Мультиварка. Проверенные рецепты.

[элин]

А я сегодня испекла ванильный на кипятке (правда в духовке). Что-то никах не соберусь с духом, чтоб в мульте.

Сейчас буду крем делать сливочно-творожный и с клубникой...........))))))))))

[Anastasiy@]

абалдеть! отрежьте кусочек!

[Jane_R]

элин, ОЧЕНЬ красиво!
А напишите рецепт ванильного. Я обязательно попробую по приезду в Днепр испечь!

[Забияка]

Jane_R, по поводу рыбных котлеток: полученная заливка (1 стакан) рассчитана на весь рыбный фарш или на полпорции, что тушится за один раз?

[Jane_R]

Jane_R, по поводу рыбных котлеток: полученная заливка (1 стакан) рассчитана на весь рыбный фарш или на полпорции, что тушится за один раз?

на половину порции. Т.е. на одно тушение.

[Kaprizka]

Jane_R, по поводу рыбных котлеток: полученная заливка (1 стакан) рассчитана на весь рыбный фарш или на полпорции, что тушится за один раз?

Юля, у меня уходит больше заливки. В мой панасоник вообще влазит немного котлет, и я делаю 3-4 порции, заправки уходит около 1,5-2 стакана. Но у меня малая любит хорошо пропитанные котлетки, суховатые есть отказывается

[Забияка]

ага, поняла, спасибо! Дома 1300 кг фарша - буду сегодня делать Что-то меня на рыбу потянуло.

[Jane_R]

Юля, у меня уходит больше заливки. В мой панасоник вообще влазит немного котлет, и я делаю 3-4 порции, заправки уходит около 1,5-2 стакана. Но у меня малая любит хорошо пропитанные котлетки, суховатые есть отказывается

ну тут уже да, на любителя. Но когда они в один слой лежат в мульте, то 1 стакана хватает. Жидкости потом практически не остается, но котлетки пропитанные.
Я вообще люблю, чтоб подливка была. Но с этими котлетками именно так понравилось почему-то ))

ага, поняла, спасибо! Дома 1300 кг фарша - буду сегодня делать Что-то меня на рыбу потянуло.

ОГО! Это ж сколько котлет будет )))
Может часть на котлеты, а часть сварить супик с рыбными фрикадельками и рисом, а?

[элин]

абалдеть! отрежьте кусочек!

С удовольствием! )))))))

элин, ОЧЕНЬ красиво!
А напишите рецепт ванильного. Я обязательно попробую по приезду в Днепр испечь!

Ванильный бисквит

4 яйца
180 грамм сахара
170 грамм муки
масло растительное - 3 ст. ложки
кипяток - 3 ст. ложки
1 ч. ложка разрыхлителя
ванильный сахар - 1 пакетик (10 грамм)

Яйца взбить отдельно минут 5 (я взбивала 2-3 мин)
потом добавить ваниль, сахар и взбить еще 7 минут (у меня 3 мин)

Добавить муку с разрыхлителем (можно на мин. скорости миксера)
Затем добавить кипящую воду и масло.
Выпекать при 180 градусах 30-40 минут. (у меня время выпечки составило 22 мин в электродуховке)
В форме диаметром 24 должен получиться довольно высокий бисквит.

[Забияка]

ОГО! Это ж сколько котлет будет )))
Может часть на котлеты, а часть сварить супик с рыбными фрикадельками и рисом, а?

та да что-то я не рассчитала... Спасибо за идею, наверное так и сделаю. Тем более у нас кроме меня никто рыбу особо не уважает...

[Jane_R]

та да что-то я не рассчитала... Спасибо за идею, наверное так и сделаю. Тем более у нас кроме меня никто рыбу особо не уважает...

