Вареники на пару

[Света52]

Ну, что же вы так на ночь издеваетесь....

Я такая, могу...

[reshuk]

Я такая, могу...

А, что за соус на вареничках?

[Света52]

А, что за соус на вареничках?

Вишню перебить блендером, чтобы кусочки остались, смешать со сметаной + сахар по вкусу. В вишню в варениках сахар не сыплю, а сыплю крахмал где-то 1/4 ч.л.

[reshuk]

Вишню перебить блендером, чтобы кусочки остались, смешать со сметаной + сахар по вкусу. В вишню в варениках сахар не сыплю, а сыплю крахмал где-то 1/4 ч.л.

Огромное спасибо)))))))

[ДРИМ]

Подходит?
Долучення 1788046

красота!!!

[INN]

Кефир 1 стак.
соль 0,5 ч.л.
сахар 2 ст.л.
мука 2 стак.
сода 1 ч.л.
раст. масло 3 ст.л.

Но это паровые вареники. Лепешки раскатывать толщиной 3-5 мм.

Девочки, а что делать что б не синели вареники после варки? Круче тесто замешивать??

[Света52]

Девочки, а что делать что б не синели вареники после варки? Круче тесто замешивать??

Если мои паровые, то раскатывать нетонко, тогда не синеют (т.е. не просвечивает вишня).

[ДРИМ]

Если мои паровые, то раскатывать нетонко, тогда не синеют (т.е. не просвечивает вишня).

Света а сколько ты их варишь с каждой стороны?

[Света52]

Света а сколько ты их варишь с каждой стороны?

Варю в пароварке минут 8-10, не переворачиваю. Выкладывать на блюдо, смазанное жиром, в один слой и чтобы не касались друг друга (желательно).
Вот на даче варила в мульте в паровой корзинке, спешила и плоховато залепила. На вкусе не отразилось, да с деревенской сметанкой!

[ДРИМ]

Варю в пароварке минут 8-10, не переворачиваю. Выкладывать на блюдо, смазанное жиром, в один слой и чтобы не касались друг друга (желательно).
Вот на даче варила в мульте в паровой корзинке, спешила и плоховато залепила. На вкусе не отразилось, да с деревенской сметанкой!

задразнила всех))пойду косточки колупать)))

[Света52]

задразнила всех))пойду косточки колупать)))

[INN]

задразнила всех))пойду косточки колупать)))

Эх,и я... Растижопавширь....
только попробуйте посинеть..

[INN]

Так, а кто как делает? Сода плюс мука и туда вливаем кефир и замешиваем. Или соду гасим в кефире и добавляем муку потом?

[Света52]

Так, а кто как делает? Сода плюс мука и туда вливаем кефир и замешиваем. Или соду гасим в кефире и добавляем муку потом?

Замешиваю тесто без соды, а потом при вымешивании теста постепенно подсыпаю ее на стол и вмешиваю. Так меня мама учила.

[DeVik]

Эх,и я... Растижопавширь....
только попробуйте посинеть..

У тебя ж...попа?????????????? я аж покраснела

[INN]

Замешиваю тесто без соды, а потом при вымешивании теста постепенно подсыпаю ее на стол и вмешиваю. Так меня мама учила.

Спасибо огромное. Попробую и так))

У тебя ж...попа?????????????? я аж покраснела

Это я так на все мучное говорю....

[ДРИМ]

Так, а кто как делает? Сода плюс мука и туда вливаем кефир и замешиваем. Или соду гасим в кефире и добавляем муку потом?

я замешиваю с содой..

[ДРИМ]

Замешиваю тесто без соды, а потом при вымешивании теста постепенно подсыпаю ее на стол и вмешиваю. Так меня мама учила.

Света ну вообщем сделала вареники получилось 30 штук..и это я добавила еще дозу в половину..поэтому рецепту очень маленькая порция..чего-то я протупила сразу..вообщем надо делать на пол литра кефира..

[Света52]

Света ну вообщем сделала вареники получилось 30 штук..и это я добавила еще дозу в половину..поэтому рецепту очень маленькая порция..чего-то я протупила сразу..вообщем надо делать на пол литра кефира..

Я с этой порции делаю 14-15 штук вареников, нам вдвоем с мужем как раз обожраться, они ж большие получаются. Не надо их тонко раскатывать, они должны быть пухлые после варки.
А вообще понравилось или как? Я не обижусь на правдивый ответ, то такое...

[ДРИМ]

Я с этой порции делаю 14-15 штук вареников, нам вдвоем с мужем как раз обожраться, они ж большие получаются. Не надо их тонко раскатывать, они должны быть пухлые после варки.
А вообще понравилось или как? Я не обижусь на правдивый ответ, то такое...

Света да понравились )))я на подобие делала..вкусные воздушные..да можно было потолще делать..мы втроем тоже обожралисья в вишню добавляла малину сахар и немного крахмала..а сверу я всегда маслом и сахаром..сметану с вишней просто мы не очень)))только тесто я в хлебопечке замешивала))