Давайте делиться рецептиками вкусных блюд, кто чем балует детей, мужей!!!

[Staylik]

приготовила на днях мусаку http://webspoon.ru/receipt/musaka - вкусно и оригинально.
в следующий раз буду срезать шкурку, мужу она чем то не понравилась

и я заинтересовалась, сегодня буду готовить. Но утром показала мужу фото и он сказал, что белый соус видит в мусаке впервые (он у меня турок), буду готовить, но засыпать порезанными помидорами как у них готовят. Посмотрим шо получится....))))

[элин]

Девчонки, помогите!!!! Меня тесто не любит!!! Муж уже четыре года меня достаёт, чтобы на утро были готовы оладушки, а они у меня не получаются (((( пожарю и они резиновые и не поднимаются никогда !!! Поделитесь беспроигрышным и подробным рецептиком оладушек для мужа и ребенка!!! Всем огромное спасибо!!!

Посмотрите тут http://culina.narod.ru/recepts/vypec..._kefire01.html

[dumka1]

ОЛАДУШКИ -это проще простого. Берете кефир, бросаете чайную ложку соды, столовую ложку сахара, щепотку соли и муку. Все, больше ничего не надо. НЕ НАДО ЯЙЦА. Замешиваете до состояния густой сметаны. А потом на раскаленную сковородку с растительным маслом выкладываете ложкой и тут же закрываете крышкой. Перевернули, еще пару сек и - ГОТОВО!

[*Натик*]

Посмотрите тут http://culina.narod.ru/recepts/vypec..._kefire01.html

Ага, я делала так: Соду 1/3 ч.л. размешиваю с 1,5 ст. муки и отдельно 500мл кефира с 1 ст.л. сахара, затем всё смешиваю вместе и ставлю в теплое место, и где-то через час жарю на сковороде. Яйца ни разу не добавляла! Спасибо, я надеюсь этот рецепт у меня получится )))

[*Натик*]

ОЛАДУШКИ -это проще простого. Берете кефир, бросаете чайную ложку соды, столовую ложку сахара, щепотку соли и муку. Все, больше ничего не надо. НЕ НАДО ЯЙЦА. Замешиваете до состояния густой сметаны. А потом на раскаленную сковородку с растительным маслом выкладываете ложкой и тут же закрываете крышкой. Перевернули, еще пару сек и - ГОТОВО!

Вои и мне все говорят, что проще простого, а я отвечаю КОМУ КАК ((( Вот почему они у меня ВСЕГДА резиновые, без преувеличения, честное слово...... как 4 года пользуюсь электроплитой (всю жтзнь у нас был газ) до сих пор не могу приспособится!!! И еще ОЧЕНЬ часто оладушки внутри сырые - это что может означать?

[T_A_T_K_A]

Вои и мне все говорят, что проще простого, а я отвечаю КОМУ КАК ((( Вот почему они у меня ВСЕГДА резиновые, без преувеличения, честное слово...... как 4 года пользуюсь электроплитой (всю жтзнь у нас был газ) до сих пор не могу приспособится!!! И еще ОЧЕНЬ часто оладушки внутри сырые - это что может означать?

Может надо тесто делать гуще!!!!! Я всегда делаю густое и тогда оладушек не растекается по сковороде, хорошо подымается и становится пышным и мягким.

[dumka1]

Вои и мне все говорят, что проще простого, а я отвечаю КОМУ КАК ((( Вот почему они у меня ВСЕГДА резиновые, без преувеличения, честное слово...... как 4 года пользуюсь электроплитой (всю жтзнь у нас был газ) до сих пор не могу приспособится!!! И еще ОЧЕНЬ часто оладушки внутри сырые - это что может означать?

Может вы недостаточно разогреваете плиту и сковородку? На теплую нельзя - не поднимутся? А вы крышкой закрываете? Если не закрываете, тоже не поднимутся.

[dumka1]

Может надо тесто делать гуще!!!!! Я всегда делаю густое и тогда оладушек не растекается по сковороде, хорошо подымается и становится пышным и мягким.

+1

[lapushka]

ОЛАДУШКИ -это проще простого. Берете кефир, бросаете чайную ложку соды, столовую ложку сахара, щепотку соли и муку. Все, больше ничего не надо. НЕ НАДО ЯЙЦА. Замешиваете до состояния густой сметаны. А потом на раскаленную сковородку с растительным маслом выкладываете ложкой и тут же закрываете крышкой. Перевернули, еще пару сек и - ГОТОВО!

+1 я также делаю, от яиц как раз и становятся оладушки, как резина.

