Мультиварка. Проверенные рецепты.

[Anny]

Вот только что сделала, очень вкусно!!!
Особенно актуально для тех, у кого нет духовки.

Медовые пряники с грецкими орехами на парУ
Тесто:
яйцо куриное (крупное) 1 шт (55-60г)
масло сливочное 50 г
мёд густой 1 ст.л с горкой
сахарный песок 100 г
сода 1/2 ч.л
мука пшеничная (в/с или 1 с) 230 г
грецкие орехи 60 г
Шоколадная глазурь (по желанию):
масло сливочное 15 г
сахарный песок 2 ст.л
какао порошок 1,5 ст.л
молоко 4 ст.л
Способ приготовления
Орехи мелко рубим ножом или измельчаем блендером, без фанатизма. Убираем в сторону.
В кастрюльку кладем яйцо, сливочное масло, мёд и сахарный песок. Ставим на водяную баню и при постоянном помешивании доводим до однородной массы.
Добавляем соду и продолжаем размешивать, пока масса не загустеет (минут 5-7).
Снимаем с огня, добавляем муку, тщательно перемешиваем. Добавляем в тесто измельченные грецкие орехи и еще раз перемешиваем. Тесто должно быть густым.
Влажными руками формируем из теста 6-7 шариков и выкладываем их в приспособление для варки на пару.

Наливаем в кастрюльку мультиварки нужное количество воды (для большого Панасоника - 5 мерных стаканов). Помещаем варочную корзину в мультиварку (или пароварку) и готовим в режиме "Варка на пару" 40 минут.

Готовые пряники выклыдаем на решетку и даем им остыть.
По желанию украшаем шоколадной или сахарной глазурью.
** я растопила в СВЧ 6 шоколадных кубиков с 5-7 г сливочного масла и намазала пряники силиконовой кисточкой.
Приятного чаепития!

Очень мягкие, ароматные пряники с ярко выраженным медовым вкусом. Пряники получаются румяными, хоть и не выпекаются!
Блюдо рассчитано на 6-7 штук
Время приготовления: 50 минут

Долучення 940472Долучення 940473Долучення 940474

Шикарные пряники! Какая у вас мультя? Вы клапан пара закрытым оставляли или вынимали? У меня в мульте много конденсата при готовке на пару образовывается, он не повредит пряникам?

[Jane_R]

странно... у меня длинный индийский или пропаренный или обычный и только когда с овощами готовлю добавляю на 1/5 больше воды.
ни разу сырым не оставался.

а у вас тоже декс?

[Anny]

а у вас тоже декс?

нет, перфезза
но думала соотношение воды не такое разное...
у вас в инструкции написано 1к2?

[Света52]

Шикарные пряники! Какая у вас мультя? Вы клапан пара закрытым оставляли или вынимали? У меня в мульте много конденсата при готовке на пару образовывается, он не повредит пряникам?

Для варки на пару я не вижу принципиальной разницы в моделях МВ. У меня Панас-18 и Перфезза-55.
Если бы я делала манипуляции с клапаном, то я бы об этом написала. При вынимании клапана теряется смысл варки на пару. В моей мульте конденсат не капает на продукты.

[Anny]

Для варки на пару я не вижу принципиальной разницы в моделях МВ. У меня Панас-18 и Перфезза-55.
Если бы я делала манипуляции с клапаном, то я бы об этом написала. При вынимании клапана теряется смысл варки на пару. В моей мульте конденсат не капает на продукты.

спасибо за ответ
у меня перфезза 57, на продукты тоже вроде не капает, но спросить нужно было

[Jane_R]

нет, перфезза
но думала соотношение воды не такое разное...
у вас в инструкции написано 1к2?

не знаю... я инструкцию в первый день полистала и убрала подальше - ничего интересного в той книжке рецептов я не нашла.

[Anny]

не знаю... я инструкцию в первый день полистала и убрала подальше - ничего интересного в той книжке рецептов я не нашла.

