Цитата Допис від Anel* Переглянути допис
Спасибо! Буду искать пепсин.
А с содой-помню, да.. Добавляется и получается хороший сыр. Рецепт не могу найти.. Там вроде все просто было...
У меня вот такой рецепт с содой есть-когда-то по молодости делала:
1 кг-творог
1 л-молоко
Смешать молоко с творогом, поставить на медл. огонь, снять, когда начнет отделяться сыворотка, отжать через марлю.
Добавить 1 ч.л.соли +1 ч.л.соды+2 шт. яйца и поставить на 20 мин на медл. огонь.