[Таечка]

Таечка, подскажите...2 яичка вбивать в пюре тыквенно-молочное (для тарта)...в полностью охлаждённое?
(а то нароблю биды)

Не обязательно должно быть холодное, и в хорошо тёплом белок не свернётся.

[hazar]

Девчонки, помогите!!!! Меня тесто не любит!!! Муж уже четыре года меня достаёт, чтобы на утро были готовы оладушки, а они у меня не получаются (((( пожарю и они резиновые и не поднимаются никогда !!! Поделитесь беспроигрышным и подробным рецептиком оладушек для мужа и ребенка!!! Всем огромное спасибо!!!

А я делаю так: 150 гр. творога (нежрного)+200 мл. молока+200 гр. муки+2 ст.л. сахара+2 яйца - все взбить миксером (блендером) +0,5 ч.л. соды с уксусом и полчаса пусть постоит. Жарю на раст. масле под крышкой на небольшом огне.

[Ірчик]

А я делаю так: 150 гр. творога (нежрного)+200 мл. молока+200 гр. муки+2 ст.л. сахара+2 яйца - все взбить миксером (блендером) +0,5 ч.л. соды с уксусом и полчаса пусть постоит. Жарю на раст. масле под крышкой на небольшом огне.

ну це не так, щоб класичні оладки*-)
Та й гасити соду оцтом за наявності кислого проудкту (сир) немає потреби - зайвий рух*-)

Я роблю пишні оладки на сироватці.
нагріти до гарячого 0,5 літра сироватки
+ 0,5 ч.л. солі, 2-3 ст. л. цукру, 3-3,5 скл.борошна, 1ч.л соди (без гірки).
Соду додавати в самому кінці, дати постояти хвилин 10-15.
Смажу без кришки, але на повільному вогні.

[Мамуленция]

Девчонки, помогите!!!! Меня тесто не любит!!! Муж уже четыре года меня достаёт, чтобы на утро были готовы оладушки, а они у меня не получаются (((( пожарю и они резиновые и не поднимаются никогда !!! Поделитесь беспроигрышным и подробным рецептиком оладушек для мужа и ребенка!!! Всем огромное спасибо!!!

Вот и рецептик,бабушка научила- а работала она одно время на кухне в детском санатории))
- 0,5 кефира (и вот тут главное - ГОРЯЧЕГО!!!!!!! - нагреть но не дать скипеться!!!), я грею на плите в кастрюльке.
- щепотка соли
- 2 стол.ложки сахара(если положить больше будет слаще,но я не ложу,думаю достаточно и этого)
- 1 яйцо.
Все перемешать венчиком(можно и миксером но не на сильных оборотах).
- добавляем ДО 3-х стаканов муки
Перемешиваем до состояния густой сметаны.
- 1 ч.л. без горки соды.
Перемешали и жарим на сковороде с маслицем.
Можно один оладушек выливать,а можно и маленькие.
Приятного аппетита))

[дюл]

если кому что то надо из меню пишите в лс работаю в ресторане и знаю много чего интерестного и вкустного! семью свою очень часто балую Руретиками по киевски
филе куринное отбиваем соль перец и начинка: плавленый сырок,яйцо.чеснок,зелень,майонез))) все это перемешать и свернуть в филе.эти рулетики помазать:майонез смешаный с томат.пастой запекать 25-30минут моим очень нравится!!!!
скумбрия фаршированая,филе окуня с бананом.филе окуня с овощами и многое другое

[*Натик*]

Может надо тесто делать гуще!!!!! Я всегда делаю густое и тогда оладушек не растекается по сковороде, хорошо подымается и становится пышным и мягким.

Спасибо, попробую сделать еще гуще, чем делаю обычно!!!

Может вы недостаточно разогреваете плиту и сковородку? На теплую нельзя - не поднимутся? А вы крышкой закрываете? Если не закрываете, тоже не поднимутся.

В том то и вопрос, когда теплая сковорода, они прожариваются, а когда горячая (но не на максимум) то они внутри сырые получаются ((( а итог в двух вариантах один – резина резиной и конечно же не пышные (((

+1 я также делаю, от яиц как раз и становятся оладушки, как резина.

Я делаю без яиц и всё-равно резина (((

А я делаю так: 150 гр. творога (нежрного)+200 мл. молока+200 гр. муки+2 ст.л. сахара+2 яйца - все взбить миксером (блендером) +0,5 ч.л. соды с уксусом и полчаса пусть постоит. Жарю на раст. масле под крышкой на небольшом огне.

Отлично, с творогом – э то уже эксперимент, спасибо, но вот можно ли ребенку 1 год и 9 месяцев давать такие оладушки, где сода погашена уксусом???

