Gorod.dp.ua » Міські форуми / Городские форумы |
|
я их не вымачиваю, а вывариваю. Но я только свиные пробовала, говяжьи никогда не ела.
Разрезаю почку вдоль по плоскости, вырезаю все протоки внутренние,промываю, заливаю водой и даю закипеть - сливаю воду сразу, заливаю следующей, жду закипания - и так три раза сливаю.
Потом остужаю, режу и использую в блюдо.
для Jane_R
Луковые котлеты
Первый раз пробовала в начале 90-х, точнее осень 1993 года, тогда был дефицит не только денег, но и продуктов.... пробовала, как заливную в томате рыбу... ))) И поверить не могла, что это луковые котлеты....
Изначально рецепт был - крупная луковица * яйцо* столовая лодка муки, соль, перец
Мелко нарезать луковицу, посолить, поперчить, добавить яйцо и муку, должно получиться жидкое тесто, гуще, чем на оладьи.
Жарить, как оладьи.
Отдельно сделать подливу как для заливной рыбы, только без лука, залить котлеты, потушить пару минут, охладить и подавать холодными.
Со временем с продуктами все наладилось, техники на кухне добавилось, лук я рублю в блендере, поэтому количество яиц уменьшила.
На 4 ср. луковицы 2 яйца некрупных и 3-4 ст. л. муки, жарю как оладьи, подаю со сметаной.
Домашние любят, как и деруны.
ИМХО, у здорового кролика мясо не воняет...
Мы разводили раньше кролей, сейчас, в отсутствии своих, покупаю у держателей.
Столкнулась с тем, что а) не вырезают половые железы (если кролик-мальчик) возле хвостика, а это -запах, б)совершенно спокойно отдают кролика с печенью в которой кокцидиоз, на запах мяса это не влияет, но печень-на выброс, да и вообще -животное считается больным (в зависимости от того насколько печень поражена).
И еще среди причин, это когда уже совсем не добропорядочный продавец (хотя есть продавцы, которые думают что это нормально) когда кролик перестает кушать ( а кушают кролики все время), это признак того что у него вздутие, остановился ЖКТ. Так вот они его убивают. А интоксикация уже пошла. И, в зависимости от времени сколько он так просидел, мясо может иметь запах от нуля до просто ахтунгового! Почки свиные отдыхают по сравнению с этим.)))
ТУШЕНКА по днепропетровски (стекло и реторт-пакеты). Подарочные наборы. 066-949-16-25 или 067-965-76-61 Зоя
Вот соглашусь... Очень часто животных "дорезают" при первых признаках болезни и на рынок везут. Я всегда прошу показать печень при покупке мяса, если это рынок. Хотя и понимаю, что это чисто ради самоуспокоения - печень можно и неделю возить от другого животного )))
Домашний, правильно разделанный здоровый кролик абсолютно не имеет постороннего запаха.
Продажа растюшек (ирисы, маки,клематис и др. )http://forum.gorod.dp.ua/showthread.php?t=375730
Бездрожжевая закваскаhttp://forum.gorod.dp.ua/showthread.php?t=404839
а мне чего то манка вообще не идет вместо муки в блюдах
пробовала, не понравилось, структура другая.
делала с куриной грудкой и луком 50/50, там манка отлично заменила муку, в капустные котлеты (из вареной капусты) добавляю вместо муки манку или перемолотые овсяные хлопья.
Драники, луковые, кабачковые и из тыквы на мой вкус лучше мука....
Девушки, у кого в меню каши из киноа, поделитесь впечатлением о продукте.
Не вір рукам, що обіцяють нести. Повір плечу, підставленому мовчки.
Головна | Афіша | Новини | Куди піти | Про місто | Фото | Довідник | Оголошення | |
Контакти : Угода з користивачем : Політика конфіденційності : Додати інформацію |
copyright © gorod.dp.ua. Всі права захищені. Використання матеріалів сайту можливо тільки з дозволу власника. Про проєкт :: Реклама на сайті |
|
Bookmarks