Цитата Допис від Boberchuk Переглянути допис
Значица:

Приправа из сладких перцев и помидор.
Пишу пропорции, которые были в аутентичном рецепте, но возможны изменения (например, количество уксуса в моем исполнении меньше)

2 сладких, красных перца, 3 помидора, 2-3 луковицы, 0,5 ст. винного уксуса
1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. сухой горчицы, 1 ч.л. перца, красный перец (опционно), молотая гвоздика на кончике ножа.

Перец нарезать кубиками, помидоры очистить от кожуры, нарезать кубиками, с луком - тоже самое.
Измельченные овощи залить уксусом и варить (без крышки) до тех пор, пока не выпариться почти вся жидкость.
Добавить все приправы, варить еще 10 минут.
Всё.
Вобщем-то, это вариант кетчупа, но с цельными кусочками овощей.
Boberchuk, в этом рецепте горчина обязательна? и, на Ваш взгляд, чем можно заменить?