та в перфеззе тоже не очень густо, но относительно риса прописано все точно

[Milka81]

Медовые пряники с грецкими орехами на парУ

вот это да...пирожки слышала, а пряники нет)))спасибо, интересный рецепт

[Дашенька]

Вот только что сделала, очень вкусно!!!
Особенно актуально для тех, у кого нет духовки.

Медовые пряники с грецкими орехами на парУ


Долучення 940472Долучення 940473Долучення 940474

Сегодня приготовила.
Что скажу. Готовила по большому счету из любопытства, потому как пряники на пару - это для меня что-то неизведанное.
Получилось очень вкусно! Действительно пряники. Медовый аромат - отвал башки
Спасибо за рецепт!

[Anny]

Сегодня приготовила.
Что скажу. Готовила по большому счету из любопытства, потому как пряники на пару - это для меня что-то неизведанное.
Получилось очень вкусно! Действительно пряники. Медовый аромат - отвал башки
Спасибо за рецепт!

не соблазняйте
жду выходных чтобы испробовать

[Света52]

не соблазняйте
жду выходных чтобы испробовать

А зачем ждать выходных?))))))

[Anny]

А зачем ждать выходных?))))))

среди недели на готовку особо времени не хватает, только все забросать в мультю

[Ольга Ш]

Только что делала картошку, тушеную в сливках с чесноком- бомба( особенно для меня, не евшей картошки уже 8 месяцев)!!!
Теперь еще один нежно любимый мною рецептик. Привезен из Венгрии, автор- Карой Гундель, гуру венгерской кухни.
Суп гуйяш
Декс- 60
Телятина( говядина)-1 кг
Свининой жир( сало)-100 гр
Лук- 2 штуки( небольшие)
Красная паприка- 1 пакетик( 15 гр)
Картофель- 3 штуки
Болгарский перец-3 штуки
Помидоры-3 штуки
Чеснок, тмин, соль
На режиме " жарка" растопить жир( или сало), обжарить до золотистого цвета лук, порезанный мелкими кубиками. Выключить режим, немного остудить мультю. В это время порезать средними кубиками мясо. В немного остывший лук и жир всыпать паприку, быстро перемешать, сразу же добавить мясо, посолить, закрыть крышку выставить режим " тушение" на 2 часа. Пока тушится мяса, растолочь в ступке чеснок с тмином, добавить в мясо, прилить немного воды( чтобы едва покрывало мясо). Минут через 30 добавить картофель, порезанный кубиками в 1 см, долить воды или бульона( количество зависит от того, какой густоты вы хотите добиться). Минут за двадцать до окончания режима добавить порезанный болгарский перец и помидоры, очищенные от кожицы. Если необходимо- досолить.
Возможные варианты.
Вместо картофеля иногда добавляю вареную фасоль( если полностью сварена- вместе с перцем и помидорами, если немного сырая- с картошкой).
Можно добавить пару столовых ложек красного сухого вина- если добавить в середине процесса, спирт практически выправиться, останется легкий привкус и бордовый цвет, если в конце вместе с перцем и помидорами- вино будет ощущаться сильней. Тут, как говориться, на любителя. Мне нравиться и так, и так. В рецепте еще надо добавлять соленое тесто " чи петке", но мне лень с ним заморачиваться. Очень вкусно и сытно и без него.

[Таечка]

Прянички супер! Светлана - огромнейшее спасибо за рецепт!

[Clivia]

Сегодня приготовила.
Что скажу. Готовила по большому счету из любопытства, потому как пряники на пару - это для меня что-то неизведанное.
Получилось очень вкусно! Действительно пряники. Медовый аромат - отвал башки
Спасибо за рецепт!

Прянички супер! Светлана - огромнейшее спасибо за рецепт!

Девочки, на что они похожи, эти пряники? А то не хочется возиться, а потом выбросить... Они мягкие получаются?

[Дашенька]

Девочки, на что они похожи, эти пряники? А то не хочется возиться, а потом выбросить... Они мягкие получаются?

Похожи на пряники, только нет запеченной корочки, а внутри как рассыпчатый, мягкий, свежий медовый пряник. На следующий день отлично пошли на завтрак (за ночь не зачерствели).
Я рецепт оценила и закинула в "мемори", однозначно буду готовить еще.
Отличная тема, когда на голову должны свалиться гости. Возни с тестом максимум 7-10 минут, потом уже процесс не требует внимания.

