НАШИ ЛЮБИМЫЕ ТОРТИКИ и другая выпечка (каталог и рецепты в начале темы)

[Franya]

Девчат, безе Павловой, если сегодня начинить взбитыми сливками, то завтра все ОК будет, не должен поплыть? Кстати, как вкусный крем из взбитых сливок приготовить? Сколько сахара нужно ложить на сколько сливок? Мож, чего еще туда можно положить? Есть фрукты замороженые, варенье...

[Mamochka]

Девочки подскажите плиз вы мастику для украшения тортиков используете сахарную из маршмелоу???? Я пару раз пробовала, но она у меня блин вообще не пластичная...... ругалась страшно.... короче плоохо лепилась.
Дайте совет пожалуйста, вы такие рукадельнички-просто загляденье, как ее сделать шоб лепилась..... а то муж ржот надомной, говорит вся в пудре и жевачке , а толку НЕТУУУУУУУУУУ

Инна, а ты когда мармышки топила, масло сливочное ложила? Именно оно придаёт готовой мастике пластичность. И когда вымешиваешь, главое не переборщить с пудрой. Она, когда остывает, становится более тугой. Удачи!

[Mamochka]

Девчат, безе Павловой, если сегодня начинить взбитыми сливками, то завтра все ОК будет, не должен поплыть? Кстати, как вкусный крем из взбитых сливок приготовить? Сколько сахара нужно ложить на сколько сливок? Мож, чего еще туда можно положить? Есть фрукты замороженые, варенье...

Сливки взбиваешь до крепких пиков + сгущёнка белая или сахарная пудра + можно немного сметанки, она кислиночку даёт (я беру Злагоду 25%) + ложку коньячка или сливочного ликёра - аромат и привкус - обалденные!!! (но это только для взрослого торта). Честно говоря, всё делаю на глаз, пропорций не скажу.
А фрукты можно любые - вишня, клубника, малина, киви.

[Franya]

Сливки взбиваешь до крепких пиков + сгущёнка белая или сахарная пудра + можно немного сметанки, она кислиночку даёт (я беру Злагоду 25%) + ложку коньячка или сливочного ликёра - аромат и привкус - обалденные!!! (но это только для взрослого торта). Честно говоря, всё делаю на глаз, пропорций не скажу.
А фрукты можно любые - вишня, клубника, малина, киви.

Спасибище!
Торт будут пробовать дети... наверное, фрукты сверху накидаю.

[jessii]

Девочки подскажите плиз вы мастику для украшения тортиков используете сахарную из маршмелоу???? Я пару раз пробовала, но она у меня блин вообще не пластичная...... ругалась страшно.... короче плоохо лепилась.
Дайте совет пожалуйста, вы такие рукадельнички-просто загляденье, как ее сделать шоб лепилась..... а то муж ржот надомной, говорит вся в пудре и жевачке , а толку НЕТУУУУУУУУУУ

А я без масла делаю мармышки, лимонного сока лью побольше, и ещё желатин за ночь сохнет нечего делать, мне почему то кажеться что от масла будет дольше фигурка сохнуть, может я ошибаюсь?

[inna_vo]

Инна, а ты когда мармышки топила, масло сливочное ложила? Именно оно придаёт готовой мастике пластичность. И когда вымешиваешь, главое не переборщить с пудрой. Она, когда остывает, становится более тугой. Удачи!

Вы знаете , про масло я и вправду забыла, а пудру сыпала от души... ооочень много, еще мне кажется теплой ее нельзя лепить , нужно дать остыть, Правда???????? А вот на крахмале раскатывала, так ничего, только после него склеивать плоховато(может нуно его смыать,а то лапы к медведю никак не клеются)!!!! Спасибо за ответик
И еще , девченки хотела узнать белую краску от сюда можно взять http://tortdecor.net/category/kraska...vaja/offset32/ , если да . то какая нужна, а то я растерялась в таком огромном выборе!!!!!!

[inna_vo]

А я без масла делаю мармышки, лимонного сока лью побольше, и ещё желатин за ночь сохнет нечего делать, мне почему то кажеться что от масла будет дольше фигурка сохнуть, может я ошибаюсь?

А желатин вы куда кладете, в моем рецепте есть только мармышки, лим. сок и пудра, слив. масло ложка столовая на 250-300 гр мармышек!!!!!

[Nat@li]

Всем огромное спасибо за комментарии моих тортиков!!!

Натали ну я смотрю что ты тоже на праздниках не скучала торт-кукла здорово получился и новогодние такие классные , разрезик аппетитненький а шо там внутри? пражский шоли?

Да, скучать не получается
Разрезик - "Шоколад на кипятке" с шоколадно-трюфельным кремом с вишней в коньяке. Очееееень вкусненько!

