Рецепты ФЛУДИЛЬСКИЕ любимые и проверенные

Ещё напишу рецепт синеньких маринованных
Синенькие чистим, режем кубиками (1,5*1,5см), солим. Обжариваем на сковороде с минимум масла(можно без него) до лёгкого зарумянивания.
Режем лук кольцами.
Готовим маринад: 2 ст. воды, 4ст.л. уксуса, 2ч.л.соли, 2ст.л. сахара, 3 лавровых листика, перец горошком.
Маринад ставим закипать, в это время в банку укладываем слоями синенькие, лук, чеснок, опять синенькие, лук, чеснок.......
Кипящим маринадом заливаем синенькие, настаиваем день без холодильника, потом под капроновую крышку и в холодильник, вкуснее всего через 3-4 дня, но я всегда начинаю таскать раньше))))

Цитата:

---

Допис від lancer51

А самые вкусные бисквиты получаются те, кот. взбиты венчиком, но это очень трудоёмкий процесс-зрелище не для слабонервных)))))

---

+ мульон
бабушка у нас взбивает только вручную, вкуснее бисквита, чем у нее, ни разу не пробовала

Цитата:

---

Допис від Brooke

Лен, мне кажется, стоит попробовать сделать синие на откытом огне, на решетке. Чего-то думается мне, что вкусно должно получиться:)

---

Леночка, спасибо, что напомнила! Я на решетке синие обожаю, мы частенько делаем просто овощи на решетке - синенькие, перец, грибочки - мммм, вкусняшка!!!!

Цитата:

---

Допис від iola

неужели до сих пор никто не поделился вкусным рецептом консервированных помидоров? Ищу, ищу - и нету((

---

Могу поделиться своим рецептом - получаются вкусненькие, давно так закрываю. Но, правда, он с уксусом. Если актуально - напишу чуть позже, а то я сейчас у свекрови отдыхаю, а тетрадочка с рецептами дома.
Я вообще помидоры не очень люблю, но эти зимой кушаем с удовольствием.
А еще люблю закрывать огород - разных овощей одну банку - тоже вкусняшка! Да еще и разнообразие, а не просто огурцы или помидоры.

Цитата:

---

Допис від lancer51

Делюсь-синие нарезать кружочками,посолить, подождать, когда пустят сок и выйдет горечь.Обжарить синие на растительном масле,затем в сотейник выкладываю слоями-слой синих, слой лука, слой морковки, слой сладкого перца,слой помидор, можно повторить ещё раз, в зависимости от высоты сотейника.Овощи режу кружочками. Посолить , поперчить по вкусу.Тушить мин. 40-50. Употреблять охлажденным!

---

Интересный вариант соте! Спасибо! Обязательно попробую!

Цитата:

---

Допис від lancer51

Ещё из синих делаю салат-"Рваные синие", острая закусочка под водочку-бомба! Собственно, рецепт: синие порезать на пластины вдоль по всей длине, посолить, дать отстояться.Обжарить на растительном масле, дать остыть.Затем порвать руками синие на длинные полоски(отсюда и название).Залить соусом, приготовленным из чеснока, уксуса и воды. Добавить зелень, перец чёрный молотый, дать настояться!

---

А можно для тех, кто в танке, примерные пропорции чеснока, уксуса и воды. Я понимаю, что вкусы у всех разные, но все же.... Хоть от чего отталкиваться. ))

Девочки, всем спасибо за интересные идеи!!!! Будем экспериментировать!

Цитата:

---

Допис від Nightwish

а какая консистенция конечного продукта получается? в хлебопечке можно?

---

хм..ну как манник и получается...)))))))))
в хлебопечке не пробовала никогда. а почему именно там? там же форма неудобная..лучше в форму или сковородку и в духовку...

Цитата:

---

Допис від prosto_olga

хм..ну как манник и получается...)))))))))
в хлебопечке не пробовала никогда. а почему именно там? там же форма неудобная..лучше в форму или сковородку и в духовку...

---

не работает духовка... уже в хлебопечке печется, глянем что получится)))
ПС: понятия не имею как манник должен выглядеть...

