Давайте делиться рецептиками вкусных блюд, кто чем балует детей, мужей!!!

[Zaurus]

Очень любят в моей семье ткемали. Покупали все время. Но в таких количествах кушать покупное - страшновато за ЖКТ. Решила сделать сама. ОЧЕНЬ вкусно получилось. Делюсь рецептом.
5 кг слив угорки отделить от косточки. Сложить в кастрюль и на дно добавить немного води. Под крышкой на очень слабом огне уварить. Сливы долны стать кашеобразными.
Протереть их через дуршлаг или сито (думаю, что можно и блендером). Добавить смеции, зелень, чеснок, соль, сахар по вкусу и еще уварить до готовности зелени, регулярно помешивая.
Из специй рекомендуют хмели-сунели и специальную мяту. У меня были 3-4 зубчика чеснока на 1 л сливового пюре, 1 ч.л. кориандра, хорошая щепотка тертого мускатного ореха, столько же имбиря, столько же смеси перцев. Много базилика и петрушки ( в оригинале - киндза, но у нас ее не едят) посечь мелко. Сколько душа просит.
После уварки со специями - кипящие ткемали залить в банки, закатать.
Из 5 кг слив вышло 4 л густого соуса.
СМАЧНОГО!

Вообще то ткемали это алыча

Из угорки интересный наверное вкус получился

[Boberchuk]

Вообще то ткемали это алыча

Из угорки интересный наверное вкус получился

из угорки получается такой...ммм.. слишком сливовый вкус, который специями невозможно перебить. Как сказал мой муж "лагiдний" Из алычи, конечно, более "восточный". Но за неимениемм алычи можно и из угорки. или тернослива. Но повторюсь - вкус другой совсем. Но не хуже, просто другой.

[Мамуленция]

Boberchuk ,Орышка,Таечка, ~ Beautiful girl ~ Спасибо девочки за подсказанные рецепты,сегодня приготовлю паштетик,тем паче малой у меня очень любит печень .
~ Beautiful girl ~вот,я уже мотнулась в магазин и купила сгущенку,но наверное ж сладко будет жесть, опа потом слипнется...Или можно как-то сделать ,так чтоб не приторно было,ну масличком разбавить,а может и творожком..?
Но ,пока муж уехал на сессию,думаю можно себя по баловать

[Мамуленция]

из угорки получается такой...ммм.. слишком сливовый вкус, который специями невозможно перебить. Как сказал мой муж "лагiдний" Из алычи, конечно, более "восточный". Но за неимениемм алычи можно и из угорки. или тернослива. Но повторюсь - вкус другой совсем. Но не хуже, просто другой.

А я сделала из угорки пару баночек,ваш муж был прав-такой нежный-сладковатый,нот тоже очень вкусный,и еще с мяском))))ммм.м.м.м.м.

[~ Beautiful girl ~]

Boberchuk ,Орышка,Таечка, ~ Beautiful girl ~ Спасибо девочки за подсказанные рецепты,сегодня приготовлю паштетик,тем паче малой у меня очень любит печень .
~ Beautiful girl ~вот,я уже мотнулась в магазин и купила сгущенку,но наверное ж сладко будет жесть, опа потом слипнется...Или можно как-то сделать ,так чтоб не приторно было,ну масличком разбавить,а может и творожком..?
Но ,пока муж уехал на сессию,думаю можно себя по баловать

Для такого дела я всегда сгущенку с маслом смешиваю, крем получается эластичней и не такой сильно сладкий вкус, еще иногда добавляю и сметану, тогда вообще бомба

[Мамуленция]

Для такого дела я всегда сгущенку с маслом смешиваю, крем получается эластичней и не такой сильно сладкий вкус, еще иногда добавляю и сметану, тогда вообще бомба

О,класс,а подскажите пропорции пожалуйста?

[~ Beautiful girl ~]

О,класс,а подскажите пропорции пожалуйста?

Я делаю на 200 гр сгущенки, пол пачки масла, то есть 100 гр.

