Рецепты ФЛУДИЛЬСКИЕ любимые и проверенные

[Triksi]

Инна, привет!
А я еще майонез добавляю - вкусно!... )))

а у меня кляр отдельно от рыбы получается..вроде начинается красиво, а потом отделяется ...что я делаю не так? делала без молока..густой кляр, не стекает, в след сковородке молоком разбавила и все равно то же самое

[Нюсенька]

а я седня удивилась. взяла скумбрию с/м и запекла в фольге.... это нереально вкусноооооооооо

О да,с лимоном вкусно,еще яблоки в пузо пихала-пикантно.как в соусе получается

[IraIrina]

а у меня кляр отдельно от рыбы получается..вроде начинается красиво, а потом отделяется ...что я делаю не так? делала без молока..густой кляр, не стекает, в след сковородке молоком разбавила и все равно то же самое

Даже не знаю...
Я делаю так только филе красной рыбы (остальное дите не ест) - вилкой беру кусочек, обмакиваю с двух сторон и на сковородку (под крышкой!). Малый называет пирожочками - ничего не стекает... Кусочки небольшие нарезаю - см по 6-7

[IraIrina]

а я седня удивилась. взяла скумбрию с/м и запекла в фольге.... это нереально вкусноооооооооо

А мы селедку запекаем )))) Запах, конечно... но потом очень вкусно! Научил брат - у него тесть в рыбхозе работает, чего они там с рыбой только не делают!..
А сейчас из-за отсутствия духовки даже варю ее - ням-ням!!!

[Lunnaya]

О да,с лимоном вкусно,еще яблоки в пузо пихала-пикантно.как в соусе получается

лимон пореезать? или полить?
IraIrina, а селедку с чем именно запекаете?

[Innuleska]

Так, надо и мне попробовать скумбрию запечь, а то вы ее так расхваливаете

[IraIrina]

лимон пореезать? или полить?
IraIrina, а селедку с чем именно запекаете?

Ни с чем ... посолила и в фольгу, минут 20-25 и готова
Скумбрию тоже делали - вкусно!, но для меня она жирновата...

[Boberchuk]

А мы селедку запекаем )))) Запах, конечно... но потом очень вкусно! Научил брат - у него тесть в рыбхозе работает, чего они там с рыбой только не делают!..
А сейчас из-за отсутствия духовки даже варю ее - ням-ням!!!

Мама моя жарит селедку в кляре. Очень вкусно. Никогда не угадаешь, что за рыба. Селедочного вкуса совсем не чувствуется.

[Нюсенька]

лимон пореезать? или полить?
IraIrina, а селедку с чем именно запекаете?

Полить сверху и внутри)

[Света52]

лимон пореезать? или полить?
IraIrina, а селедку с чем именно запекаете?

Я не Ирина, но напишу свой рецепт с селедкой, научила продавщица с Озерки лет 15 назад.
Свежемор. селедку разморозить, выпотрошить, отрезать голову и хвост, тушку разрезать на 4 части. Я обычно готовлю 2 рыбы. Посыпать приправой для рыбы и солью, отставить просолиться на 15-20 мин.
За это время почистить и порезать кольцами 2-4 луковицы.
На дно огнеупорной формы (я делаю в стеклянной кастрюле) налить немного масла смазать дно. Насыпать половину лука. На лук выложить рыбу, обсыпать оставшимся луком и полить сверху майонезом, каждый кусочек не жалея.
Я запекала это все в духовке 25 минут. Или в СВЧ 12 минут при полной мощн. под крышкой.
Минут за 5-10 до окончания можно посыпать тертым сыром.
Вкуснятина обалденная, никто не догадывается, что это селедка! Никакого запаха, лук все убирает. И за лук этот чуть не драка идет!

Этот рецепт подойдет для любой рыбы. Скумбрия получается просто божественной!!!

[Люция]

Всем привет! А я напекла уже рогаликов с повидлом, теперь вот тоже захотелось скумбрию запечь, где взять рецепт???

[Эkka]

а я седня удивилась. взяла скумбрию с/м и запекла в фольге.... это нереально вкусноооооооооо

Всем привет! А я напекла уже рогаликов с повидлом, теперь вот тоже захотелось скумбрию запечь, где взять рецепт???

Заинтриговали- тоже хочу запечь скумбрию( хочу с овощами попробовать)

[Arishik]

Мама моя жарит селедку в кляре. Очень вкусно. Никогда не угадаешь, что за рыба. Селедочного вкуса совсем не чувствуется.

вспомнились китайцы в общаге)))) они тоже жарили селедку

[Boberchuk]

вспомнились китайцы в общаге)))) они тоже жарили селедку

Кстати, в кляре она так жутко не воняет, когда жарится. ))))

[Таечка]

а у меня кляр отдельно от рыбы получается..вроде начинается красиво, а потом отделяется ...что я делаю не так? делала без молока..густой кляр, не стекает, в след сковородке молоком разбавила и все равно то же самое

Возможно кусочки рыбы очень мокрые были. Я сначала солю, потом хорошо промокаю кусочки рыбы полотенцем, обмакиваю в кляр и в раскалённое масло опускаю. Чуть прихватится нижняя сторона, переворачиваю. Затем дожариваю. Держится крепко. А жарить во фритюре вообще песня!!!
Сильно густой кляр не нужно делать. Он менее вкусный из-за большого количества муки.

[Света52]

а у меня кляр отдельно от рыбы получается..вроде начинается красиво, а потом отделяется ...что я делаю не так? делала без молока..густой кляр, не стекает, в след сковородке молоком разбавила и все равно то же самое

Чтобы кляр не отваливался, обваляйте кусочки рыбы в муке, а потом окунайте в кляр.

[О.Марина]

А я запекаю скумбрию и селедку так:
Беру рыбу. Убрать внутрености. Посолить, полить лимоном.
Отдельно смешиваю много лука с морковкой, майонез, немного горчицы. Вылаживаю рыбу на фольгу. Внутрь и сверху выкладываю эту смесь( лук, морковь и т.д.). потом нарезаю картошку соломкой, солю. И выкладываю сверху. Закрываю фольгой и запекаю. Около 1 часа. Помимо картошки можно любые овощи. Получается очень вкусно.

[Люция]

А я запекаю скумбрию и селедку так:
Беру рыбу. Убрать внутрености. Посолить, полить лимоном.
Отдельно смешиваю много лука с морковкой, майонез, немного горчицы. Вылаживаю рыбу на фольгу. Внутрь и сверху выкладываю эту смесь( лук, морковь и т.д.). потом нарезаю картошку соломкой, солю. И выкладываю сверху. Закрываю фольгой и запекаю. Около 1 часа. Помимо картошки можно любые овощи. Получается очень вкусно.

Надо и так попробовать, я сегодня запекла без лука, просто с зеленью и лимоном, тоже очень вкусно вышло, ребзя за обе щечки уплетала

[E_lena74]

А я запекаю скумбрию и селедку так:
Беру рыбу. Убрать внутрености. Посолить, полить лимоном.
Отдельно смешиваю много лука с морковкой, майонез, немного горчицы. Вылаживаю рыбу на фольгу. Внутрь и сверху выкладываю эту смесь( лук, морковь и т.д.). потом нарезаю картошку соломкой, солю. И выкладываю сверху. Закрываю фольгой и запекаю. Около 1 часа. Помимо картошки можно любые овощи. Получается очень вкусно.

Спасибо, попробую.
прочитала и аж слюнки потекли))

[Нюсенька]

сегодня сделала сайру кусочками в казанке.вкуснее консервы,и кости не вообще не чувствуются