Давайте делиться рецептиками вкусных блюд, кто чем балует детей, мужей!!!

[свч]

Таечка,а какая у Вас плита?(Я тут мониторю,хочу новую купить)

[Таечка]

Таечка,а какая у Вас плита?(Я тут мониторю,хочу новую купить)

Плита не очень, хвастаться нечем. Старая газовая Бош. Но на днях приобрела электродуховку. Пока не опробовала. Некогда. А по поводу плит, если есть возможность, подумайте над индукционными. Правда, надо будет тогда посуду подбирать новую.

[свч]

Спасибо.Неее индукционную,куда я свои любимые кастрюли-сковородки дену?))

[KissA1210]

Девочки, нужен ваш совет.
Хочу сделать на природу вот такую штуку
ЗАКУСОЧНЫЙ ТОРТ из ЛАВАША.
Продукты:
На 1 большой тонкий лаваш: 1/2 стакана тёртого твёрдого сыра.
Для крема: 200гр. сливочного масла, 1 яйцо, 200гр. шампиньонов, 1 луковица, 2 стакана воды + 2ст. ложки воды, 2ч. ложки муки с верхом, растительное масло, соль.
Способ приготовления:
1.Грибы и лук очистите, мелко порежьте. Обжарьте вместе на растительном масле, охладите и пропустите через мясорубку.
2.В приготовленную массу добавьте 2 стакана воды, посолите и доведите до кипения. Затем осторожно введите муку, разведённую холодной водой и варите, помешивая, до загустения.
3.Размягчённое сливочное масло взбейте с яйцом. Добавьте в остывший грибной крем.
4.Лаваш разрежьте на 4 части. Каждый пласт обильно смажьте кремом и уложите друг на друга. Верхний пласт тоже намажьте кремом и посыпьте тёртым сыром
Меня интересует, способен ли такой крем пропитать лаваш? (как по мне, то этот лаваш, как резина и пропитке не поддается) и за сколько дней/часов его сделать?

[Таечка]

Нашла интересный рецептик маринованного кабачка. Дома всё по рецепту было, так что приготовила и поставила в холодильник на ночь. Утром позавтракали, ещё и маринад выпили с удовольствием!!



Рецепт очень прост. Кабачок настругаем вдоль тонкими полосками с помощью овощечистки. Посолим и отставим в сторону.
Сделаем маринад. Для этого масло, уксус/сок лимона, мёд, зелень прогреть на плите.
Сольём воду с кабачков и опустим в маринад. Для любителей китайской кухни в маринад можно добавить соевый соус и кунжутное масло.
Поставить в холод на пару часов.
1,5 кг кабачков
1 ч.л. соли
50 мл оливкового масла
2 ст.л. уксуса, но лучше лимонного сока
2 ч.л. мёда
укроп

[Sonnia1]

Девочки, нужен ваш совет.
Хочу сделать на природу вот такую штуку
ЗАКУСОЧНЫЙ ТОРТ из ЛАВАША.
Продукты:
На 1 большой тонкий лаваш: 1/2 стакана тёртого твёрдого сыра.
Для крема: 200гр. сливочного масла, 1 яйцо, 200гр. шампиньонов, 1 луковица, 2 стакана воды + 2ст. ложки воды, 2ч. ложки муки с верхом, растительное масло, соль.
Способ приготовления:
1.Грибы и лук очистите, мелко порежьте. Обжарьте вместе на растительном масле, охладите и пропустите через мясорубку.
2.В приготовленную массу добавьте 2 стакана воды, посолите и доведите до кипения. Затем осторожно введите муку, разведённую холодной водой и варите, помешивая, до загустения.
3.Размягчённое сливочное масло взбейте с яйцом. Добавьте в остывший грибной крем.
4.Лаваш разрежьте на 4 части. Каждый пласт обильно смажьте кремом и уложите друг на друга. Верхний пласт тоже намажьте кремом и посыпьте тёртым сыром
Меня интересует, способен ли такой крем пропитать лаваш? (как по мне, то этот лаваш, как резина и пропитке не поддается) и за сколько дней/часов его сделать?