Ксюх - машина классная, тортик с ангелочками прикольный! Классс!!!
Таня - бабочка классная!!!!
Оксана - ох, уж эти срочные заказы тортик суперрр! Зубик такой хорошенький, а пинеточки прелесть! Со снеговиком классный!!!
Юля - подушичка классная, с фруктами красивый интересный тортик!
inna-vo - я в мастику + и сливочное масло и лимоный сок, а пудры нужно действительно не переборщить, что б не подлипала я использую крахмал. Удачи!

А мы сегодня с дочуркой вот такого снеговика слепили:

[Nat@li]

Мой скромный Новогодний тортик решила сделать Напалеон а детворе слепила по Деду Морозу на большее сил и времени не хватило:



Моя принцесса в поедании Деда Мороза:

[Nat@li]

Мои первые тортики в этом году:

[jessii]

Да, девочки аэрограф это сила, с его помощью покраска торта становится особенно приятной
Макуин №4

[Miara]

Девочки,прошу вашего совета.Подарили формы разъемные на Новый Год.Вот хочу завтра что то спечь,а как ими пользоваться незнаю.Перед тем как тесто влить, форму надо маслом смазать?Если мукой присыпать,то как же бока?Или надо прокладывать бумагу промасленную?Так ведь форма коржа ровной не будет.Ответьте пожалуйста,а то меня эти формы в стопор вогнали.

[Алёнка75]

[Mamochka]

Девочки,прошу вашего совета.Подарили формы разъемные на Новый Год.Вот хочу завтра что то спечь,а как ими пользоваться незнаю.Перед тем как тесто влить, форму надо маслом смазать?Если мукой присыпать,то как же бока?Или надо прокладывать бумагу промасленную?Так ведь форма коржа ровной не будет.Ответьте пожалуйста,а то меня эти формы в стопор вогнали.

Я всегда на дно любой формы ложу пергамент для выпечки, бока никогда ничем не смазываю. Готовый корж прорезаю ножом между тестом и боковой поверхностью формы, открываю боковушку, и корж вываливается сам.

Алёнка75 - Алёнка, СУПЕРРРРРРРРРРРР!!!!!!!!!! Столько всякой мелочёвки!!! Идеально!!!

[Алёнка75]

Ксюх, очень красивый торт с ангелочками!!!!!!!!!!!!!!!! МОЛОДЕЦ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ксюша мамочка,тортик с снеговичком миленький!!!!!!!!!!!!!!

Танюха кобра, бабочка интересная!!!!!!!!!!!!!!!!!

Натали, суперского снеговика слепили!!!!!!!!!! Доця такая лапочка!!!!!!!!!!!
Тортики хорошенькие!!!!!!!!!

Юля, фруктовый класссссссссс!!!!!!!!!!!!!

Ольчик, Маквин суперрррррррррр!!!!!!!!!!!!!! А где аэрограф купила, а?????????????? Тоже очень хочу)))

[Алёнка75]

Я всегда на дно любой формы ложу пергамент для выпечки, бока никогда ничем не смазываю. Готовый корж прорезаю ножом между тестом и боковой поверхностью формы, открываю боковушку, и корж вываливается сам.

Алёнка75 - Алёнка, СУПЕРРРРРРРРРРРР!!!!!!!!!! Столько всякой мелочёвки!!! Идеально!!!

Ксюша, спасибки, дорогая!!!!!!!!!!!!

Только хотела ответить Miarе, а ты уже ответила)))))))))) Я тоже так выпекаю

[inna_vo]

А я без масла делаю мармышки, лимонного сока лью побольше, и ещё желатин за ночь сохнет нечего делать, мне почему то кажеться что от масла будет дольше фигурка сохнуть, может я ошибаюсь?

jessii подскажите пожалуйста, желатин вы в мармышки кладете??? Если да , то сколько и как его добавлять???????????? Поделитесь таким секретиком,буду вам оооочень благодарна!

[Ksux]

Mamochka зубик красотульки и снеговик славненький получился

Nat@li ого, нашествие медведей и цифры хорошо получились, пинчер - красавчик
а снеговик у меня не открывается

даааааааааааааа Джесик если тебе еще и все прибамбасы купить - то нам можно отдыхать
Маквин ВАУ!!!
давай колись де купила аэрограф и скока стоит энто удовольствие

Девочки,прошу вашего совета.Подарили формы разъемные на Новый Год.Вот хочу завтра что то спечь,а как ими пользоваться незнаю.Перед тем как тесто влить, форму надо маслом смазать?Если мукой присыпать,то как же бока?Или надо прокладывать бумагу промасленную?Так ведь форма коржа ровной не будет.Ответьте пожалуйста,а то меня эти формы в стопор вогнали.

я ничего не кладу, просто смазываю формочки чучуть сливочным маслом и все, бисквит сам отходит отлично

Алёнка75 ухтышка, во щас принцессам везет, такую красоту дарят, с зеркалом хорошо придумала

Всем пасиба за хвалики

тортик на форумский утренник



Таня и Жека, спасибо за ваши паровозы - признаюсь.. подглядывала на них сложное это дело 3-Д торты

[Taliy.T]

Аленчик, очень красиво!!! А косметика... - супер!!!

[Ksux]