у меня. А Вас какая интересует, такая, как по пляжам носят в Крыму или армянский вариант? Мною проверены оба, перый рецепт дала крымская татарка. Эту надо варить во фритюре. А вторую надо печь
Татарская пахлава (название условное, назвала так потому, что рецепт дала татарка):
на 100 шт.(ессно, давала она рецепт в таких дозировках, как они делают)
1л кефира
5 яиц
1ч ложка соды залить кипятком
0,5 пачки маргарина
мука
Замесить тесто, разделить на 7 частей, каждую тонко раскатать, потом каждую свернуть в рулет и порезать под углом.
Варить во фритюре до золотистого цвета.
Сделать медовый сироп, обмакнуть каждую пахлаву в него и притрусить сверху толчеными грецкими орехами.
Армянская пахлава (рецепт дала армянка)
Порубить 500г маргарина и 4 стакана муки
Отдельно смешать :
3 желтка
2ст.ложки уксуса
0,5 стакана теплой воды
Соединить обе части, хорошо вымешать, положить в холодильник на 2 часа.
Потом разделить на 3 части, раскатать коржи.
начинка:
3 стакана толченых ядер грецкого ореха, 1,5 стакана сахара, 3 белка, перемешать, разделить на 2 части.
Коржи мазать начинкой, класть один на другой. На листике порезать сложенные один на другой коржи на ромбы, в центр каждого положить по ядрышку грецкого ореха. Печь в духовке до румяности
Попробуйте обязательно, очень вкусно!

Bookmarks