А Вы какой лаваш имеет в виду? Если тот что как хлебушек круглый, то я думаю пропитается. Но судя по тому, что его нужно резать на 4 части, то речь идет о листовом лаваше. Но это же овощной тортик так сказать, шаурму же все любят.

[KissA1210]

А Вы какой лаваш имеет в виду? Если тот что как хлебушек круглый, то я думаю пропитается. Но судя по тому, что его нужно резать на 4 части, то речь идет о листовом лаваше. Но это же овощной тортик так сказать, шаурму же все любят.

Да, именно листовой, тонкий лаваш. Я переживаю, что его разрезать нельзя будет. Перед гостями стыдно будет

[ktanechka2]

Нашла интересный рецептик маринованного кабачка. Дома всё по рецепту было, так что приготовила и поставила в холодильник на ночь. Утром позавтракали, ещё и маринад выпили с удовольствием!!



Рецепт очень прост. Кабачок настругаем вдоль тонкими полосками с помощью овощечистки. Посолим и отставим в сторону.
Сделаем маринад. Для этого масло, уксус/сок лимона, мёд, зелень прогреть на плите.
Сольём воду с кабачков и опустим в маринад. Для любителей китайской кухни в маринад можно добавить соевый соус и кунжутное масло.
Поставить в холод на пару часов.
1,5 кг кабачков
1 ч.л. соли
50 мл оливкового масла
2 ст.л. уксуса, но лучше лимонного сока
2 ч.л. мёда
укроп

Очень-очень вкусный кабачок получается. Я тоже такое делаю, но без меда ( нельзя, аллергия). Но тоже вкусняцке получается!

[Таечка]

Меня интересует, способен ли такой крем пропитать лаваш? (как по мне, то этот лаваш, как резина и пропитке не поддается) и за сколько дней/часов его сделать?

Да, лавашу присуща определённая доля резиновости. Можете попробовать кусочек лаваша обильно смазать сметаной и оставить на пару часов. Посмотрите как себя поведёт.
Я не делала тортики из лаваша, но при тепловой обработке лаваш перестаёт быть резиновым. Частенько делаю шаурму, когда лаваш с содержимым прогревается хорошо на сковороде и получается хрустящим, а также запеканки/банницы с творогом, брынзой, залитые сметаной и испечённые в духовке - лаваш становится мягким и просто тает во рту..



Так что думаю, всё будет хорошо..

[KissA1210]

Да, лавашу присуща определённая доля резиновости. Можете попробовать кусочек лаваша обильно смазать сметаной и оставить на пару часов. Посмотрите как себя поведёт.
Я не делала тортики из лаваша, но при тепловой обработке лаваш перестаёт быть резиновым. Частенько делаю шаурму, когда лаваш с содержимым прогревается хорошо на сковороде и получается хрустящим, а также запеканки/банницы с творогом, брынзой, залитые сметаной и испечённые в духовке - лаваш становится мягким и просто тает во рту..



Так что думаю, всё будет хорошо..

ага, поняла. Значит буду мазать горячим кремом спасибо

[lapushka]

Девочки, нужен ваш совет.
Хочу сделать на природу вот такую штуку
ЗАКУСОЧНЫЙ ТОРТ из ЛАВАША.
Продукты:
На 1 большой тонкий лаваш: 1/2 стакана тёртого твёрдого сыра.
Для крема: 200гр. сливочного масла, 1 яйцо, 200гр. шампиньонов, 1 луковица, 2 стакана воды + 2ст. ложки воды, 2ч. ложки муки с верхом, растительное масло, соль.
Способ приготовления:
1.Грибы и лук очистите, мелко порежьте. Обжарьте вместе на растительном масле, охладите и пропустите через мясорубку.
2.В приготовленную массу добавьте 2 стакана воды, посолите и доведите до кипения. Затем осторожно введите муку, разведённую холодной водой и варите, помешивая, до загустения.
3.Размягчённое сливочное масло взбейте с яйцом. Добавьте в остывший грибной крем.
4.Лаваш разрежьте на 4 части. Каждый пласт обильно смажьте кремом и уложите друг на друга. Верхний пласт тоже намажьте кремом и посыпьте тёртым сыром
Меня интересует, способен ли такой крем пропитать лаваш? (как по мне, то этот лаваш, как резина и пропитке не поддается) и за сколько дней/часов его сделать?

