Давайте делиться рецептиками вкусных блюд, кто чем балует детей, мужей!!!

[Anastasha]

Спасибо большое.

Девченки,а серьезно.Давайте что-то диетическое и полезное для нас красивых,чтоб каллорий по меньше и вкус был суперовым...Лето совсем уже скоро...

Полезное и некаллорийное это только овощи и фрукты. На моем столе всегда есть вот такое блюдо.

ДЫМ-ЛЯМА (КАЗАХСКАЯ КУХНЯ)

Все овощи нарезать кубиками и выложить слоями в кастрюле: картофель, лук, морковь, капусту, болгарский перец, баклажаны, помидоры или столовую ложку томатной пасты, немного воды (0,5 стакана). Подсолить, добавить специи и накрыть всё капустными листами. Закрыть крышкой, тушить на медленном огне 30-40 минут. Перемешать перед подачей.

[Кристалина]

Мое мнение: чем меньше любое природное соприкасается с горячим (кипятком), тем больше в нем сохраняется витаминов.

Но вы же имбирь из чая не жуёте, в самом деле?

[Мамуленция]

Прикольные, а чем таким желтым поливали торт с киви?

Желтое - это сметана +желатин+краситель пищевой.

Полезное и некаллорийное это только овощи и фрукты. На моем столе всегда есть вот такое блюдо.

ДЫМ-ЛЯМА (КАЗАХСКАЯ КУХНЯ)

Все овощи нарезать кубиками и выложить слоями в кастрюле: картофель, лук, морковь, капусту, болгарский перец, баклажаны, помидоры или столовую ложку томатной пасты, немного воды (0,5 стакана). Подсолить, добавить специи и накрыть всё капустными листами. Закрыть крышкой, тушить на медленном огне 30-40 минут. Перемешать перед подачей.

Спасибо,похоже на овощное рагу..Попробую в таком виде.

[Anastasha]

Желтое - это сметана +желатин+краситель пищевой.


Спасибо,похоже на овощное рагу..Попробую в таком виде.

Просто свести термическую обработку к минимуму. Тогда витамины все будут на месте

[foxyman]

Но вы же имбирь из чая не жуёте, в самом деле?

Не жуём. Откуда вы взяли?
Хотя на самом деле пожевать имбирь можно - продают сушеный имбирь в сахаре. Весчь ядреная, я один раз только покупала. Он не совсем сухой, а мягонький, просахаренный. Можно вприкуску с чаем, но все равно жесть жестчайшая.
Кста, тут был рецепт лимонного кёрда - сделала и пожалела... Ну жесть просто какая-то... Гораздо лучше просто долька лимона в сахаре. И опять, же гораздо полезнее. А вареный лимонный сок - это жесть!!! имхо

[Кристалина]

Не жуём. Откуда вы взяли?
Хотя на самом деле пожевать имбирь можно - продают сушеный имбирь в сахаре. Весчь ядреная, я один раз только покупала. Он не совсем сухой, а мягонький, просахаренный. Можно вприкуску с чаем, но все равно жесть жестчайшая.
Кста, тут был рецепт лимонного кёрда - сделала и пожалела... Ну жесть просто какая-то... Гораздо лучше просто долька лимона в сахаре. И опять, же гораздо полезнее. А вареный лимонный сок - это жесть!!! имхо

Я к тому, что ваша реплика о кипячении имбиря и витаминах не смогла оставить меня равнодушной. Если вы не кипятите имбирь, и все витамины остаются в нём, но вы его не жуёте - то при чём тут витамины?
А впрочим, whatever.

[Amber-amber]

подписка!!!

[Н@туськ@]

Полезное и некаллорийное это только овощи и фрукты. На моем столе всегда есть вот такое блюдо.

ДЫМ-ЛЯМА (КАЗАХСКАЯ КУХНЯ)

Все овощи нарезать кубиками и выложить слоями в кастрюле: картофель, лук, морковь, капусту, болгарский перец, баклажаны, помидоры или столовую ложку томатной пасты, немного воды (0,5 стакана). Подсолить, добавить специи и накрыть всё капустными листами. Закрыть крышкой, тушить на медленном огне 30-40 минут. Перемешать перед подачей.

Я такое сделала. Только картошку отдельно поджарила и лук, морковку, капусту и ... тоже отдельно пережарила. Все смешала и добавила фасоли немного, про тушила 20 мин.
Спасибо Настя за рецепт

[Anastasha]

Я такое сделала. Только картошку отдельно поджарила и лук, морковку, капусту и ... тоже отдельно пережарила. Все смешала и добавила фасоли немного, про тушила 20 мин.
Спасибо Настя за рецепт

Если все предварительно пережарила, то это ты овощное рагу приготовила А у Дым-Ляма совсем другой вкус.