[Irsena]

девочки, что бы такого с куриным филе придумать? отбивные и филе кусочками в сметане надоели. Хочется чего-то такогоЖ, но и что бы не долбаться долго) (я много хочу)))

[~ Beautiful girl ~]

девочки, что бы такого с куриным филе придумать? отбивные и филе кусочками в сметане надоели. Хочется чего-то такогоЖ, но и что бы не долбаться долго) (я много хочу)))

Можно например такие рулетики наделать, готовятся очень быстро

Сегодня готовила куриные рулетики
Филе куриное хорошо отбить в пакете, посолить, поперчить и замариновать в соевом соусе. Начинку можно любую, у меня была: копченый чернослив, сладкий перец и сыр, все порезать полосочками, положить на край филе, и скрутить, туго обвязать ниткой, обжарить на сковородке на сильном огне, для приобретения корочки, затем в фольгу и в духовку на 30 мин при 200 гр. Получилось очень сочно, и вкусно, на мой взгляд, чернослив в таком блюде, это то что надо

[dysha]

Девочки, расскажите мне тупке, как в эклеры начинку запихивать Шприцоп не обзавелась еще Уже стоят в духовке, а я вот призадумалась на счет начинки
И еще по поводу их выпекания. Сколько минут должно пройти примерно, пока они увеличатся в размере? А то не могу бросить сижу, чтоб не пропустить, чтоб успеть огонь убавить. Может можно отлучиться на какое-то время. В смысле к компу

[Irsena]

Можно например такие рулетики наделать, готовятся очень быстро

о, пасип, вечером соевый соус нужно прикупить

[dysha]

Ээээх, бросили меня на произвол судьбы Начиняла варварским способом - ложкой сбоку, сверху, снизу. В общем где получалось Хорошо хоть догадалась кофейной ложечкой И вот что получилось Нямочка

Пошла заказывать шприц у Витуси

[Таечка]

Ээээх, бросили меня на произвол судьбы Начиняла варварским способом - ложкой сбоку, сверху, снизу. В общем где получалось Хорошо хоть догадалась кофейной ложечкой И вот что получилось Нямочка

Пошла заказывать шприц у Витуси

Так красота получилась!
Со шприцем удобнее, конечно..

[Таечка]

Для такого дела я всегда сгущенку с маслом смешиваю, крем получается эластичней и не такой сильно сладкий вкус, еще иногда добавляю и сметану, тогда вообще бомба

Желательно хорошо взбить миксером, тогда крем воздушный получается.

[dysha]

Так красота получилась!
Со шприцем удобнее, конечно..

Спасибо Я давно уже на шприцы засматривалась, но пока было не к спеху, медленно выбирала. А вот оказалось, что нужно было быстрее подсуетиться

[~ Beautiful girl ~]

Ээээх, бросили меня на произвол судьбы Начиняла варварским способом - ложкой сбоку, сверху, снизу. В общем где получалось Хорошо хоть догадалась кофейной ложечкой И вот что получилось Нямочка

Пошла заказывать шприц у Витуси

Ну и классно все получилось, а я забыла что покупала у Витуси шприц, и начиняла ложкой, аккуратно ножом разрезала в низу эклера, а запихивала начинку, а потом вспомнила что у меня где то шприц валяется, еще запечатанный.

[~ Beautiful girl ~]

вот мой шедевр

Очень аппетитные, такие красивые, румяные, класс! Точно эклерские дни какие то настали

[~ Beautiful girl ~]

Желательно хорошо взбить миксером, тогда крем воздушный получается.

Угу, я тоже взбиваю

[элин]

Девочки, расскажите мне тупке, как в эклеры начинку запихивать Шприцоп не обзавелась еще Уже стоят в духовке, а я вот призадумалась на счет начинки
И еще по поводу их выпекания. Сколько минут должно пройти примерно, пока они увеличатся в размере? А то не могу бросить сижу, чтоб не пропустить, чтоб успеть огонь убавить. Может можно отлучиться на какое-то время. В смысле к компу

Я если с творожным кремом делаю, то просто подрезаю снизу донышко до половины и чайной ложечкой кладу крем.

[~ Beautiful girl ~]

Девчонки, а кто то готовил салат с виноградом, он слоями выкладывается, нужны отзывы, хочу попробовать дочке на ДР приготовить.
Может подскажите ещё какие нибудь интересные закуски, моя фантазия иссякла не знаю уже чем таким вкусненьким накормить гостей.