Готовим со Светой52. Рецепты в первом и втором посте

[Света52]

http://www.povarenok.ru/recipes/show/23962/

Спасибо, почитала немного комменты, интересно.
Мое мнение, что такое тесто все же не для выпечки в духовке. Жарить как чебуреки или варить как вареники - согласна, но выпечка...! Хотя я могу жестоко ошибаться, но что-то мне подсказывает, что я права.
Я бы попробовала приготовить пробную партию из 1/3-1/4 рецепта, буквально несколько штук лепешек, чтобы для себя понять и вкус, и технологию.
Если решитесь, то поделитесь впечатлением. Спасибо.

[natallyka]

Делала вчера салат Гнездо дрозда и Любовницу. Понравились очень.

Все слои и там и там перемазала очень-очень-очень тонкой сеточкой из майонеза.
В гнездо дрозда добавила немного консервированных ананасов (просто деть было некуда), а сыр взяла 1 шт Весела коривка и развесной плавленый сыр (продается в колбасных киосках-магазинчиках). Сыр хорошо держался и был очень вкусным. Салат бесподобен. Все сказали делать на Новый Год обязательно.

В "Любовницу" в сыр не ложила чеснок. Сочетание продуктов "бомбезное". Очень легкий и вкусный. А на второй день он стал еще вкуснее.

В очередной раз, Света, огромное спасибо.

[Света52]

Светочка Добрый вечер))))сделала ликер по Вашему рецепту,ляпота...спасибо за простые рецепты,но отличный результат!!

Делала вчера салат Гнездо дрозда и Любовницу. Понравились очень.

Все слои и там и там перемазала очень-очень-очень тонкой сеточкой из майонеза.
В гнездо дрозда добавила немного консервированных ананасов (просто деть было некуда), а сыр взяла 1 шт Весела коривка и развесной плавленый сыр (продается в колбасных киосках-магазинчиках). Сыр хорошо держался и был очень вкусным. Салат бесподобен. Все сказали делать на Новый Год обязательно.

В "Любовницу" в сыр не ложила чеснок. Сочетание продуктов "бомбезное". Очень легкий и вкусный. А на второй день он стал еще вкуснее.

В очередной раз, Света, огромное спасибо.

Очень приятно читать благодарные отзывы, огромное спасибо за них. Рада, что мои не слишком затейливые рецепты приходятся по вкусу.

[Каргулинчик]

Светлана, добрый вечер!
Скажите, пожалуйста, у Вас есть рецепт вкусных чебуреков? Так хочется пожарить немного на новый год

[Света52]

Светлана, добрый вечер!
Скажите, пожалуйста, у Вас есть рецепт вкусных чебуреков? Так хочется пожарить немного на новый год

Оооо, кого я вижу, давно не заглядывали!
В первом посте есть тесто для чебуреков, мне оно нравится. Фарш делайте свой любимый, только пожиже и с зеленью. Вот и все премудрости.
Удачи!

[natallyka]

Света, не помню может кто-то уже спрашивал, но спрошу еще раз.
У меня пропадает чеснок. Сохнет и сморщивается. Может есть у Вас рецепт какого-то маринованного чеснока или что-то еще, чтобы его сохранить.

[Лада0808]

Света, не помню может кто-то уже спрашивал, но спрошу еще раз.
У меня пропадает чеснок. Сохнет и сморщивается. Может есть у Вас рецепт какого-то маринованного чеснока или что-то еще, чтобы его сохранить.

Пока Светы нет, предложу чеснок посушить. Я б так и сделала, имея излишки. Погуглите, полно рецептов.
А в прошлые годы с осени на мясорубке молола плюс перец красный острый (немного) плюс соль плюс зелень - держала в банке с крышкой в холодильнике, экономила даже, до весны еле хватало, я эту приправу везде добавляла, любим все с чесноком. Можно без перца.

[Света52]

Света, не помню может кто-то уже спрашивал, но спрошу еще раз.
У меня пропадает чеснок. Сохнет и сморщивается. Может есть у Вас рецепт какого-то маринованного чеснока или что-то еще, чтобы его сохранить.

Пока Светы нет, предложу чеснок посушить. Я б так и сделала, имея излишки. Погуглите, полно рецептов.
А в прошлые годы с осени на мясорубке молола плюс перец красный острый (немного) плюс соль плюс зелень - держала в банке с крышкой в холодильнике, экономила даже, до весны еле хватало, я эту приправу везде добавляла, любим все с чесноком. Можно без перца.

Увы, чеснок свой хоть и сажаю, но исключительно для консервации и что останется для заказов. Специально ничего для сохранности не делаю, т.к. мы его не можем есть никак. Зимой покупаю по 1 головке по надобности. А сейчас лежит в кулечке на лоджии, пока не посох и не повял.
Лада уже ответила, интересный рецепт. Надо сыну такое сделать, он у меня любит чеснок.