да, вкусный супик должен быть. 1-2 картофелины (я режу в такой супик длинными брусочками), горсть промытого риса, фрикадельки (рыбный фарш, соль, специи. Можно добавить желток от яйца сырого) размером с 5-тикопеечную монету. Красота! Ну и понятное дело, типа зажарочки что-то (но я просто припускаю на сковороде лук с морковью с ложкой масла и бульоном из кастрюли). Зелень. Можно добавить горсть зеленого горошка в суп - будет вкусно.

[Kaprizka]

да, вкусный супик должен быть. 1-2 картофелины (я режу в такой супик длинными брусочками), горсть промытого риса, фрикадельки (рыбный фарш, соль, специи. Можно добавить желток от яйца сырого) размером с 5-тикопеечную монету. Красота! Ну и понятное дело, типа зажарочки что-то (но я просто припускаю на сковороде лук с морковью с ложкой масла и бульоном из кастрюли). Зелень. Можно добавить горсть зеленого горошка в суп - будет вкусно.

Спасибо за идею, должно быть вкусно)

[taranushka]

С удовольствием! )))))))



Ванильный бисквит

4 яйца
180 грамм сахара
170 грамм муки
масло растительное - 3 ст. ложки
кипяток - 3 ст. ложки
1 ч. ложка разрыхлителя
ванильный сахар - 1 пакетик (10 грамм)

Яйца взбить отдельно минут 5 (я взбивала 2-3 мин)
потом добавить ваниль, сахар и взбить еще 7 минут (у меня 3 мин)

Добавить муку с разрыхлителем (можно на мин. скорости миксера)
Затем добавить кипящую воду и масло.
Выпекать при 180 градусах 30-40 минут. (у меня время выпечки составило 22 мин в электродуховке)
В форме диаметром 24 должен получиться довольно высокий бисквит.

Ммммм класс, хочу!!!!! А как крем готовите?

[элин]

Ммммм класс, хочу!!!!! А как крем готовите?

Крем

Взбить сметану с сахаром, добавить творог (добавлять понемногу, регулировать консистенцию) и еще раз взбить.

Если крем густой, можно и без творога.

[taranushka]

Поставила в мультю бисквит с ягодами малиной и смородиной по Самсонкиному рецепту, первая моя выпечка в мульте Глазурь пока не делаю

[Jane_R]

Поставила в мультю бисквит с ягодами малиной и смородиной по Самсонкиному рецепту, первая моя выпечка в мульте Глазурь пока не делаю

учти, с ягодами может быть надо будет чуть дольше выпекать, если ягоды очень сочные.

[Nataly_Lepet]

я мясной тоже не рискую покупать, лучше куплю кусок мяса и сама сделаю. Но с рыбой я точно не буду возиться - разделывать, вынимать кости

Спасибо тебе за наводку. Купила вчера в АТБ фарш из лосося. Вполне себе ничего котлетки на пару сделала. Он мне креветочное масло из детства напомнил

[Kaprizka]

Спасибо тебе за наводку. Купила вчера в АТБ фарш из лосося. Вполне себе ничего котлетки на пару сделала. Он мне креветочное масло из детства напомнил

не за что)) сама была приятно удивлена, чего ж не поделиться

[Anastasiy@]

я снова со своими вопросами))))
клапан всегда должен быть закрыт? но я так понимаю, что при программе "пар"- открытым надо оставлять(иначе ж куда пару деться-то) или нет?

[Jane_R]

я снова со своими вопросами))))
клапан всегда должен быть закрыт? но я так понимаю, что при программе "пар"- открытым надо оставлять(иначе ж куда пару деться-то) или нет?

нет. При паре он тоже закрыт. Через него всё равно уходит пар.
Я оставляла открытым только когда у меня овощное рагу сильно водянистое получалось, чтоб жидкость лишняя испарилась. И то, вначале. Потом стала делать так, как когда-то тут Ксюх описала - крышку не закрываю до щелчка, а ручку перекидываю на крышку и оставляю крышку типа приоткрытой.
Но на режиме пар, выпечка - я так никогда не делаю.