[Н@туськ@]

Если все предварительно пережарила, то это ты овощное рагу приготовила А у Дым-Ляма совсем другой вкус.

Да? Ну значит и Дым-Ляму позже попробуем

[~ Beautiful girl ~]

Девушки, научите варить рассыпчатый рис, все никак не могу его таким приготовить, у меня всегда получается кашеобразная смесь. В чем же секрет?

[Anastasha]

Да? Ну значит и Дым-Ляму позже попробуем

[Василёк]

Девушки, научите варить рассыпчатый рис, все никак не могу его таким приготовить, у меня всегда получается кашеобразная смесь. В чем же секрет?

Там секрет в том, что рис промывается несколько раз в процессе варки. т.е. закипела вода - бросили рис, варите, как только закипел - сливаете воду и промываете под проточной водой, затем опять заливаете новую воду и опять доводите до кипения и так несколько раз. Так делает моя мама и рис получается рассыпчатым, а я делаю в пароварке, там такой же эффект, причем с любой кашей .

[~ Beautiful girl ~]

Там секрет в том, что рис промывается несколько раз в процессе варки. т.е. закипела вода - бросили рис, варите, как только закипел - сливаете воду и промываете под проточной водой, затем опять заливаете новую воду и опять доводите до кипения и так несколько раз. Так делает моя мама и рис получается рассыпчатым, а я делаю в пароварке, там такой же эффект, причем с любой кашей .

Это наверное такой головняк, только и стой над этим рисом, но нужно попробовать. Спасибо.

[Ланвеста]

Девушки, научите варить рассыпчатый рис, все никак не могу его таким приготовить, у меня всегда получается кашеобразная смесь. В чем же секрет?

Рис должен быть длинный. Проще всего купить в пакетиках и отварить) Если нет в пакетиках, то прежде чем варить, нужно промыть в 7-и водах и залить водой в соотношении 1:2 (одна часть риса, 2 воды) Варить ок. 15-20 минут на минимальном огне. И желательно в кастрюле с толстым дном.

[foxyman]

Если вы не кипятите имбирь, и все витамины остаются в нём, но вы его не жуёте - то при чём тут витамины?
А впрочим, whatever.

Не длительного соприкосновения с очень горячим или кипятком достаточно для того, чтобы жидкость наполнилась веществами из имбирного корня. Вы говорите глупости, простите. Почитайте учебник физики
Вы же не кипятите чай? И не жуете заварку? Но вещества из чайных листьев однозначно попадают в ваш огранизьм, не так ли???

Девушки, научите варить рассыпчатый рис, все никак не могу его таким приготовить, у меня всегда получается кашеобразная смесь. В чем же секрет?

Рис должен быть длинный. Проще всего купить в пакетиках и отварить) Если нет в пакетиках, то прежде чем варить, нужно промыть в 7-и водах и залить водой в соотношении 1:2 (одна часть риса, 2 воды) Варить ок. 15-20 минут на минимальном огне. И желательно в кастрюле с толстым дном.

Подписываюсь под каждым словом Ланвеста!
Однозначно длинный рис! Круглый рассыпчатым станет вряд ли.
Обязательно промыть - таким образом вы смоете с поверхности рисовых зерен клейкую рисовую пыль\муку.
А просто варю в большом количестве воды на очень слабом огне и потом на дуршлаг откидываю чтоб лишнее стекло Важно не переварить.
Пошла я клепать домашние пельмешки Рекомендую!

[~ Beautiful girl ~]

Рис должен быть длинный. Проще всего купить в пакетиках и отварить) Если нет в пакетиках, то прежде чем варить, нужно промыть в 7-и водах и залить водой в соотношении 1:2 (одна часть риса, 2 воды) Варить ок. 15-20 минут на минимальном огне. И желательно в кастрюле с толстым дном.

Спасибо!!! А промывать кипятком?

[Ланвеста]

Спасибо!!! А промывать кипятком?

Если варить в большом кол-ве воды, то промывают как макароны) холодной водой. Я обычно варю с водой 1:2 и не промываю. Можно обжарить потом с растительным маслом, масло добавляю много. Конечно не так, чтобы рис в нём плавал) , а так чтоб масло обволокло каждую рисинку. А если сначала обжарить в этом масле лучок и добавить специи....ммм, аромат бесподобный.

[Мамуленция]

Это наверное такой головняк, только и стой над этим рисом, но нужно попробовать. Спасибо.

А я не промываю рис столько раз,я его вообще не промываю,просто покупаю пропаренный и в кипяток 1:2(рис,вода) в казанок,на медленный огонь,закипел помешала,а потом не трогаю вообще его не крышку не открыва и не мешаю,получается очень даже рассыпчатый,мне давиче нужно было чтоб он кашей был ,а не получилось...

[~ Beautiful girl ~]

Ланвеста, Мамуленция , спасибо, завтра буду пробовать!!!