Мамина беседка, болталка, флудилка..., том 12

[Настёна]

Настя, а что за рулеты у тебя?

Сладкие, как я на новый год приносила в семицвет

[Molka]

Сладкие, как я на новый год приносила в семицвет

я помню, не успела попробовать(,поделись рецептом.

[Boberchuk]

Там тесто и не должно подниматся, оно ж песочное

Ну, песочное тесто бывает и с разрыхлителями. За счет этого, например, печенье поднимается...Вобщем-то, дело не в этом. Главное, что бы пирог был вкусным

[jasmine_l]

девочки ,а куда можно применить пармезан? а то остался после цезаря...жалко...пропадет же
не могу придумать что еще с ним можно приготовить...

[Boberchuk]

У нас "Лоранская" массовая истерия, помню такой же ажиотаж в прошлом году был по рыбному пирогу от Янь))



п.с. На счет заливки, сливки и яйцо - практически омлет, он моментально схватывается, тем более из-за сыра и не особо жидок.

. "Все побежали и я побежал" . Рыбный помню, но не готовила, не люблю рыбу в пирогах.

[Настёна]

я помню, не успела попробовать(,поделись рецептом.

3 яйца, стакан муки, стакан сахара, пол ч.л. соды погашенной уксусом.
Яйца слегка взбить с сахаром, добавить муку и погашенную соду. Вылить всё это на противень(его предварительно намазать маслом и притрусить мукой) и в духовку на 10 минут. Вытаскиваем, сразу же отделаем лопаточкой от противня, намазываем вареньем, притрушиваем кусочками шоколада и сворачиваем Может немного ломаться при сворачивании, но всё это засыпаем или пудрой сверху, или опять таки шоколадом

[Molka]

3 яйца, стакан муки, стакан сахара, пол ч.л. соды погашенной уксусом.
Яйца слегка взбить с сахаром, добавить муку и погашенную соду. Вылить всё это на противень(его предварительно намазать маслом и притрусить мукой) и в духовку на 10 минут. Вытаскиваем, сразу же отделаем лопаточкой от противня, намазываем вареньем, притрушиваем кусочками шоколада и сворачиваем Может немного ломаться при сворачивании, но всё это засыпаем или пудрой сверху, или опять таки шоколадом

О, вроде недолго и ненапряжно. Спасибо!

А шоколад совсем мелко на чем измельчить? Терка, да?

[Boberchuk]

3 яйца, стакан муки, стакан сахара, пол ч.л. соды погашенной уксусом.
Яйца слегка взбить с сахаром, добавить муку и погашенную соду. Вылить всё это на противень(его предварительно намазать маслом и притрусить мукой) и в духовку на 10 минут. Вытаскиваем, сразу же отделаем лопаточкой от противня, намазываем вареньем, притрушиваем кусочками шоколада и сворачиваем Может немного ломаться при сворачивании, но всё это засыпаем или пудрой сверху, или опять таки шоколадом

Прошу прощения, что встряну. Только из лучших побуждений! Я делаю бисквиртные рулеты, но я их не сразу смазываю начинкой, а сворачиваю прямо с пекарской бумагой, на которой он пекся и заворачиваю в полотенце. Так он остывает, а потом его очень легко развернуть и намазать начинкой. Он не ломается, получается гибкий очень!.

[Забияка]

Забияка[/B], вот спасибо за этот рецепт.

Да не за что! К сожалению, не я придумала)

Ото меня и смущает. Там нет разрыхлителей (как я поняла по рецепту - что-то на манер слоеного теста), а заливка жидкаяя. Вот я и задумалась. Раз говорите, что пропекается - будем делать. А то,уж очень его все хвалят, а я еще не пробовала

там и не нужны разрыхлители! Это же песочное тесто! Только очень важно, что бы масло и вода были холодными - в противном случае тесто может стать таким...не могу подобрать слова, ну типа сыроватым, что-ли...

девочки ,а куда можно применить пармезан? а то остался после цезаря...жалко...пропадет же
не могу придумать что еще с ним можно приготовить...

да куда угодно! В овощные и листовые салаты, макароны...