Я манник в мультеварке пекла.... нормально получился.... летом включать духовку - рука не поднимается.... и так жарко.... кондер не справляется... а если еще час будет духовка работать..............................

Если интересно, могу дать для хлебопечки хороший рецептик паски...
На паску пеку в хлебопечке, а если хочется круглой формы, то тесто мне вымешивает и выстаивает хлебопечка, а пеку в обычной духовке... Получается отлично! )))
Бывает, в течение года пеку просто, как сладкую булку ))) прям в хлебопечке )))) с молочком просто ммммммм объедение ))))

Цитата:

---

Допис від lenuka

Леночка, спасибо, что напомнила! Я на решетке синие обожаю, мы частенько делаем просто овощи на решетке - синенькие, перец, грибочки - мммм, вкусняшка!!!!

Могу поделиться своим рецептом - получаются вкусненькие, давно так закрываю. Но, правда, он с уксусом. Если актуально - напишу чуть позже, а то я сейчас у свекрови отдыхаю, а тетрадочка с рецептами дома.
Я вообще помидоры не очень люблю, но эти зимой кушаем с удовольствием.
А еще люблю закрывать огород - разных овощей одну банку - тоже вкусняшка! Да еще и разнообразие, а не просто огурцы или помидоры.


Интересный вариант соте! Спасибо! Обязательно попробую!

А можно для тех, кто в танке, примерные пропорции чеснока, уксуса и воды. Я понимаю, что вкусы у всех разные, но все же.... Хоть от чего отталкиваться. ))

Девочки, всем спасибо за интересные идеи!!!! Будем экспериментировать!

---

Делаю всё на глаз- ну примерно на 3 шт синих-5-6 зубчиков чеснока через чесночницу+2 ст. л. уксуса+ 4-5 ст. л воды(очищенной или кипячёной)

Цитата:

---

Допис від Nightwish

не работает духовка... уже в хлебопечке печется, глянем что получится)))
ПС: понятия не имею как манник должен выглядеть...

---

ну ты потом хоть расскажи, ок?

Цитата:

---

Допис від prosto_olga

ну ты потом хоть расскажи, ок?

---

Ага, уже испекся кексик, пахнет - сил нет., красивущий получился, кирпичиком ), только есть уже завтра буду, поэтому про вкус сказать ничего не могу.

Цитата:

---

Допис від Elioz

Если интересно, могу дать для хлебопечки хороший рецептик паски...
На паску пеку в хлебопечке, а если хочется круглой формы, то тесто мне вымешивает и выстаивает хлебопечка, а пеку в обычной духовке... Получается отлично! )))
Бывает, в течение года пеку просто, как сладкую булку ))) прям в хлебопечке )))) с молочком просто ммммммм объедение ))))

---

очень интересно! буду печь теперь вкусняшки в хлебопечке,а то что то вообще ее забросила...

Цитата:

---

Допис від lanna_07

Интересный рецептик, надо попробовать... Никогда не ела курицу в молоке )))

---

А я делаю курицу в пиве. Тушка курицы натирается специями,солим и перчим по вкусу, укладываем в утятницу, заливаем 0.5 л пива(лучше тёмным),тушим в духовке 1-1.5 часа, в конце тушим без крышки-курочка получается с румяной корочкой.Делала так и утку и гуся-тоже очень вкусно!

Цитата:

---

Допис від lancer51

Делаю всё на глаз- ну примерно на 3 шт синих-5-6 зубчиков чеснока через чесночницу+2 ст. л. уксуса+ 4-5 ст. л воды(очищенной или кипячёной)

---

Спасибо, поняла! Попробую.

Цитата:

---

Допис від lancer51

А я делаю курицу в пиве. Тушка курицы натирается специями,солим и перчим по вкусу, укладываем в утятницу, заливаем 0.5 л пива(лучше тёмным),тушим в духовке 1-1.5 часа, в конце тушим без крышки-курочка получается с румяной корочкой.Делала так и утку и гуся-тоже очень вкусно!

