Колбаса домашняя, блины, полуфабрикаты, готовая кулинария. Услуги повара (стаж более 20лет)

[Irina78]

Колбаса домашняя, блины, полуфабрикаты, готовая кулинария. Услуги повара (стаж более 20лет)

РАЗДАЧИ

* ЦЕНТР
* ВОКЗАЛ
* ПР. КИРОВА
* ПР. ГЕРОЕВ СТАЛИНГРАДА
* Ж/М КОММУНАР
* ПАРУС
* КР.КАМЕНЬ
* ПРОСПЕКТ СВОБОДЫ
* ПРОЧИЕ РАЙОНЫ ПО ДОГОВОРЕННОСТИ

Колбаса домашняя


Колбасу запекаем в печи, по традиционному рецепту.
Для себя делаем из полужирной свинины без добавления сала. Так как очень жирную не любим.
(хоть это и немного дороже получается)
Используем только натуральные продукты (качественную свинину, яйца, соль, чеснок, перец и некоторые другие пряности)
Воду не добавляем и влагу не удерживаем, как многие, а наоборот, специально подсушиваем колбаску при остывании и выпекании с применением конвекции. Колбаса при этом теряет более трети массы, но зато очень плотная и вкусная. 140грн.



Эта колбаска из натурального мяса, без химии весит 45 грамм и стоит около 6 грн.
Одной колбаски вполне хватит на большой бутерброд, который утолит голод на работе или в школе.
Благодаря тому, что наша колбаса подсушена (из 1,5 кг мяса получается 1 кг колбасы), она может довольно долго хранится без холодильника (примерно столько, как высококачественная копченая колбаса.

Так что - это идиальный вариант перекуса)



Колбаса домашняя:
- Kуриная сырая - 85 грн/кг
- Kуриная, жаренная - 120 грн/кг
- Kуриная с грибами, сырая - 100 грн/кг
- Kуриная с грибами, жаренная - 140 грн/кг
- Cвиная резаная вручную, сырая (без добавления сала) - 100 грн/кг
- Cвиная резаная вручную, жаренная (без добавления сала) - 145 грн/кг

Блины :





Блины со сладкой начинкой :
- Блины творог – 50грн./кг.

- Блины с яблоком и бананом-50 грн./кг.
- Блины с яблоками и корицей - 50 грн/кг.
- Блины с фруктами – 50грн./кг.



Блины
- Блины с мясом - 70 грн./кг.
- Блины с курицей - 60 грн./кг.
- Блины с шампиньонами - 60 грн./кг.
- Блины с творогом и зеленью - 60 грн/кг.
- Блины постные с гречкой и грибами – 50грн./кг.
- Блины с яйцом и луком – 50грн./кг.
- Блины с курицей и сыром - 60грн./кг.

- Блины, фаршированные куриным филе, грибами и сыром с соусом - 65 грн./кг.
- Блинчики с плавленым сыром и чесноком – 65грн./кг.

- Блинчики с лососем - 95грн./кг.


Блинный торт - 85 грн/кг
Начинки:
- курица отв., яйца, жареный лук, майонез
- сайра (в масле), плавленный сыр, яйца, майонез
- помидоры, куриное филе, сыр, лук, сметана


Блинные мешочки
- Блинные мешочки с куриной начинкой -75грн./кг.
- Блинные мешочки с грибами в сливочном соусе - 75грн./кг.


Сырники (1кг - 15 шт+) - 60 грн/кг - полуфабрикаты и 70грн. готовые


Вареники:


- картошка 40 грн./кг
- картошка+печень 45 грн./кг
- картошка+грибы 45 грн./кг.
- капуста 45 грн./кг.
- мясо 60 грн./кг.
- творог (сладкий) 55 грн./кг.

ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ с творогом - 55 грн./кг.




