Рецепты ФЛУДИЛЬСКИЕ любимые и проверенные

[WOJCIK*]

Девочки, подскажите плиз - хочу еченочный паштет:
1. отварила печень (солить знаю надо в коне или уже блюдо) - потом на мясорубку
2. туда жаренный лук+морковь - их через мясорубку тоже надо ??? или на терке морковь+мелко резанный лук ?
А что еще какие травки/специи ???

[Boberchuk]

Девочки, подскажите плиз - хочу еченочный паштет:
1. отварила печень (солить знаю надо в коне или уже блюдо) - потом на мясорубку
2. туда жаренный лук+морковь - их через мясорубку тоже надо ??? или на терке морковь+мелко резанный лук ?
А что еще какие травки/специи ???

Да, солить уже конечный продукт.
Лук и моровь я обжариваю до мягкости (сырые овощи дадут слишком резкий запах). Их тоже на мясорубку вместе с печенью. Лук не жалейте, он даст сладость паштету.
Можно перемолоть вместе с остальным небольшой кусочек сливочного масла.
Из специй я кладу душистый перец и мускатный орех. Можно добавлять сыр, яйца. Но это на любителя.
Если паштет очень густой, то его можно развести бульоном, в котором варлась печень.

[_Элина_]

Я вот, в контакте красивую и вкусную страничку нашла http://vkontakte.ru/lunchtime.

я ее тоже нашла, подписалась и отписалась))) они вечером такие рецепты выкладывают... конец диете.

[WOJCIK*]

Да, солить уже конечный продукт.
Лук и моровь я обжариваю до мягкости (сырые овощи дадут слишком резкий запах). Их тоже на мясорубку вместе с печенью. Лук не жалейте, он даст сладость паштету.
Можно перемолоть вместе с остальным небольшой кусочек сливочного масла.
Из специй я кладу душистый перец и мускатный орех. Можно добавлять сыр, яйца. Но это на любителя.
Если паштет очень густой, то его можно развести бульоном, в котором варлась печень.

cпасибо! кое-что и позабыла

[Ciara]

Девочки, подскажите плиз - хочу еченочный паштет:
1. отварила печень (солить знаю надо в коне или уже блюдо) - потом на мясорубку
2. туда жаренный лук+морковь - их через мясорубку тоже надо ??? или на терке морковь+мелко резанный лук ?
А что еще какие травки/специи ???

а я печень жарю, как по мне так вкусней получается!

[january]

а я печень жарю, как по мне так вкусней получается!

+10000,мне тоже так больше нравится,а после мяорубки если ещё и блендером взбить-вообще супер

[Natusik]

а я печень жарю, как по мне так вкусней получается!

Я тоже и предварительно в молоке выдерживаю ночь, а то и дольше

[Ciara]

+10000,мне тоже так больше нравится,а после мяорубки если ещё и блендером взбить-вообще супер

ага))) именно так и делаю)))лук добавляю как жаренный так и свежий, на выходных вот как раз делала печеночный паштет))муж за 2 дня съел))) говорит вкуснятина!!!

[Boberchuk]

а я печень жарю, как по мне так вкусней получается!

Да, я тоже жарю. Это совершенно разные вкусы: из жареной и вареной печени. Для разнообразия можно делать оба варианта.

[korzo]

А как же без фламбирования коньяком? Если вы уже про мускатный орех и взбитие блендером вспомнили, правда мне больше нравится через металлическое сито протереть. Всеже однородней получается.

[Boberchuk]

А как же без фламбирования коньяком? Если вы уже про мускатный орех и взбитие блендером вспомнили, правда мне больше нравится через металлическое сито протереть. Всеже однородней получается.

Дык, тут жеж речь еще и о детях идет... Спирт, конечно, испаряется, но всё таки...

[Акварель]

Девочки-хозяюшки, подскажите проверенный рецепт рыбных тефтелек и что-нибудь печенное с медом ( а то в банке мед сахарится уже, а так просто мы его плохо едим). Спасибки

[Забава]

Да, солить уже конечный продукт.
Лук и моровь я обжариваю до мягкости (сырые овощи дадут слишком резкий запах). Их тоже на мясорубку вместе с печенью. Лук не жалейте, он даст сладость паштету.
Можно перемолоть вместе с остальным небольшой кусочек сливочного масла.
Из специй я кладу душистый перец и мускатный орех. Можно добавлять сыр, яйца. Но это на любителя.
Если паштет очень густой, то его можно развести бульоном, в котором варлась печень.

Подскажите, чем убираете явный запах печени ?

[Brooke]

Яблочный пирог: вкуснее, чем шарлотка.

Вчера пекла такой пирог только с карамелизированными яблоками - вкуснотище!!! Спасибо, Людочка, за рецептик

[Boberchuk]

Подскажите, чем убираете явный запах печени ?

Вот, вареным яйцом, сыром, маслом и можно убрать явный запах. Можно делать паштет наполовину с печенью и сердцем, мясом.

[Забава]

Вот, вареным яйцом, сыром, маслом и можно убрать явный запах. Можно делать паштет наполовину с печенью и сердцем, мясом.

спасибо

Девочки ,наткнулась на ссылку, не рецепты, идеи для украшения стола
http://www.design-remont.info/2009/1...amym-krasivym/

[kub]

Подскажите, чем убираете явный запах печени ?

Мне, больше нравится делать паштет из куриной печени, нет сильного запаха, она мягче, взбивать легче и если жаришь то остается сок от печенки и не надо бульон.

[Assolka]

Хозяюшки, нужна помощь.
С бисквитами не очень дружу, но нужен проверенный рецепт. Буду выпекать в круглой форме, хотелось бы чтобы коржи были повыше. и НЕ шоколадные.
Из-за тормозящего инета не могу овспользоваться поиском по теме

[Ciara]

Хозяюшки, нужна помощь.
С бисквитами не очень дружу, но нужен проверенный рецепт. Буду выпекать в круглой форме, хотелось бы чтобы коржи были повыше. и НЕ шоколадные.
Из-за тормозящего инета не могу овспользоваться поиском по теме

а я вот часто по этому рецепту бисквит пеку))) очень просто!! http://forum.say7.info/topic4594.htm...cd5e7cd3942ca5

[Assolka]

а я вот часто по этому рецепту бисквит пеку))) очень просто!! http://forum.say7.info/topic4594.htm...cd5e7cd3942ca5

ух... даже и не слышала про такое.
спасибо огромное

если у кого-то еще есть варианты, предлагайте, с удовольствием гляну