[VS_]

Пока Светы нет, предложу чеснок посушить. Я б так и сделала, имея излишки. Погуглите, полно рецептов.
А в прошлые годы с осени на мясорубке молола плюс перец красный острый (немного) плюс соль плюс зелень - держала в банке с крышкой в холодильнике, экономила даже, до весны еле хватало, я эту приправу везде добавляла, любим все с чесноком. Можно без перца.

Отличный рецепт, и не надо каждый раз чеснок давить, а так достал из баночки и добавил куда надо. Надо себе сделать , спасибо!

[jaza]

Чуточку влезу. Если уж хочется заморозить порционки, то только не солёные и не перченые. Иначе потом мясо получится сухим.

И я также советую)))

О! Так и получилось.
Пока я на 15 мин вынуждена была из дому выбежать, дочка в целях добровольной допомоги "отработала" все нарезанные кусочки телятины и индюшатины. Не поперчила и не посолила лишь потому, что сомневалась -сколько сыпать соли и перца... Так что заморозили отбитые, но не посоленные-поперченные.
Лежат в судках в три слоя, переложенными полиэтиленом. В каждом судке по полкило. Их в свое время надо будет, по вашему совету, достать из морозилки и положить на верхнюю полку холодильника для разморозки. Сколько примерно времени судок будет размораживаться в холодильнике? Никогда так не размораживала...
И почему лучше в холодильнике размораживать, а не на столе?

[Света52]

О! Так и получилось.
Пока я на 15 мин вынуждена была из дому выбежать, дочка в целях добровольной допомоги "отработала" все нарезанные кусочки телятины и индюшатины. Не поперчила и не посолила лишь потому, что сомневалась -сколько сыпать соли и перца... Так что заморозили отбитые, но не посоленные-поперченные.
Лежат в судках в три слоя, переложенными полиэтиленом. В каждом судке по полкило. Их в свое время надо будет, по вашему совету, достать из морозилки и положить на верхнюю полку холодильника для разморозки. Сколько примерно времени судок будет размораживаться в холодильнике? Никогда так не размораживала...
И почему лучше в холодильнике размораживать, а не на столе?

Положить надо будет на среднюю полку, там Т чуть выше. Размораживаться будет около суток.
В холодильнике разморозка идет более щадящей из-за малой разницы Т между морозилкой и комнатной Т, мясо не потечет и останется сочным. Можно размораживать на балконе лоджии, если Т будет околохолодильниковой (2-6 град.)

[jaza]

Положить надо будет на среднюю полку, там Т чуть выше. Размораживаться будет около суток.
В холодильнике разморозка идет более щадящей из-за малой разницы Т между морозилкой и комнатной Т, мясо не потечет и останется сочным. Можно размораживать на балконе лоджии, если Т будет околохолодильниковой (2-6 град.)

Спасибо!

[Каргулинчик]

Оооо, кого я вижу, давно не заглядывали!
В первом посте есть тесто для чебуреков, мне оно нравится. Фарш делайте свой любимый, только пожиже и с зеленью. Вот и все премудрости.
Удачи!

Что да, то да - далеко занесло меня), но Вашу темку регулярно почитываю с самого её рождения).
За рецепт спасибо, в ближайшие дни им воспользуюсь

[Света52]

Всем приветик!

[Jane_R]

Какой он мимими!!!
Доброе утро, Света!

[Света52]

Какой он мимими!!!
Доброе утро, Света!

Привэт!
Что а НГ будешь готовить?

[Jane_R]

Привэт!
Что а НГ будешь готовить?

У меня на НГ всегда классика
Оливье
Шуба
Бутеры с икрой
Утка или гусь (в этом году может не нг, а позже сделаю)
Мои лесные маринованные грибы

Сколько всего пробовала, но пришла к выводу, что мне на НГ нужна именно классика )))

[Света52]

У меня на НГ всегда классика
Оливье
Шуба
Бутеры с икрой
Утка или гусь (в этом году может не нг, а позже сделаю)
Мои лесные маринованные грибы

Сколько всего пробовала, но пришла к выводу, что мне на НГ нужна именно классика )))

От пральна! Нечего по рецептам шарахаться, все предсказуемо, традиционно. Мне муж заказал Наполеон, сказал, что без Наполеона это не НГ. Придется печь)))

[Ylinka]

От пральна! Нечего по рецептам шарахаться, все предсказуемо, традиционно. Мне муж заказал Наполеон, сказал, что без Наполеона это не НГ. Придется печь)))

Мой тоже так сказал. Договорились на эклеры, а то он определится не мог, а на Рождество будет уже Наполеон.

[Света52]

Всем приветик!