Прикорм

[alinnag]

Моему чаду очень нравятся каши. Особенно кукурузная.

Кукурузная каша
кукурузная крупа - 50г
вода - 80 мл
молоко - 80 мл
сахар, сливочное масло, соль - по вкусу.
Крупу промыть, залить подсоленной водой и варить на медленном огне при плотно закрытой крышке.
Когда кукурузная каша рецепта загустеет, добавить горячее молоко, сахар (по желанию) и сливочное масло, довести до кипения и поставить упревать на плите.

и мы такую кашу обожаем)))

[Каргулинчик]

И снова здравствуйте!))
Девочки, у меня вопрос - "Какую кукурузную кашку малышам даете?" (Если из промышленых, то какой марки, а если готовите из взрослой крупы, то поделитесь секретом приготовления, пожалуйста)))

Марку, к сожалению, уже не подскажу- давно дело было))). А саму кашу я варила на овощном отваре (кабачек, морковка, лук), малой очень нравилось, гораздо больше других каш.

[Irsena]

Спасибо, Вам за подробный и интересный ответ! Я тоже люблю масло сразу в кашу ложить))) А сыр какой обычно ложите в кашу,и на каком этапе добавляете сыр или яйцо (меня заинтриговал такой рецептик, никогда так не пробовала,но кажеться,что должно получится вкуснюще)?
Нам 9 мес) (но мы немного "анархисты" в области прикорма))))

сыр твердый)
где-то через 15 мин добавляю, те на средней стадии приготовления

Крупу промыть, залить подсоленной водой и варить на медленном огне при плотно закрытой крышке.

у меня, если кукурузную не помешивать периодически, пригорает капец как

[Дейнерис]

Так и для воды формула есть А сода на языке химиков - натрий двуооглекислый Прежде чем такое писать, хоть бы разобрались, что представляет собой разрыхлитель))

Спасибо за совет. Но я давно и без Вас разобралась в разрыхлителях. Именно поэтому своему ребенку такое стараюсь не давать.

[Stasya]

Спасибо за совет. Но я давно и без Вас разобралась в разрыхлителях. Именно поэтому своему ребенку такое стараюсь не давать.

И чем же так вредны разрыхлители в пакетиках по сравнению с содой, гашенной кислотой? Очень интересно послушать, т.к. я в последнее время пользуюсь уже готовыми разрыхлителями.

[~ Электра ~]

Сода нужна в выпечке только тогда, когда там есть какая-то кистлота. Не обязательно уксус - можно лимонный сок или даже кефир................

к стати да, иначе сода просто остается в тесте / в готовом изделии.

И чем же так вредны разрыхлители в пакетиках по сравнению с содой, гашенной кислотой? Очень интересно послушать, т.к. я в последнее время пользуюсь уже готовыми разрыхлителями.

Относительно разрыхлителей (я буду бытовой терминологией, без дигидродвуоксиполи, ок?Думаю ,что все и так меня поймут) :
Идеально-безопасный вариант ( ИМХО) - это сода+лимонка+база (крахмал). А вот идеально-дешевый и он же самый пышный и красивый вариант - это соли аммония.Так вот, нет однозначного мнения на счет того, полностью или нет они разлагаются в процессе выпечки, то ли да, то ли нет, то ли от толщины изделия и жирности теста зависит.
И нет однозначного мнения на счет того, опасно все-таки или нет их применение, ну как с домашним и магазинным молоком
А вот самый -самый красивый и пышный вариант - это т.н."двойной агент", там и соли аммония и лимонка и сода.Изделия получаются просто потрясные, но я кажется отвлеклась от темы.....
Что находится в пакетиках, продаваемых в наших магазинах, я не знаю.теоретически может все что угодно там быть.
Решать, безусловно, Вам, но для мелкой малышни...ну его на фиг,этот разрыхлитель, как думаете?

[Stasya]

Решать, безусловно, Вам, но для мелкой малышни...ну его на фиг,этот разрыхлитель, как думаете?