---

Очень интересный рецепт, даже не слышала о таком. Эхх, жаль, что муж пиво на дух не переносит.(( А ощущается какой-то привкус пива? Если нет, то можно сделать, и не обязательно рассказывать, как приготовлено. )))

Цитата:

---

Допис від lenuka

Спасибо, поняла! Попробую.


Очень интересный рецепт, даже не слышала о таком. Эхх, жаль, что муж пиво на дух не переносит.(( А ощущается какой-то привкус пива? Если нет, то можно сделать, и не обязательно рассказывать, как приготовлено. )))

---

Абсолютно не ощущается(только лёгкий вкус солода).Курица получается очень нежной.И попробуйте тогда со светлым пивом- у светлого не такой выраженный будет вкус, и говорить совсем не обязательно из чего приготовлено))). Мы с мужем когда поженились, он на дух не переносил лук, причём ни в каком виде-так я приспособилась, в супах лук отваривала целиком , а затем выбрасывала, а зажарки перетирала через сито- уплетал за обе щеки, и ещё говорил:"Видишь, без лука ведь вкуснее"))))))))

Цитата:

---

Допис від lancer51

Абсолютно не ощущается(только лёгкий вкус солода).Курица получается очень нежной.И попробуйте тогда со светлым пивом- у светлого не такой выраженный будет вкус, и говорить совсем не обязательно из чего приготовлено))). Мы с мужем когда поженились, он на дух не переносил лук, причём ни в каком виде-так я приспособилась, в супах лук отваривала целиком , а затем выбрасывала, а зажарки перетирала через сито- уплетал за обе щеки, и ещё говорил:"Видишь, без лука ведь вкуснее"))))))))

---

мой унюхивает- хоть перетертый, хоть какой(((( я уже привыкла готовить без лука, а вот в ресторанах - вечная тема для гемора)))))

Цитата:

---

Допис від Elioz

Если интересно, могу дать для хлебопечки хороший рецептик паски...
На паску пеку в хлебопечке, а если хочется круглой формы, то тесто мне вымешивает и выстаивает хлебопечка, а пеку в обычной духовке... Получается отлично! )))
Бывает, в течение года пеку просто, как сладкую булку ))) прям в хлебопечке )))) с молочком просто ммммммм объедение ))))

---

о!хочу-хочу-хочу!!!!

Цитата:

---

Допис від prosto_olga

я делаю манник. СМетану смешиваю с манкой и даю немного времени набухнуть (но можно и не ждать). 3 яйца (можно 4,5,6) взбиваю с стаканом сахара. и выливаю в сметану с манкой. Все хорошо перемешиваю и в смазанну. маслом форму. Выходит вкусный манник. можно добавлять в него фрукты, можно есть с медом, вареньем, сгущенкой и т.д. и т.п.

---

а сметаны и манки сикока?и время выпекания подскажите?очень интересненько!!!

Цитата:

---

Допис від Этно

а сметаны и манки сикока?и время выпекания подскажите?очень интересненько!!!

---

примерно по стакану...сметаны можно чуть больше..смотреть, как манка разбухнет. я в этот рецепт и кефир лью, и йогурт и сметану, смотря что есть в холодильнике. время выпечки-около получаса, но тоже смотреть надо и пробовать

Цитата:

---

Допис від Boberchuk

Маринованные огруцы для Пчелки :)

В банки: лавровый лист, перец-горошек (душистый), укроп, болгарский перец.
Маринад: на 2 литра воды: 75 гр. соли, 60 гр. сахара, 170 гр. уксуса. Закипятить, залить огурцы кипящим маринадом. Стерилизовать примерно 8-10 мин., закрыть.

---

А листья хрена сюда не надо? А то почти все рецепты с хреном идут. И 2 литра воды - это на сколько 2-л банок хватает?

Цитата:

---

Допис від prosto_olga

примерно по стакану...сметаны можно чуть больше..смотреть, как манка разбухнет. я в этот рецепт и кефир лью, и йогурт и сметану, смотря что есть в холодильнике. время выпечки-около получаса, но тоже смотреть надо и пробовать

---

пробовать, ага! манник по консистенции как пудинг?правильно?