Всех с праздниками!
Кто помнит, подскажите, в стране СССР-ии банка сгущенки была 500 мл?
Подняла свои старые рецепты, один торт уже получился не тот ( подозреваю, что проблема в количестве сгущенки..
Gorod.dp.ua » Міські форуми / Городские форумы |
|
Всех с праздниками!
Кто помнит, подскажите, в стране СССР-ии банка сгущенки была 500 мл?
Подняла свои старые рецепты, один торт уже получился не тот ( подозреваю, что проблема в количестве сгущенки..
В Викки и я нашла, но ее пишут обычные пользователи, а фото современной сгущенки Рогачев не внушает доверия.
Торт Пражский, раньше очень часто пекла.
Там в рецепте в тесто 1 банка сгущенки, и эта же пустая банка используется как мерка для молока при изготовлении крема.
Сковородки в которых пеку те же, что и 30 лет назад, даже кастрюля в которой замешиваю тесто та же, и сразу было подозрительно мало теста... на выходе 2 тонких коржа, которые делить пополам не было смысла...
А ничего не забыли положить в тесто?
А то я когда-то забыла написать в рецепте баночку сметаны, а подруга потом долго не могла запихнуть этот каменный круг в мусоропровод, т.к. даже пополам его было нереально разломать.
Я помню сгущенку совеЦкую и вроде все же было 400 г. Но до конца не уверена. Ща поищу фотку в Книге о вкусной и здоровой пище.
Так, фотку нашла, на банке даже видно слово ВЕС, но дальше закрыто композицией с яйцами. Но банка по виду точно как сейчас рогачевская, т.е. 400г.
Востаннє редагував Света52: 08.01.2018 о 12:01
400 была точно. У нас в детстве частенько была на разлив сгущенка и под рецепты , которые на банки, мы взвешивали ее
Во первых, зависит от качества сгущенки. Например, сгущенный продукт не подходит вообще. Пробовали - не получается, тонюпусенькое и забитое. Откровенно говоря, работая в кондитерке и сотрудничая с производителями сгущенки могу сказать что настоящей сгущенки сейчас попросту нет.
Я этот рецепт с детства делаю. 400 грам это было с банкой. А на самой банке было написано 380 гр. (оно же 330 мл). Запомнилось, потому как мы очень любим крем и 1 пачка молока это было как раз 3 этих мерки.
Кстати, в последнее время делаю коржи по этому рецепту: 0,5 л кефира комнатной температуры, 2 стакана муки, 2 ч.л. соды, 2 стак. молока, 2 яйца, 4 ст.л. какао. Выходит 3 коржа, каждый делю на 2. Получаются шикарные пушистые коржи. А крем как в Пражском. Гости добавку просят всегда.
Спасибо, всем.
Рецепт записан в тетрадке, еще в середине 80-х, раньше по нему пекла часто, был долго перерыв не ела мучное и торты не пекла, чтоб не было соблазна, но видно и сгущенка не та, да и объем/вес ее поменьше чем раньше...
если б разрыхлитель не положили, вообще лепешка вышла бы.
У меня другое подозрение - в рецепте 80-х должна быть гашенная сода. Могли положить разрыхлитель вместо соды. Но он действует несколько по-другому. И если написано в рецепте "сода", то надо класть соду. Несколько рецептов только у меня одинаково выходят и с содой и с разрыхлителем. Остальное всё надо по рецепту именно.
фото не получается, заюзаной тетрадке более 30 лет и все это время она жила в кухонном шкафчике, листики пожелтели...
рецепт
1 банка сгущенки
2 яйца
1 ст. муки
3 ст. л какао
1 ч. л. соды погасить в 1 ст. л уксуса
перемешать, разделить на 2 части, испечь 2 коржа, каждый потом разделить на 2 части...
крем
молоко в банку от сгущенки
1 яйцо
2 ст. л муки
перемешать, варить на слабом огне пока не загустеет, остудить
растереть 150 гр сл. масла 1 ст. сахара и 3 ст. л какао и взбить с заварным кремом.
Это рецепт из книги по домоводству. У меня тоже лет 30 как в тетрадь переписан, потому как тетрадь всегда под рукой, а книгу еще доставать нужно )))
Эх, его тогда многие пекли... А перестал получаться лет так 7 назад (в моей семье это коронный рецепт на все праздники-именины, так что у нас никаких перерывов не было).
Девочки, рецепт может не получаться из-за какао! Я уже столько раз прокалывалась на какао! Сейчас использую только Д-р Откер которое в коробке.
Ох, прямо захотелось этот торт испечь)) Я его давно не пекла. Как сделаю, напишу - получился или нет))
И еще вопрос меня всегда интересовал. Если в рецепте написано просто "сода", ее надо гасить?
М
Я люблю тебя, жизнь, и надеюсь, что это взаимно
Головна | Афіша | Новини | Куди піти | Про місто | Фото | Довідник | Оголошення | |
Контакти : Угода з користивачем : Політика конфіденційності : Додати інформацію |
copyright © gorod.dp.ua. Всі права захищені. Використання матеріалів сайту можливо тільки з дозволу власника. Про проєкт :: Реклама на сайті |
|
Bookmarks