3 яйца, стакан муки, стакан сахара, пол ч.л. соды погашенной уксусом.
Яйца слегка взбить с сахаром, добавить муку и погашенную соду. Вылить всё это на противень(его предварительно намазать маслом и притрусить мукой) и в духовку на 10 минут. Вытаскиваем, сразу же отделаем лопаточкой от противня, намазываем вареньем, притрушиваем кусочками шоколада и сворачиваем Может немного ломаться при сворачивании, но всё это засыпаем или пудрой сверху, или опять таки шоколадом

так, девочки, хватит вкуснятин! У кого как, а у меня +2 кг после НГ. Давайте делиться рецептами вкусных, полезных и низкокалорийных блюд!

[Molka]

Прошу прощения, что встряну. Только из лучших побуждений! Я делаю бисквиртные рулеты, но я их не сразу смазываю начинкой, а сворачиваю прямо с пекарской бумагой, на которой он пекся и заворачиваю в полотенце. Так он остывает, а потом его очень легко развернуть и намазать начинкой. Он не ломается, получается гибкий очень!.

забрала и это в блокнот.

[Думающая Блондинка]

я сейчас заканчиваю. автошкола находится в 100 лицее. мне понравилась

спасиб!

[Arishik]

ну вот надразнили, теперь не угомонюсь пока шо-то не испеку))

[Boberchuk]

Кстати, нашла рецепт рулета, который делала, но делала прямо с монитора, не переписала, а потом забыла где видела . Бисквит там обычный, а крем очень вкусный - заварной, но сметанный. Он дает кислинку и убирает приторность. Очень-очень вкусный!

[Настёна]

О, вроде недолго и ненапряжно. Спасибо!

А шоколад совсем мелко на чем измельчить? Терка, да?

Я ножом просто рубаю, без разницы как, он всё равно потает

Прошу прощения, что встряну. Только из лучших побуждений! Я делаю бисквиртные рулеты, но я их не сразу смазываю начинкой, а сворачиваю прямо с пекарской бумагой, на которой он пекся и заворачиваю в полотенце. Так он остывает, а потом его очень легко развернуть и намазать начинкой. Он не ломается, получается гибкий очень!.

Та то ж надо ждать пока он остынет, потом разворачивать, потом опять сворачивать))) А у меня на этот рулет уходит не больше получаса Хотя я совершенно не против того, что по Вашему методу наверное удобно

[Lapsik]

девочки ,а куда можно применить пармезан? а то остался после цезаря...жалко...пропадет же
не могу придумать что еще с ним можно приготовить...

В карбонару его

[Boberchuk]

Я ножом просто рубаю, без разницы как, он всё равно потает



Та то ж надо ждать пока он остынет, потом разворачивать, потом опять сворачивать))) А у меня на этот рулет уходит не больше получаса Хотя я совершенно не против того, что по Вашему методу наверное удобно

У меня такой рулет часто ломается, а мне жалко . Поэтому сворачиваю и остужаю.

[Мыша]

девочки ,а куда можно применить пармезан? а то остался после цезаря...жалко...пропадет же
не могу придумать что еще с ним можно приготовить...

Вот сюда, наприклад: http://www.say7.info/cook/recipe/127-Lazanya.html

Есть еще вот такое: http://www.gotovim.ru/subject/kismol/parmezan.shtml

[Kaprizka]

Капризка, вот, что сохранено у меня, 2 рецепта:

Люда, спасибо большое))) Я второй искала, но надо и первый попробовать *пошла надежно сохранять рецепты)))*

[Rykkola]

Всем доброе утро,подскажите пожалуйста,кто знает где можно достать пищевой спирт очень нужен для ликеров,хочу дома сделать Лимончелло итд, но нигде у нас в продаже не встречала. В Европе продается повсеместно, именно для кулинарных нужд. Заранее спасибо за ответ.

!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Юлик-рыжулик]

АГа, Настёна вчера ещё рулетов напекла, мяса нажарила, пельменей сделала - в них просто всё не влезло

Ну, Насть, ты раздразнила!!! Еще одно сообщение - и пол форума у тебя в гостях
Я ж рядышком живу - буду в первых рядах