Я роблю пишні оладки на сироватці.
нагріти до гарячого 0,5 літра сироватки
+ 0,5 ч.л. солі, 2-3 ст. л. цукру, 3-3,5 скл.борошна, 1ч.л соди (без гірки).
Соду додавати в самому кінці, дати постояти хвилин 10-15.
Смажу без кришки, але на повільному вогні.

Это принципиально сыворотка или кефир??? Я еще сама заквашиваю с помощью специальных заквасок в йогуртнице кефир, его ж я тоже могу использовать для приготовления оладушек?!

Вот и рецептик,бабушка научила- а работала она одно время на кухне в детском санатории))
- 0,5 кефира (и вот тут главное - ГОРЯЧЕГО!!!!!!! - нагреть но не дать скипеться!!!), я грею на плите в кастрюльке.
- щепотка соли
- 2 стол.ложки сахара(если положить больше будет слаще,но я не ложу,думаю достаточно и этого)
- 1 яйцо.
Все перемешать венчиком(можно и миксером но не на сильных оборотах).
- добавляем ДО 3-х стаканов муки
Перемешиваем до состояния густой сметаны.
- 1 ч.л. без горки соды.
Перемешали и жарим на сковороде с маслицем.
Можно один оладушек выливать,а можно и маленькие.
Приятного аппетита))

СПАСИБО ВАМ БОЛЬШУЩЕЕ!!!! Я обязательно воспользуюсь всеми вашими советами и в тысячный раз пожарю оладушки!!!

[hazar]

Отлично, с творогом – э то уже эксперимент, спасибо, но вот можно ли ребенку 1 год и 9 месяцев давать такие оладушки, где сода погашена уксусом???

Это принципиально сыворотка или кефир??? Я еще сама заквашиваю с помощью специальных заквасок в йогуртнице кефир, его ж я тоже могу использовать для приготовления оладушек?!

Не гасите уксусом, кислоты творога должно по идее хватить, мой малый только так и начал творог есть (только нам уже 5..) А так я лет до 4-х жареное вообще не давала (кроме блинов на тефале без масла).

[chudia]

Отлично, с творогом – э то уже эксперимент, спасибо, но вот можно ли ребенку 1 год и 9 месяцев давать такие оладушки, где сода погашена уксусом???

а жареное вы уже даете ребенку?
Если да, то уксус уже не испортит картину.

[~ Beautiful girl ~]

Мне вот например оладушки на сыворотке нравятся больше чем на кефире, разница во вкусе есть. Уксус в оладки вообще не нужно добавлять, яйцо я добавляю одно, жарю без крышки на умеренном огне, мука тоже играет роль, если ее мало тогда тоже не получатся, масла на сковородку вообще одну каплю лью, не люблю жирных оладок. Муж раньше вообще не любил оладью( до встречи со мной, когда ему свекровь жарила, впрочем и не только оладьи), а вот мои полюбил на столько что жарю через день, особенно с моим персиковым джемом, мммм.....

[*Натик*]

Не гасите уксусом, кислоты творога должно по идее хватить, мой малый только так и начал творог есть (только нам уже 5..) А так я лет до 4-х жареное вообще не давала (кроме блинов на тефале без масла).

Хорошо, спасибо, а творог жирный должен быть или нет? Я согласна на все 100%, что детям жареного нельзя ,я даю только омлет, пожаренный практически без масла.

а жареное вы уже даете ребенку?
Если да, то уксус уже не испортит картину.

Лично я даю только омлет! А вот муж даёт всё в подряд и у нас это вечный спор !!! Поэтому я стараюсь перестраховываться и готовить с минимальным риском для ребенка, а вот муж как раз любит всё то, что неполезное (зажаренное, майонез, специи (я тоже очень люблю специи) и т.д.)

Мне вот например оладушки на сыворотке нравятся больше чем на кефире, разница во вкусе есть. Уксус в оладки вообще не нужно добавлять, яйцо я добавляю одно, жарю без крышки на умеренном огне, мука тоже играет роль, если ее мало тогда тоже не получатся, масла на сковородку вообще одну каплю лью, не люблю жирных оладок. Муж раньше вообще не любил оладью( до встречи со мной, когда ему свекровь жарила, впрочем и не только оладьи), а вот мои полюбил на столько что жарю через день, особенно с моим персиковым джемом, мммм.....

А сыворотка магазинная? Соды сколько добавляете на какое кол-во сыворотки? Так… моя задача сделать гуще и добавить яйцо и попробовать с творогом )))

[Этне]

Не обязательно должно быть холодное, и в хорошо тёплом белок не свернётся.

спасибо за ответ! потом расскажу, как получилось