Меня еще в этом рецепте смущает яйцо сырое в креме

[Alesya_Kotenok]

Девочки, помню была ссылочка на очень вкусную запеканку, можете поделиться. не нахожу.

[Ks@]

А ещё могу предложить приготовить мусс - дети очень любят такой десерт. Покажу на примере двух тортов.



Полкило вишен перебила в блендере с полстаканом сахара. Надо пробовать, чтобы было сладко. 25г желатина подогрела в 100г воды до растворения. Влила в вишнёвую смесь. Взбила 200г 30% сливок и ввела частями вишню, перемешивая лопаткой очень аккуратно. Взбила 2 белка с 1/2 ст. сахара до жёстких пиков и ввела частями вишнёво-сливочную смесь, перемешивая лопаткой снизу вверх аккуратно.
Бисквит, испечённый из 3 яиц, 3/4 ст. сахара, 3/4 ст. муки, 1/2 ч.л. разрыхлителя, разрезала на два коржа. Нижний уложила в разъёмную форму немного большего размера. Залила приготовленной вишнёвой смесью. Положила второй корж и притопила его, выровняв верх. По краю украсила малиной, т.к. вишню успели дети благополучно откушать Поставила в холодильник для застывания.
Но дети настойчиво требовали тортик к вечернему чаю, поэтому разрезали рановато. Но всё благополучно держалось



По этому же принципу можно готовить различные муссы. Вот следующий из шампанского. Только здесь я использовала ещё два желтка, которые надо размешать и с ними соединить 200г подогретого с сахаром и соком 1/2 лимона шампанского и немного прогреть, чтобы желтки чуточку загустили смесь, а потом вводить желатин и далее по рецепту. Желтки можно было ввести и в перебитую вишню, а потом прогреть, но я не посчитала нужным. Также подойдут любые соки.
Мусс можно разлить по порционным формочкам.



Это очень вкусно!!

клас!! спасибо!!! попробую тоже такое сделать.

[Ks@]

Девочки, сегодня на завтра приготовила мужу и себе вот такой интересный и полезный завтрак.

Укроп, петрушка, сельдерей и 1 морковка - через соковыжималку.

2 помидора, 2 огурца, 4 зубчика чеснока, немножко броколи - это все в блендер. Потом туда же свежевыжатый сок зелени и моркови. Посолила, поперчила и в пиалочку, как супик подала.

Чеснока можно конечно и меньше, если вам с людьми общаться, но а так - ооочень вкусно!

[KissA1210]

Меня еще в этом рецепте смущает яйцо сырое в креме

блин я как-то не обратила внимания и что ж теперь делать????

[bocheeva]

Очень-очень вкусный кабачок получается. Я тоже такое делаю, но без меда ( нельзя, аллергия). Но тоже вкусняцке получается!

Слюнки побежали, надо срочно сделать.

[lapushka]

блин я как-то не обратила внимания и что ж теперь делать????

Можно попробовать без яйца или заменить смесь масла с яйцом - сметаной или майонезом , ну или сделать все как в рецепте, но я как-то не очень с сырыми яйцами что-то делаю.

[Таечка]

Меня еще в этом рецепте смущает яйцо сырое в креме

+ 100... Верно подмечено, сырое яйцо совершенно не к месту здесь. Достаточно будет одного масла.

[foxyman]

Приготовила кабачки по этому рецепту. Рекомендую!
Таечка, всегда обращаю внимание на ваши рецепты, многое пробовала приготовить, все очень вкусно всегда получается! Спасибо!

[lapushka]

У меня вот какое "морковное" печенько вышло, очень вкусно

рецепт - http://www.say7.info/cook/recipe/70-Pechene.html