Готовим со Светой52. Рецепты в первом и втором посте

[Jane_R]

Уж очень хочется квасу. Не найдётся ли хорошего рецептика?

тут в разделе есть целая тема по квасу если что
Мож там тоже чего найдете.

Да как-то квас перестала делать сама. Раньше делала на закваске из пива, подзабыла уже, попытаю папу про рецепт.

О! такого не слышала интересно!

[Женя_]

А мы как начали для хлебопечки солод жидкий покупать, так и открыли для себя что квас можно дома делать, еще и такой вкусный получается (и дешевый кстати).
Dendnepr, если нужно могу в ЛС вам написать.

[Jane_R]

А мы как начали для хлебопечки солод жидкий покупать, так и открыли для себя что квас можно дома делать, еще и такой вкусный получается (и дешевый кстати).
Dendnepr, если нужно могу в ЛС вам написать.

дабы не флудить в теме Светы, предлагаю с рецептами кваса перейти в спец.тему

[ALIKA]

Света, спасибо за мармелад, а сколько примерно надо варить, минут 15 -полчаса? Никогда такое не делала

[Света52]

Света, спасибо за мармелад, а сколько примерно надо варить, минут 15 -полчаса? Никогда такое не делала

Варить не скажу сколько, но не менее получаса, все зависит от сочности слив и яблок. Ориентироваться надо на описанную консистенцию, только учитывать, что при остывании мармелад густеет.

[ALIKA]

Теперь ясно, спасибо!

[Света52]

Еще одно овощное блюдо, когда духовку включать смерти подобно. Готовим в микроволновке!

БАКЛАЖАНЫ ФАРШИРОВАННЫЕ овощные В СВЧ



Баклажаны помыть, отрезать хвостики, разрезать вдоль пополам. Со стороны среза сделать насечки, посолить, выдержать 10 мин., слегка отжать.
Затем запечь синие в СВЧ. Все зависит от размеров самих баклажан. У меня были небольшие, поэтому время 5 мин. на полной мощности (750 Вт) было достаточно.
Затем аккуратно вынуть ложкой мякоть и посечь. Добавить резаный маленькими кубиками помидор, немного тертого сыра, чеснок, заодно можно потереть туда же остатки брынзы (вместо соли). Полученной смесью начинить баклажановые лодочки и уложить их в форму, пригодную для СВЧ. Поставить в печь еще на 2 минуты. Тем временем взбить 1 яйцо, пару столовых ложек молока. Смесь вылить на баклажаны и посыпать тертым сыром. Поставить еще на 4-5 минут до расплавления сыра и готовности омлета.

Очень быстро, сытно, вкусно!!!

Можно к овощам добавить готовый мясной фарш или немного бекона. Будет еще вкуснее!

[ALIKA]

Приготовила, подтверждаю, быстро, очень вкусно! Даже без яиц- утром спешила)

[Жека4ка]

Приготовила, подтверждаю, быстро, очень вкусно! Даже без яиц- утром спешила)

Да, и я подтверждаю! Це бимба!
Люблю баклажаны в любом виде, а тут такая находка

[Света52]

Ну раз баклажаны "це бимба", то вот вам еще рецепт.

САЛАТ С БАКЛАЖАНАМИ


(фотка лучше где-то есть, найду вставлю)

Порядок действий не менять!!! Пропорции произвольные, но примерно 1:0,5:1:1.
Синие почистить (но можно и так), порезать кубиками 1,5х1,5 и отварить до готовности в очень соленой воде, откинуть на дуршлаг, остудить. Нарезать полукольцами лук, смешать с синими и все хорошо сдобрить уксусом и постным маслом, чуть добавить сахарку, перемешать. Дать настояться минимум 2 часа, лучше ночь в холодильнике.
Нарезать кубиками тугие помидоры и болгарский перец. Смешать с синими, если надо - добавить масла. Для любителей - чесночок. Обязательно посыпать нарезанной петрушкой. СМАЧНОГО!

