вкусно!!! (Была б духовка, было бы удобнее, конечно)

Супер, Жень! Как-то были на турбазе и нам дали тоже ленивые голубцы, но не в форме котлеток, а просто насыпали на тарелку как кашу. Еще тогда подумала - как же они готовят такую вкуснятину?)))

[Jane_R]

Супер, Жень! Как-то были на турбазе и нам дали тоже ленивые голубцы, но не в форме котлеток, а просто насыпали на тарелку как кашу. Еще тогда подумала - как же они готовят такую вкуснятину?)))

а я эти котлетки в тарелке тоже себе в кашу превращаю на самом деле ))))) - воспоминания детства - в садике давали именно как кашу

[Nat]

Супер, Жень! Как-то были на турбазе и нам дали тоже ленивые голубцы, но не в форме котлеток, а просто насыпали на тарелку как кашу. Еще тогда подумала - как же они готовят такую вкуснятину?)))

Ой, то ооочень ленивые. Но тоже вкусные.
Люблю голубцы. В любом виде.

З.Ы. ... не нельзя в такие темы под конец рабочего дня ходить

[Staylik]

а я эти котлетки в тарелке тоже себе в кашу превращаю на самом деле ))))) - воспоминания детства - в садике давали именно как кашу

а если делать таки кашу, то как?

[Lunnaya]

Вот с этим без помощников не справится...

знаем мы энтих помощников - "3 в корзинку 10 в рот"))

[Jane_R]

а если делать таки кашу, то как?

ну, думаю, что всё вместе на сковороду или в казанок, слегка обжарить, интенсивно помешивая (и тогда яйца не добавлять скорее всего в массу), потом зажарку эту же туда и потушить.

[Nat]

а если делать таки кашу, то как?

Типа так
...
Еще вариант

[Jane_R]

Типа так
...
Еще вариант

не... со сметаной уже не то. По крайней мере я люблю только с томатом.

[Boberchuk]

не... со сметаной уже не то. По крайней мере я люблю только с томатом.

То,то! )))) Я не признаю голубцы только с томатом. А вот сметанно-томатная подливка - это шедевр ))))

[Jane_R]

То,то! )))) Я не признаю голубцы только с томатом. А вот сметанно-томатная подливка - это шедевр ))))

а я один раз тефтели попробовала приготовить со сметанно-томатной... так мне пипец невкусно такое оказалось! Бе!

[Boberchuk]

а я один раз тефтели попробовала приготовить со сметанно-томатной... так мне пипец невкусно такое оказалось! Бе!

))))))) А я обожаю сметанно-томатную заливку. Кисло-сладкую.