[Clivia]

Похожи на пряники, только нет запеченной корочки, а внутри как рассыпчатый, мягкий, свежий медовый пряник. На следующий день отлично пошли на завтрак (за ночь не зачерствели).
Я рецепт оценила и закинула в "мемори", однозначно буду готовить еще.
Отличная тема, когда на голову должны свалиться гости. Возни с тестом максимум 7-10 минут, потом уже процесс не требует внимания.

Спасибо! Значит, на выходных попробую "смультяшить")))))

[Таечка]

Похожи на пряники, только нет запеченной корочки, а внутри как рассыпчатый, мягкий, свежий медовый пряник. На следующий день отлично пошли на завтрак (за ночь не зачерствели).
Я рецепт оценила и закинула в "мемори", однозначно буду готовить еще.
Отличная тема, когда на голову должны свалиться гости. Возни с тестом максимум 7-10 минут, потом уже процесс не требует внимания.

Подписываюсь под каждым словом ))))))))))))))))) А корочка, хоть и не запечённая, мне очень понравилась! Если покрыть сахарной глазурью, будут вообще настоящие пряники. Сегодня они ещё вкуснее, чем вчера!

[Stasya]

Отчитываюсь: делала сегодня плов по рецепту к Декс-60, только все-таки ставила режим Жарка-мясо сначала, а не Рис, как там пишут. Очень довольна результатом! Все рисинки отдельно, но не сухие, свининка мягкая. На всё ушло около 2 часов (делала из 800-900г свинины, поэтому к 42 минутам Жарки_по_умолчанию добавила еще 10 мин).
Еще хочу поблагодарить за рецепт медовика, ну очень вкусно получилось) Я пропитывала коржи сиропом от клубничного варенья, а потом крем из 15%сметаны+сгущенка. Торт был мягкий, влажный. Чудо!)
Несколько раз уже тушила говядину с луком и морковью, в конце размешивала бульон с небольшим количеством муки, чтоб гуще была подливка. А так - красота, минимум моего вмешательства в процесс: налила немного масла, положила мясо со специями, порезанный лук и морковку слоями, чуть-чуть влила воды и включила на 1,5-2 часа (зависит от количества мяса). Мясо очень мягкое, кастрюльку мыть 10 сек (не то, что казан)))
В общем, мультиваркой довольна

[Natty]

Вчера готовила шампиньоны, рецепты искала в интернете, как всегда выбрала самый ленивый

МВ Панасоник
Шампиньоны целые (около 600г)
2 луковицы
200г сметаны
соль, черный молотый перец

Шампиньоны вымыла и положила ЦЕЛЫМИ, без масла в МВ
Режим "Тушение" 1 час
Потом к грибам добавила порезанный лук, сметану, посолила-поперчила, перемешала и включила режим "Выпечка" 50 минут, уехала на раздачу СП, вернулась, грибы ждали нас в режиме подогрев.
Честно, я так раньше грибы никогда не готовила, и побаивалась, что будет несъедобно (всегда их резала, вначале жарила, а потом тушила, а тут наоборот).
Но грибочки получились вкусные, и - самое главное, очень даже симпатишно смотрятся, когда они целые.
В следующий раз попробую стандартный способ.

А, кстати, забыла написать как готовила "фальшивую грибную икру" из баклажанов:
Порезанную пару луковиц поджарила с двумя ложками растительного масла на режиме выпечка, около 15 минут (в это время резала кубиками 3 баклажана), положила порезанные баклажаны в МВ, включила режим Тушение на 45 мин. Потом добавила туда пакетик сметаны и столовую ложку вредной грибной Мивины, перемешала и протушила еще полчаса.

Да, и что я заметила (это совет для тех, кто только купил МВ), что строго следовать рецептам не нужно, всегда можно открыть МВ и попробовать блюдо, т.е. или уменьшать или увеличивать время приготовления под себя, так сказать.