Весь фокус в том, что салат не солится, поэтому помидоры и перец не дают сок, остаются натуральными, вкус салата от этого только выигрывает.
Попробуйте, это очень вкусно!!! Это один из моих любимых летних салатов.

[Хель]

Ну раз баклажаны "це бимба", то вот вам еще рецепт.

САЛАТ С БАКЛАЖАНАМИ

(фотка где-то есть, найду вставлю)

Порядок действий не менять!!! Пропорции произвольные, но примерно 1:0,5:1:1.
Синие порезать кубиками 1,5х1,5 и отварить до готовности в очень соленой воде, откинуть на друшлаг, остудить. Нарезать полукольцами лук, смешать с синими и все хорошо сдобрить уксусом и постным маслом, чуть добавить сахарку, перемешать. Дать настояться минимум 2 часа, лучше ночь в холодильнике.
Нарезать кубиками тугие помидоры и болгарский перец. Смешать с синими, если надо - добавить масла. Для любителей - чесночок. Обязательно посыпать нарезанной петрушкой. СМАЧНОГО!

Весь фокус в том, что салат не солится, поэтому помидоры и перец не дают сок, остаются натуральными, вкус салата от этого только выигрывает.
Попробуйте, это очень вкусно!!! Это один из моих любимых летних салатов.

А я такой делаю ещё и с добавлением вареных кабачков. Нам нравится.

[Veselovskaya]

Девочки, єто у всех так с Альмойшавеной или только у меня?
Очень плохо отходит от пергамента.

[Света52]

А я такой делаю ещё и с добавлением вареных кабачков. Нам нравится.

Кабачок? Вареный? Хм... интересно, попробую. Спасибо за дополнение.

[Лада0808]

СВета, в салате с баклажанами - баклы чищенные? (Просится почистить, да и на фото кажется так)

[Света52]

СВета, в салате с баклажанами - баклы чищенные? (Просится почистить, да и на фото кажется так)

Да, чищенные, сейчас поправлю.

[Olyunka_R]

Девочки, єто у всех так с Альмойшавеной или только у меня?
Очень плохо отходит от пергамента.

Да, у меня тоже самое было. Может, пергамент надо было слегка смазать?

[Лада0808]

:
Вот прям утром побегу за составляющими!!! Спасибки!
(Это Свете за салат из синеньких)

[Лада0808]

Светины БАКЛАЖАНЫ В МАСЛЕ
Работа над ошибками.
Значит, было у меня 5 шт синих. Уже почищенные (Света, это не потому что я такая противная, а просто почищены были для других целей).
Порезала я их поперек где-то по 2 см, закинула в кипящий маринад. Минут 7-10 кипело, сложила в банки, зачерпывая и маринад, ничего доливать не пришлось. В итоге получилось 1 720-граммовая баночка и 1 поллитрушка - хорошо утрамбованные.И маринад еще остался. Один кусок оставила на попробовать, когда остынет - неплохо очень. Думаю, как постоит, пропитается - совсем хорошо будет.
Ошибка - все-таки не надо чистить, они очень мягкие получились, или резать крупнее кусками.
Кстати, Света, хотела спросить - резать пополам и на четвертины - вдоль или поперек?. Потому что и так, и так можно понять)
Спасибо за рецепт, буду делать еще, мы такое очень уважаем.

[Женя_]

Девочки, єто у всех так с Альмойшавеной или только у меня?
Очень плохо отходит от пергамента.

У меня хорошо отходит. Вот сегодня готовила, как пиццу снимаю с пергамента руками, легко. Интересно, чего у вас так.

[Veselovskaya]

У меня хорошо отходит. Вот сегодня готовила, как пиццу снимаю с пергамента руками, легко. Интересно, чего у вас так.

наверное дело в пергаменте. Какой у вас?