Пельмени (на пельменнице):
- пельмени с куриным филе - 55 грн/кг
- пельмени со свининой - 60 грн/кг
- пельмени свино-говяжьи - 65





Голубцы

- Голубцы (с курицей) п/ф -55грн./кг
- Голубцы (со свининой) п/ф 65грн./кг


перец по сезону
Перец фаршированый (с курицей) п/ф
Перец фаршированый (со свининой) п/ф
Перец фаршированый «Овощной» (начинка – шампиньоны жареные+рис+лук+морковь)



Зразы полуфабрикаты/готовые
Зразы картофельные с грибами-50 грн/кг- 60 грн/кг
Зразы картофельные с творогом+зелень-60грн/кг-70грн/кг
Зразы картофельные с печенью-55грн/кг-65грн/кг
Зразы картофельные с говядиной - 60 грн/кг- 70грн/кг
Зразы картофельные с курицей -50 грн/кг-60 грн/кг


ТУШЕНАЯ КАПУСТА 45грн./кг.




Пирожки жаренные


- Пирожки с картошкой - 45 грн/кг
- Пирожки с картошкой и печенью - 50 грн/кг
- Пирожки с капустой - 50 грн/кг

Первые блюда. Заказ от 2л.


- Борщ зеленый (с говядиной) - 60грн/л.
- Борщ Украинский-60грн/л.
- Борщ постный-55грн/л.
- Суп с фрикадельками- 45грн/л.
- Солянка-65грн/л.
и прочие блюда на Ваш выбор

Стеклянная тара+крышка на обмен!

Печеночный тортик
Печеночный тортик - 75грн/кг (Печеночные блинчики, прослойка - майонез, лук, морковь, зелень)
Печеночный тортик - 85грн/кг (Печеночные блинчики, прослойка - майонез, сыр, яйцо, зелень)



Тефтели (Полуфабрикаты)
куриные - 70грн./кг.
куриные с рисом - 60 грн./кг
свинина с говядиной - 80грн./кг.
свинина с рисом - 70грн./кг.
свинина с гречкой - 70грн./кг.


Фрикадельки (Полуфабрикаты)
Фрикадельки куриные(маленькие для супа)-65 грн./кг
Фрикадельки рыбные(маленькие для супа)-60 грн./кг


Котлеты
котлеты "Домашние" 75грн./кг. полуфабрикат / 85грн./кг. жаренные
котлеты по Киевски 75грн./кг. полуфабрикат / 85грн./кг. жаренные
Котлеты куринные 65грн. полуфабрикат / 75грн. жаренные
Котлеты куриные фаршированные жаренными грибами 80грн. полуфабрикат / 90грн. жаренные
Котлеты свинные фаршированные жаренными грибами 90грн. полуфабрикат / 100грн. жаренные
котлеты из белой рыбы 70грн./кг. полуфабрикат / 80грн./кг. жаренные


Отбивные
Отбивная куриная - 75грн./кг.
Свиная отбивная - 115 грн/кг.
Куриная отбивная с ананасом под сыром - 90 грн./кг.
Свинная отбивная с грибами под сыром - 115 грн./кг

Пальчики
Пальчики куриные с курагой - 80грн./кг.
Пальчики куриные с шампиньонами - 80грн./кг.
Пальчики куриные с ветчиной и сыром - 80 грн/кг.
Пальчики куриные с ананасом и креветками - 95 грн./кг.
Пальчики свинина с шампиньонами -115грн./кг.
Пальчики свинина с омлетом и шампиньонами-115 грн./кг.
Пальчики свинина с черносливом и орехами -115грн./кг



Паштет
Паштет печеночный (печень куриная) - 60 грн/кг
Паштет печеночный (печень свиная/говяжья + масло) - 70 грн/кг


Форшмак - 65 грн/кг



Драники 35грн./кг.
Драники с чесноком 35грн./кг.
Драники из картофеля с луком и чесноком 35грн./кг.



Драники с беконом 50грн./кг.

Драники с курицей 45грн./кг.

Драники с фаршем 50грн./кг.




Драники с грибами 45грн./кг.