Имеются шикарные сушеные белые грибы. Хочу сварить суп. Как не испортить? И что вообще в суп кидать помимо грибов?
| Gorod.dp.ua » Міські форуми / Городские форумы |
|
|
Имеются шикарные сушеные белые грибы. Хочу сварить суп. Как не испортить? И что вообще в суп кидать помимо грибов?
Если есть гриб «груздь», то должен быть и гриб «радоздь»!
можно фасоль ещеДопис від iola
Олеся 066-26-70007 Турагентство S-elephant (Пушкина,11)
мне нравится добавлять замороженные овощи (спаржевую фасоль, кукурузу, горошек) и фрикадельки куриные туда. Но это если из шампиньонов.
А из белых... да еще и сушеных... ммм... представляю аромат! Думаю мясом забивать этот запах не стОит. Точно надо кинуть туда много зелени (любят грибы укроп и петрушку).
Если как-то в Карпатах - так там вроде в супе обнаружила картошку, белые сухие грибы, морковь-лук (на зажарку не похоже, но видимо припущено на сковороде всё-таки с ложкой масла), сметана и зелень. Столько лет прошло - а аромат и вкус до сих пор помню )))
а гречка нормально будет сочетаться? Фасоль я че-то не люблю...
Если есть гриб «груздь», то должен быть и гриб «радоздь»!
я наоброт - гречку не люблю))
но, теоретически думаю
нормально будет сочетаться
Олеся 066-26-70007 Турагентство S-elephant (Пушкина,11)
мне кажется, что гречка - довольно яркая по вкусу. Может забить грибной вкус. Может, рис или пшено?
Хотя гречневые супы люблю
не надо гречку
имхо - белый гриб имеет ярко выраженный аромат и он должен быть в блюде один такой, ярковыраженный. гречка будет его искажать.
а вот что дополнит - зелень (в конце и обязательно), пару луковиц репчатых, можно чуток картошки и небольшую морковь. всё варить, не обжаривая. есть есть жирные домашние сливки или просто слив. масло. или можно еще подавать со сметаной, но лучше со сливками
Лучше положите перловку( но т.к она долго разваривается, то как вариант овсянку), или уже на крайний случай вермишель.....
Счастлива по умолчанию. Пожалуйста, НЕ ЛЕЗЬТЕ в настройки!
Всем спасибо! Добавлю немного вермишели. Рис че-то не люблю в супах.
Если есть гриб «груздь», то должен быть и гриб «радоздь»!
Предварительно замочить грибы в кипятке. КОгда распарятся - воду не выливай, ее надо прям в суп (если грибы чистые, конечно).
Добавить можно перловку (если едите ее), предварительно отварив. Гречку тоже можно, но она слишком ароматная, жалко перебивать ею запах грибов.
В грибной суп я вообще ничего не добавляю, кроме овощей. Картошка, немного моркови (можно ее притомить на слив. масле, что бы она отдала потом свой цвет и запах), лук. Грибы, нарезать полосками. Зелень. Чуток сливочного масла.
Approved by Boberchuk
Мнение, как *опа, у каждого своё.
Дукую! Картошку в супах не ем, таки будет вермишель. Жаль, нет лапши домашней.
Если есть гриб «груздь», то должен быть и гриб «радоздь»!
плюсуюсь
мне че-то все крупы-макароны там лишними кажутся. грибной суп должен быть легким и благородным. особенно если это белый гриб. он там главный.
крупы разве что для нажористости
А я в грибной суп вообще не добавляю картошку- но чтоб было много грибов
Счастлива по умолчанию. Пожалуйста, НЕ ЛЕЗЬТЕ в настройки!
Так сделайте лапшу- 1 яйцо, соль и мука
Счастлива по умолчанию. Пожалуйста, НЕ ЛЕЗЬТЕ в настройки!
Та отож! Если бы этих грибов было много )))))) Шампиньоны - не в счет ))))))А я в грибной суп вообще не добавляю картошку- но чтоб было много грибов
Approved by Boberchuk
Мнение, как *опа, у каждого своё.
А я люблю грибной суп-пюре (или суп крем)
Сначала отвориваю картошку 6шт. предварительно нарезав кубиками.
паралельна тушу грибы (шампиньоны) потом туда лучка мелко и морковь на терку.
когда картошка сварилась, воду сливаю в мисочку, а картошку толку в пюре, можно в блендере размельчить немного грибочков (обжареных конечно).
в пюре заливаю так называемый "бульйон" от картошки, туда немного сливок или молочка пол стакана буквально, довожу до кипения солю перчу по вкусу.
Потом отправляю туда грибы с луком и морковью и опять довожу до кипения (но не кипетить) и отключаю, под крышку и пусть постоит...)))
Вот такой вот типо рецепт.
Извините что без точного алгоритма, просто дома все на глаз делаю!!!=))
я так люблю!
Когда жизнь экзаменует, первыми сдают нервы.
На выходных были на Озерке, купили замороженную мойву, крупную. Сделали шпроты. Вкусненько))) Такой простой и рецепт, а под картошечку и квашеную капустку, м-м-м...
Главное, быть счастливой! И не важно, какое заключение напишет психиатр))))))))
Мой рукодельный блог
так давайте рецепт!
Семен Семеныч!!!(с)
Можно взять мойву, сайру и т.д. Мойва в этот раз была крупная, головы отрезали, попотрошили. Если сайра - на кусочки, как в консервах. Сложили в кастрюлю с толстым дном или котелок. Посолили рыбку и залили крепким чаем, так чтобы чай (заварка) полностью ее покрыл. Добавили специи - перец горошек, душистый перец, лаврушку. Влили немного подсолнечного масла. Закрыли крышкой и на маленьком огне рыбка тушится 2,-2,5 часа. Все))
У меня было 1,5кг мойвы, 3 стол.ложки чая на 0,5литра воды, 50-70 г подс. масла
Главное, быть счастливой! И не важно, какое заключение напишет психиатр))))))))
Мой рукодельный блог
Ваші права у розділі
| Головна | Афіша | Новини | Куди піти | Про місто | Фото | Довідник | Оголошення | |
| Контакти : Угода з користивачем : Політика конфіденційності : Додати інформацію |
 |
copyright © gorod.dp.ua. Всі права захищені. Використання матеріалів сайту можливо тільки з дозволу власника. Про проєкт :: Реклама на сайті |
|
Bookmarks