Вкусно и быстро

[Рула]

Оладушки. Или Вы муку категорически не приемлете в любом случае?

спасибо, но в любом (я и хлеб не ем).

[nJoy]

спасибо, но в любом (я и хлеб не ем).

Тогда, как уже написали в рагу их (или врагу их )

[Рула]

можно еще потушить в духовке с другими овощами я подсела на вот это блюдо http://www.liveinternet.ru/users/tac...post109593674/

О!!!! спасибо. То, что доктор прописал. Сохранила, завтра докуплю недостающие ингридиенты, сделаю!!!!!! + отварная горбушка, вообще прелесть!

[Гавана]

Я в этом году тоже не захотела традиционно жарить в муке и с майонезом.
Просто жарю кружочками (без муки), и типа соус -в блендере смешиваю укроп/чеснок/сметану.
Подаю отдельно. Каждый себе берет соус, сколько хочет.
Вкус намного легче и интеллигентней, если можно так выразиться (несмотря на чеснок)))

[TVEL]

Девочки, не знаю был ли здесь такой рецепт (честно не осилю 350 стр.), но напишу блюдо из разряда вкуснейше и быстрейше:

На сухую сковороду выкладываем мытые соцветия цв. капусты и сверху обкладываем св.говяжим фаршем (мясо+лук),так чтобы капуста была полностью покрыта фаршем,
а сверху это всё заливаем сметаной смешанной с яйцом.

Запекаем примерно 30 мин (мож. больше, смотря какая духовка.). Готово, когда капуста легко протыкается вилкой.

Если все правильно сделано, то в процессе выделяется много сока и внем это дело готовится.
Поросто ням-ням! Всегда разметается на раз!

[nJoy]

Девочки, не знаю был ли здесь такой рецепт (честно не осилю 350 стр.), но напишу блюдо из разряда вкуснейше и быстрейше:

На сухую сковороду выкладываем мытые соцветия цв. капусты и сверху обкладываем св.говяжим фаршем (мясо+лук),так чтобы капуста была полностью покрыта фаршем,
а сверху это всё заливаем сметаной смешанной с яйцом.

Запекаем примерно 30 мин (мож. больше, смотря какая духовка.). Готово, когда капуста легко протыкается вилкой.

Если все правильно сделано, то в процессе выделяется много сока и внем это дело готовится.
Поросто ням-ням! Всегда разметается на раз!

В каких пропорциях сметана с яйцом и при какой температуре запекать?

[_EVA_]

подпись

[TVEL]

В каких пропорциях сметана с яйцом и при какой температуре запекать?

Сметаны на глазок, равна примерно кол-ву размешанного яйца, главное, чтоб хватило намазать всю поверхность.
А запекать тоже примерно 180 град. Просто знаю, что духовки оочень разные, нужно смотреть по своей. Но , где-то на средней температуре.
Если начнет уже сильно зарумяниваться, но капуста протыкается с усилием , то конечно снизить жар, чтобы доходило и наоборот..))

[SeLenka]

Я в этом году тоже не захотела традиционно жарить в муке и с майонезом.
Просто жарю кружочками (без муки), и типа соус -в блендере смешиваю укроп/чеснок/сметану.
Подаю отдельно. Каждый себе берет соус, сколько хочет.
Вкус намного легче и интеллигентней, если можно так выразиться (несмотря на чеснок)))

Я тоже просто жарю кружочками. Даже не знала, что оказывается традиционно - это в муке и майонезе Это где же такие традиции ...
Соус делаю похожий. Только вместо сметаны беру йогурт натуральный или сыр типа адыгейского, феты или брынзы, огурец, зелень, можно чеснок. И в блендер.

Еще делаю вариации на темы греческой мусаки, но с кабачками.
Кабачки, баклажаны, помидоры порезать кружочками. По желанию кабачки и баклажаны обжарить. Выложить слоями - баклажаны, затем слой фарша, затем кабачки, и помидоры.
В оригинале нужно залить это все бешамелем, но так ка делать его обычно лень, то просто можно посыпать тертым сыром и запечь.
Но с бешамелем лучше конечно

[Нюсенька]

А никто не знает, что можно сделать из кабачков, чтобы без муки и майонеза (не люблю), а икра уже не лезет...

Я делала рагу из сердечек куриных,кабачка купно резанного,лук,морковь,сметана,соль,перец и тмин.очень вкусно,необычно и можно есть в холодном виде

[Lunnaya]

Я делала рагу из сердечек куриных,кабачка купно резанного,лук,морковь,сметана,соль,перец и тмин.очень вкусно,необычно и можно есть в холодном виде

просто тушите?
по кабачкам гляньте в нете - кабачки в сметанном соусе.

[Дашенька]

Я в этом году тоже не захотела традиционно жарить в муке и с майонезом.
Просто жарю кружочками (без муки), и типа соус -в блендере смешиваю укроп/чеснок/сметану.
Подаю отдельно. Каждый себе берет соус, сколько хочет.
Вкус намного легче и интеллигентней, если можно так выразиться (несмотря на чеснок)))

+1
Тоже в этом году стала так готовить кабачки и соус один в один

[Нюсенька]

просто тушите?
по кабачкам гляньте в нете - кабачки в сметанном соусе.

Ну да,вначале в казане обжариваю сердечки с луком и морковью на большом огне,делаю меньше огонь и добавляю кабачки

[Zirael]

Я тоже просто жарю кружочками. Даже не знала, что оказывается традиционно - это в муке и майонезе Это где же такие традиции .

Ну как же! Это был старинный советский рецепт! Обвалять в муке-пожарить-на каждый кружок майонеза с чесноком намазать.

[Гавана]

Ну как же! Это был старинный советский рецепт! Обвалять в муке-пожарить-на каждый кружок майонеза с чесноком намазать.

ага)

[alena_sni]

а я больше люблю кабачковый тортик!

[vict]

[Этне]

Ну как же! Это был старинный советский рецепт! Обвалять в муке-пожарить-на каждый кружок майонеза с чесноком намазать.

и сверху кружок помидорки)

насчёт кабачков..пару дней назад сделала такое: кабачки кружками..с двух сторон обжарить-в каструльку. болгарский перец+лук (побольше)+свежие помидоры (тож побольше)..протушить..залить кабачки..приправы..солька. тушим минут 10. в самом конце- крупно порезанный большой пучок щавля.и быстро выключаем.
на второй день-объеденье. разогреть в микроволновке, а сверху щедро полить сметанкой)

[SeLenka]

Ну как же! Это был старинный советский рецепт! Обвалять в муке-пожарить-на каждый кружок майонеза с чесноком намазать.

Это же надо... первый раз слышу
А в муке зачем обваливать, не пойму?

[Autumn]

ну дык... румяная же корочка! *подняла вверх указательный палец*
))