Спасибо. Все же я не склонна бояться содержимого пакетиков. За границей только ими и пользуются, уже многие годы.
Для сына я делаю "выпечку" вообще без соды или разрыхлителей (не нужны они в творожной запеканке)))

[sonnaya]

Относительно разрыхлителей (я буду бытовой терминологией, без дигидродвуоксиполи, ок?Думаю ,что все и так меня поймут) :
Идеально-безопасный вариант ( ИМХО) - это сода+лимонка+база (крахмал). А вот идеально-дешевый и он же самый пышный и красивый вариант - это соли аммония.Так вот, нет однозначного мнения на счет того, полностью или нет они разлагаются в процессе выпечки, то ли да, то ли нет, то ли от толщины изделия и жирности теста зависит.
И нет однозначного мнения на счет того, опасно все-таки или нет их применение, ну как с домашним и магазинным молоком
А вот самый -самый красивый и пышный вариант - это т.н."двойной агент", там и соли аммония и лимонка и сода.Изделия получаются просто потрясные, но я кажется отвлеклась от темы.....
Что находится в пакетиках, продаваемых в наших магазинах, я не знаю.теоретически может все что угодно там быть.
Решать, безусловно, Вам, но для мелкой малышни...ну его на фиг,этот разрыхлитель, как думаете?

Вот нравятся мне Ваши посты Содержательно, спасибо. Согласна с Вами, ребенку разрыхлитель из пакетика не добавляла бы в выпечку.

Спасибо. Все же я не склонна бояться содержимого пакетиков. За границей только ими и пользуются, уже многие годы.
Для сына я делаю "выпечку" вообще без соды или разрыхлителей (не нужны они в творожной запеканке)))

За границей вообще все и вся лучше, чем у нас И это совершенно не означает, что за границей правильно делают, что используют разрыхлители.
А в каком возрасте можно желе дать ребенку? И где раздобыть пектин (насколько я знаю, он полезнее/менее вредный, чем желатин)?

[Stasya]

За границей вообще все и вся лучше, чем у нас И это совершенно не означает, что за границей правильно делают, что используют разрыхлители.

Если в плане вреда здоровью рассуждать, то разрыхлители им не мешают жить на десятилетия дольше нашего.

[lana_svetlyachok]

Если в плане вреда здоровью рассуждать, то разрыхлители им не мешают жить на десятилетия дольше нашего.

Да они наоборот продлевают жизнь! и повышают уровень жизни

[Пожар-птица]

Вместо уксуса соду можно погасить лимонным соком.

[Дейнерис]

Да они наоборот продлевают жизнь! и повышают уровень жизни

[leanto]

И чем же так вредны разрыхлители в пакетиках по сравнению с содой, гашенной кислотой? Очень интересно послушать, т.к. я в последнее время пользуюсь уже готовыми разрыхлителями.

Если в плане вреда здоровью рассуждать, то разрыхлители им не мешают жить на десятилетия дольше нашего.

Что вы пытаетесь доказать? Что разрыхлитель в пакетиках - классная штука? Ну, так употребляйте, лишь бы на здоровье. А вот я и, думаю, многие мамы с этой ветки, точно такого дитю не дадут, да и сами не употребляют. Вот такие темные, необразованные люди здесь общаются

[Kroft]

Девочки. Подскажите, как с мяском поступить? Если я отварю его. Отблендерю и порционно заморожу в морозилке? А то по чайной ложке варить каждый день....

[Tanya32]

Девочки. Подскажите, как с мяском поступить? Если я отварю его. Отблендерю и порционно заморожу в морозилке? А то по чайной ложке варить каждый день....

Я так и делаю. Вроде все нормально.

[alinnag]

Девочки. Подскажите, как с мяском поступить? Если я отварю его. Отблендерю и порционно заморожу в морозилке? А то по чайной ложке варить каждый день....

и я тоже так постоянно делаю

[Kroft]

Я так и делаю. Вроде все нормально.

и я тоже так постоянно делаю

Спасибо, девочки... Только оно, зараза, не блендерится! Шо б ему

[Irsena]

Спасибо, девочки... Только оно, зараза, не блендерится! Шо б ему

я на мясорубке крутила и тефтельки варила-морозила. потом в кипяток и с овощами блендерится за нефиг делать)

[leanto]

Девочки. Подскажите, как с мяском поступить? Если я отварю его. Отблендерю и порционно заморожу в морозилке? А то по чайной ложке варить каждый день....

Я делала так. Перекручивала сырое мяско на фарш, формировала шарики в размере чуть больше 1 ч.л. (т.к. уваривается) и замораживала. Потом достала шарик, два, четыре... и сварила свеженькое. Ну, это, наверное позаморочистее, но у меня блендер мясо че-то не берет вареное, а так получается. Я и до сих пор так делаю, только шарики побольше

[Kroft]

Спасибо. И так нужно попробовать. Я что то переживала замораживать сырое мяско.